Россельхознадзор проверяет убойные цеха Чувашской Республики

Мясо под контроль. Специалисты Россельхознадзора проверяют убойные цеха на соответствие СанПиНам.

От стойла до стола. Весь путь, который проходит мясо на разных этапах производства, должен быть безопасным. В прошлом году Минсельхоз России ввёл новые правила убоя животных, по которым фермеры, желающие продать мясо, не имеют права заниматься убоем самостоятельно. Специалисты Россельхознадзора в эти дни проверяют все убойные цеха на соответствие СанПиНам.

Сейчас в Чувашии, как и во многих регионах страны, животных выращивают в основном в личных подсобных хозяйствах и на малых сельхозпредприятиях. Специальных убойных площадок там зачастую нет. А если они и есть, то не всегда соответствуют СанПиНам. Кроме того, мясо обязательно должно проходить ветеринарно-санитарную экспертизу, иначе оно может стать причиной разных болезней. Например, сибирской язвы, туберкулёза, сальмонеллеза.

- В конце июля были зарегистрированы 2 случая выявления трихинеллеза в Мурманской области, 13 случаев выявления феноза в Московской области. Выявлялись случаи в Саратовской, Владимирской, Смоленской областях, Карачаево-Черкессии и в Калмыкии. В Чувашии выявления таких серьезных болезней не было, - отмечает начальник отдела пограничного ветеринарного контроля Управления Россельхознадзора по Чувашии Надежда Емельянова. - Но по деревням ездят заготовщики скота, закупают, забивают на краю деревни, вблизи оврагов, продают на рынках без проведения ветэкспертизы.

Хотя по правилам, убой животных может производиться только в специально оборудованных местах, где есть ветеринарный врач. Он должен провести экспертизу мяса и выдать справку. Таких убойных цехов в Чувашии около 50-ти. Специалисты Россельхознадзора проверили 15 площадок, нашли 8 нарушений, которые владельцам предстоит устранить.