Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2015

5 myths about wine that just aren't true

0

via Food52

One of the benefits of having a sommelier in your circle of friends is that you can ask all the wine questions that seem silly, strange, or obvious to ask without getting embarrassed. (That, and they usually bring pretty tasty wines to dinner parties.)

But we love getting these questions. Wine professionals enter the field because they are passionate about wine and, quite frankly, can talk about it for hours on end (this fact has been verified by my husband).

So, when a friend begins with, “Can I ask you a question…,” it almost always means that we are about to chat wine. I suspect I know how doctors must feel at a cocktail party...

Now, the most common questions start with “Is it true that…” With all the mystery, confusion, and ritual surrounding wine, it’s no surprise that wine myths are so prevalent. Navigating this quagmire can require a trusted guide, and if you didn’t have a sommelier in your contact list before, you do now: tamara@bottlerush.com. (That’s me, by the way.)

I’ve compiled a short list of some of the most common wine myths out there—those that have a direct impact on the wine and/or your ability to enjoy it at its maximum potential. Plus, once you understand the myths, you can make simple changes to have a more pleasurable drinking experience.

Myth #1: A great place to store your wine is in the kitchen.

Photo by James Ransom

When I walk into a friend’s kitchen and see the wine rack on their counter or above the fridge, my palms begin to get clammy. I try not to offer unsolicited advice, but in this instance I usually can’t help myself.

While there may not be a handier place to store wine than in the kitchen, it is the vinous equivalent of storing tomatoes in the fridge (this doesn’t apply if your wine is stored in a temperature-controlled wine fridge).

The biggest enemies of wine are heat, light and vibration—daily occurrences in any well-used kitchen. If you don’t have a wine fridge, the best place to store wine is in a dark closet away from direct heat or in a basement, if you are lucky enough to have one.



Myth #2: Decanting is only for old, expensive wines.

Photo by James Ransom

This is a myth that comes up often, and I always enjoy responding with a quick demo. I’ll grab my blender, throw in a young, red, tannic wine and blend it up for 30 seconds. Then I will have my friend taste the wine from the bottle and then from the blender. The difference is astonishing.

The wine from the blender is softer and smoother. It’s been hyper-decanted, which means that oxygen has been introduced into the wine to soften the tannins and mimic long-term aging. So, while you decant old wines to remove sediment and introduce oxygen, you should definitely try decanting young red wines to help them open up.



Myth #3: Whites should be served from the fridge and reds from room temperature.

via Food52

The most important factor of enjoying a glass of wine is temperature. I don’t make that statement that lightly. It is more important than the glass you drink it from or the food you eat it with. Temperature influences how a wine tastes and smells.

Whites straight from the fridge (around 40° F) are too cold and many of the flavors get masked. The ideal temperature is around 50 to 55° F, so your best bet is to take it out of the fridge at least 20 minutes before serving.

Reds from the counter (around 70° F) are too warm, which emphasizes the alcohol in the wine. The ideal temperature is around 60 to 65° F, so if it’s at room temperature, place it in the fridge for about 15 minutes before drinking.



See the rest of the story at Business Insider



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Говорим о ВИЧ — в эфире, на улицах, в сети

Попади на концерт FEDUK с Like FM

В Москве прошла седьмая премия в области здоровья и красоты THE MEDICAL STARS & BEAUTY AWARDS

В Москве прошла четвертая международная премия в области архитектуры, строительства и дизайна The Fashion Home & Interiors Awards


The 5 biggest global business rivalries to watch, and how their outcomes will shape the future

Ricky Hatton Names The Best British Fighter Of All Time And It’s Not Lennox Lewis

Not even a 0% mortgage rate would make buying a house affordable in these 6 U.S. cities

Jovic set for new opportunity after leaving Milan as free agent


К партнерской программе GreenDatа присоединились 25 российских вузов

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем

Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

Пикирующий бомбардировщик.


Girl Rescue 1.0.3.3

Раскрой потенциал Мистера Террифика из DC Worlds Collide с этим гайдом

Android-игроки раскритиковали сурвайвл-хоррор Jericho: Survival

Обзор на мобильную версию A Game About Digging A Hole



Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

Попади на концерт FEDUK с Like FM

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем




Россияне готовы покупать акции своего работодателя. Какие риски это несет

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем

Самым продаваемым жилым кварталом премиум-класса Москвы вновь стал «Прайм Парк»


«Лес Массив» представил линейку мебельных щитов из ангарской сосны премиум-класса

Крепление спринклерных систем к профнастилу: какой дюбель выбрать

От Москвы до Сибири: Лилию Невскую отправили по этапу до апелляции

Попади на концерт FEDUK с Like FM


Теннисист Рублев вышел в четвертьфинал турнира ATP в Торонто

Осака: Мечтаю о еще одной победе на турнире «Большого шлема»

