Повар из советской столовой подсказал удобнейший способ хранения фарша в морозилке
Фарш часто применяется в готовке. Он подходит для приготовления самых разных блюд — котлет, голубцов, поджарки и других.
Поэтому многие покупают фарш впрок, по несколько килограммов, и хранят его замороженным. Предлагаем самый удобный способ хранения фарша в морозильной камере от знакомого повара.
Для этого понадобятся:
• полиэтиленовые пакетики;
• скалка;
• нож.
Отбираем необходимое количество фарша и укладываем его в виде колбаски в самом низу пакета.
Затем скалкой раскатываем фарш равномерно по пакету — по направлению снизу вверх. Фарш распределится в пакете тонким слоем в 1-2 сантиметра.
Тупой стороной лезвия ножа или линейкой продавливаем массу, деля ее на квадратики. Фарш получается наподобие шоколадной плитки.
Такие порционные кусочки очень легко отламываются, и не приходится размораживать большой пласт фарша целиком.
В тему
Фарш в морозильной камере желательно держать замороженным до 3-4 месяцев.
Нельзя замораживать фарш, в который уже добавили лук или соль — срок хранения такого фарша заметно сокращается.
Повторная заморозка фарша нежелательна.