Украинские стэйки и планы на будущее

Наконец-то я вышел из творческого кризиса, обещаю больше не пропадать так надолго. Я немного переосмыслил содержание блога и понял, что гонки за рейтингами мне уже не интересны, поэтому теперь тут не будет тупой копипасты, а основной упор я сделаю на всегда читаемые и интересные мне фоторепортажи (ах да, теперь я умею делать еще и видюхи) и еще более любимое - разоблачения разных жуликов. Во-первых, это полезно, а во-вторых, очень весело.

В общем, привет всем опять и давайте общаться...

Сегодня предлагаю вам под вечер, рецепт самого здорового и вкусного блюда - куска мяса.


Дело в том, что у меня под домом недавно открылся клевый магазин, специализацией которого является мясо во всех его проявлениях. Главная особенность продукции - местный, украинский производитель. В основном, это вот такие коровки породы Блэк Ангус



Точно таких же коров разводит под Калининградом Юрий Лужков. На фото, собственно, его питомцы, которых я снимал год назад.

Из бычков потом получаются вот такие симпатичные и весьма дешевые премиум-стэйки. Цены смело умножайте на 3 и получите рубли

1. Стэйк "Нью-Йорк"


2. Стэйк "Рибай"


3. Как видите, различаются стэйки не только ценой, но и мраморностью, то есть количеством жировых прослоек между волокнами. Чем жира больше, тем сочнее получится стэйк


Не смотря на целую культуру употребления стэйков, готовить их проще простого:

1. Ждем когда мясо согреется до комнатной температуры
2. Максимально сильно разогреваем сковороду (лучше конечно гриль)
3. Солим и перчим стэйк, смазываем оливковым или растительным маслом

4.


5. Бросаем мясо на сковороду и забываем о нем на несколько минут. Переворачиваем кусок и доводим вторую его сторону до золотистой корочки. После этого смазываем мясо сливочным маслом и даем отдохнуть минут десять


Время жарки зависит от желаемого результата. Я хотел сочный стэйк прожарки "RARE", поэтому время приготовления заняло около 6 минут без всяких духовок и танцев с бубном. Только сковорода



Удивительно, но все получилось!)

6. Нью-Йорк


7. Рибай


Очень мягкое, тающее во рту мясо с большим количеством ароматного сока, прекрасно сочетается с овощами, разными соусами и красным вином. При этом, ужиная стэйком, вы никогда не почувствуете дискомфорта в желудке, а организм получит целую гору нужных ему витаминов.

Если не пробовали именно такую степень прожарки говядины - настоятельно рекомендую. Даже моя весьма брезгливая жена была в восторге. Серьезно.

Спасибо за внимание и заходите еще;)

Буду рад видеть вас в своих соцсетях:

Ютуб-канал
Ютуб-канал "Приключения москаля в Украине"
Перископ
Инстаграм
Фэйсбук
ВКонтакте
Твиттер
Блог на Эхо Москвы
Блог Rugrad
Блог NewKaliningrad