Яичные рулетики — популярная закуска или закуска во многих азиатских кухнях, особенно в китайской кухне. Они состоят из начинки, обычно состоящей из мелко нарезанных овощей (например, капусты, моркови и ростков фасоли), а иногда и мяса (например, свинины, курицы или креветок), плотно завернутой в тонкую обертку из теста или рисовая бумага. Затем булочки обычно обжаривают во фритюре до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Яичные рулетики часто подают с соусом для макания, например, кисло-сладким соусом или соевым соусом. Они известны своей хрустящей текстурой и пикантным вкусом.
Ингредиенты
1 упаковка (около 20) оберток для яичных рулетов
1 фунт свиного или куриного фарша (или креветок, если предпочитаете)
2 стакана нашинкованной капусты
1 стакан тертой моркови
1 стакан ростков фасоли
2-3 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса (по желанию)
1 чайная ложка кунжутного масла
Соль и перец для вкуса
Масло растительное, для жарки
Направления
В большой сковороде или воке нагрейте столовую ложку растительного масла на средне-сильном огне. Добавьте свиной или куриный фарш (или креветки) и готовьте до тех пор, пока он не подрумянится и не станет полностью готовым, разбивая его на мелкие кусочки во время приготовления.
Добавьте в сковороду измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока он не станет ароматным.
Добавьте в сковороду нашинкованную капусту, морковь и ростки фасоли. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не завянут, но останутся слегка хрустящими, около 3–4 минут.
Добавьте соевый соус, устричный соус (если используете), кунжутное масло, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте еще минуту, затем снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.
Чтобы собрать яичные рулетики, положите обертку для яичных рулетов на чистую поверхность так, чтобы один угол был направлен к вам (как в форме ромба). Поместите примерно 2-3 столовые ложки начинки в центр обертки.
Загните нижний угол обертки поверх начинки, затем согните стороны к центру и плотно сверните в форме цилиндра, смазав края небольшим количеством воды.
Нагрейте около 2 дюймов растительного масла в глубокой сковороде или кастрюле до температуры 350°F (175°C) на средне-сильном огне. Осторожно положите яичные рулетики в горячее масло швом вниз и обжаривайте партиями до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, время от времени переворачивая, примерно по 3-4 минуты на каждую порцию.
Достаньте яичные рулетики из масла шумовкой и обсушите их на бумажных полотенцах. Подавайте горячим с вашим любимым соусом для макания, например, кисло-сладким соусом или соевым соусом.
В Чехове сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого в незаконном обороте наркотиков в крупном размере
«Грузовичкоф» на передовой новых коллабораций с блогерами: выступление Наталии Поникаровской на конференции The Trends
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 650 тысяч пенсионеров старше 80 лет получают пенсию в повышенном размере
Rejoice, roguelike nerds: Shiren the Wanderer: The Mystery Dungeon of Serpentcoil Island is coming to Steam
Five new Steam games you probably missed (November 25, 2024)
Your League of Legends rank will reset less in 2025, and creepy XP-boosting flowers will now grow around your corpse thanks to the new theme coming in season 1
The community behind the PC port of Ocarina of Time have been secretly working on a native version of Star Fox 64
Bloody - участник и технический партнер Red Expo-2024
Гастрольный форс-мажор: Театр Дениса Матросова едва не остался без сценических костюмов
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
В Москве возбуждено уголовное дело в отношении жителя Подмосковья
по факту покушения на убийство совершенного в вагоне поезда
«Санкт-Петербург – Новороссийск»
Гастрольный форс-мажор: Театр Дениса Матросова едва не остался без сценических костюмов
Bloody - участник и технический партнер Red Expo-2024
В Италии прошел второй этап проекта «Культурная миссия в Италии»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
