Штампы для валаванов: Простота и элегантность французского угощения
Происхождение слова и характер блюда
Валаваны — это изысканная закуска французской кухни, впервые ставшая известной в XVIII веке. Слово “vol-au-vent” в переводе с французского обозначает “полет на ветру”, что идеально описывает легкую, воздушную текстуру слоёного теста, которое используется для их приготовления. После выпекания, эти маленькие пустые “корзинки” заполняются разнообразными начинками — от легких фруктовых смесей с кремом до более сытных вариаций с курицей, рыбой или сырами.
Вариации начинок
Одним из клю