Превратили шампиньоны в ресторанное блюдо: теперь ими можно даже мясо заменять

Самые простые ингредиенты можно в два счета поднять на совершенно новый уровень с правильным рецептом. Недорогие грибы, немного бекона, любой сыр — достаточно смешать все вместе в нужной пропорции и уже через 10 минут на столе появится блюдо, которое украсит арсенал любого шеф-повара.

Ингредиенты: растительное масло для жарки бекон – 180 г сливочное масло – 20 г грибы (шампиньоны или лесные) – 350 г белое сухое вино или бульон – 50 г чеснок – 1–2 зубчика щепотка соли чёрный перец по вкусу сливки – 200 г тёртый пармезан – 1 ст. л. моцарелла – 50 г свежая петрушка для подачи

Приготовление: Разогрейте немного растительного масла в сковороде на среднем огне и выложите нарезанный бекон. Обжарьте его до золотистой корочки и переложите на тарелку. В той же сковороде растопите сливочное масло и добавьте грибы, нарезанные крупными кусками.

Жарьте их около пяти минут, пока они не станут румяными. Теперь влейте белое сухое вино или бульон и готовьте пару минут, чтобы жидкость слегка испарилась.

Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте, давая ароматам раскрыться. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Верните бекон в сковороду, влейте сливки и уменьшите огонь до минимального. Готовьте 2-3 минуты, пока соус не начнёт слегка густеть. Посыпьте грибы тёртой моцареллой и пармезаном, накройте крышкой и дайте сыру полностью расплавиться, это займёт ещё 2-4 минуты.

Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой и подавайте в горячем виде, как самостоятельное блюдо или гарнир.