5 ноября отмечается День варенья!

Это лакомство считают исконно русским. Также варенье – отличный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог.

Сам термин – варенье – подсказывает, как его приготовить. Любые ягоды, фрукты варят в сладком сиропе. Раньше его делали из меда и патоки, сегодня – в основном из сахара.

Рецепт варенья, в отличие от джема, конфитюра и повидла, предполагает, что берут целые ягоды и мелкие фрукты, а плоды нарезают крупными дольками.

В зависимости от выбранного для варенья сырья, продукт приобретает и особые свойства. Например:

Малиновое варенье не зря дают детям при простудах и гриппе. В нем содержится салициловая кислота, которая обладает жаропонижающим свойством. Также в таком варенье есть витамин С, кальций и калий.

Смородиновое варенье полезно для укрепления сосудов. А так как в смородине сравнительно меньше сахара, чем в любой другой ягоде – им можно себя баловать во время диеты.

Вишневое варенье содержит в себе много полезных кислот и помогает бороться с воспалениями.

Брусничное может помочь кишечнику – в том числе нормализовать микрофлору.

Облепиховое варенье — рекордсмен по содержанию витаминов и микроэлементов.

Варенье из облепихи оказывает благотворное воздействие на организм:

• обеспечивает эластичность и проницаемость стенок кровеносных сосудов;
• является основой в профилактике и лечении атеросклероза;
• является основой в профилактике авитаминоза;
• оказывает положительное влияние на функционирование органов пищеварения;
• устраняет заболевания ротовой полости.

Абрикосовое сохраняет целыми кожные покровы тела, а также моторике кишечника, зрению и работе сердца.

Тыквенное способствует очищению организма. Кроме того, в нем содержится уникальный витамин Т. Он участвует в процессах свертывания крови, синтеза белка, обмена веществ, что не позволяет нарушить метаболизм человека.

Сливовое варенье оказывает положительное влияние на состояние сосудов: оно укрепляет стенки, повышает их эластичность. Кроме того, варенье из слив очищает кровь, нормализует давление и работу эндокринной системы, благотворно влияет на работу желудка, улучшает перистальтику кишечника, проявляет легкое слабительное и мочегонное действие.