Хачанов победил Михельсена и вышел в полуфинал турнира ATP в Торонто

Осака достигла полуфинала на теннисном турнире в Монреале


В Москве пройдет конференция «Наставничество как эффективный способ поддержки подростков и молодых взрослых с опытом сиротства. Объединяем НКО, социально ответственный бизнес и общество»

После угроз Трампа Индия попросит Россию ускорить поставки ЗРК С-400

Elhim-Iskra: надёжные тяговые аккумуляторы для промышленной и складской техники

Алексей Тамаров – искусство пластической хирургии


Музыкальные новости

«Почему бы и нет?»: предполагаемая любовница Тимати ответила на слухи о романе с ним

Песня Гуфа, Басты и АК-47 "Тем, кто с нами" заблокирована на основе решения МВД РФ

Александра Розенбаума экстренно госпитализировали в Москве

Суд оставил в силе решение о банкротстве экс-жены Николая Баскова Шпигель



Попади на концерт FEDUK с Like FM

Энергоэффективность в цифрах: в среднем новые ЖК могут экономить более 20% всех ресурсов, но есть нюанс по платежкам

Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем


Тренируйся с чемпионами: ТНТ проведёт зарядки со звёздами на ВДНХ

Как проверить качество получаемой медицинской помощи по ОМС...

Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

США ошалели. Важный союзник России дал звонкую пощечину Трампу на фоне угроз


В Москве на видео сняли затопленные до крыши автомобили

Клиенты компании «Байкал Сервис» экономят на перевозке сезонных товаров

Дептранс Москвы рекомендовал использовать метро из-за ограничения движения

Два автобуса столкнулись на северо-востоке Москвы, движение перекрыто


Во Франции высказались о визите Уиткоффа в Москву

Интриги Эрдогана и Зеленского. «Джокер» Путина. Активность над секретным полигоном: Главное к утру

Посол Израиля оценила отношения с РФ на фоне личного контакта Путина и Нетаньяху




В Москве задержали четверых сторонников ФБК за пожертвования организации

В Москве задержаны четверо мужчин по делу о пожертвованиях организации «ФБК»


Алексей Тамаров – искусство пластической хирургии

Клинический психолог Юлия Тарибо: что такое односторонняя дружба и стоит ли ее продолжать

Алексей Тамаров – искусство пластической хирургии

В Москве прошла седьмая премия в области здоровья и красоты THE MEDICAL STARS & BEAUTY AWARDS



Профессиональные бои состоятся в Нижнем Новгороде 9 августа

«Детям полезно принимать участие в любой движухе, связанной с творчеством, музыкой и спортом!» В Москве завершился Международный фест-форум «Голоса Мира» 2025

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

В депо «Вязьма» отметили профессиональный праздник соревнованиями по лазертагу




Сергей Собянин: В Москве запущен 220-й электробусный маршрут

Собянин открыл первый флагманский МФЦ для регистрации самоходной техники

Собянин: Москвариум заботится о тысячах водных обитателей

Собянин открыл новый МФЦ для самоходной техники


Энергоэффективность в цифрах: в среднем новые ЖК могут экономить более 20% всех ресурсов, но есть нюанс по платежкам

Мессенджер Max будут обязательно устанавливать на новые смартфоны с сентября

Эксперт обсудил будущие возможности возобновляемых источников энергии в России

Частые осадки летом 2025-го являются последствием изменения климата


После угроз Трампа Индия попросит Россию ускорить поставки ЗРК С-400

Деменко одобрил переход Миранчука в «Динамо»

Крепление спринклерных систем к профнастилу: какой дюбель выбрать

МВД России выявило новый способ маскировки фишинговых ссылок


Амурская область оказалась в числе аутсайдеров по качеству дорог

Коми, Камчатку, Архангельскую, Иркутскую, Калужскую, Костромскую, Курскую, Свердловскую и Оренбургскую области эксперты отнесли к регионам, где на осенних выборах "протестный потенциал выше среднего", говорится в докладе...

Защищённый планшет промышленного класса Saotron RT-W11

Алтайский край оказался одним из антилидеров по качеству автодорог


Прогноз погоды в Крыму на 6 августа

До 100 метеоров в час: когда наблюдать пик звездопада Персеиды над Крымом

Поезда в Крым меняют маршруты и график

Провокация Британии против РФ и рекорд цен на бензин – главное за день


Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем

Крепление спринклерных систем к профнастилу: какой дюбель выбрать

Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Теннисист Рублев вышел в четвертьфинал турнира ATP в Торонто






Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.

«Лес Массив» представил линейку мебельных щитов из ангарской сосны премиум-класса

Elhim-Iskra: надёжные тяговые аккумуляторы для промышленной и складской техники

Как в «Жанетт» снизили брак обуви из ЭВА и вышли на новый уровень качества