Добавить новость
ru24.net
Все новости
Ноябрь
2024

Шоколадное печенье. Готовлю по книге 1982 года

Добрый день дорогие! На днях готовила шоколадное печенье по книге Иды Сави «Булочки, пироги, пирожные». Печенье получилось и делюсь с вами проверенным уже рецептом.

Мы с дочкой любим все шоколадное, если торт — то шоколадный, пирожные покупаем если в кондитерской лавке, то шоколадные). Ну или готовлю иногда что-то домашнее, как это печенье.

Ингредиенты.
Для теста.
мука пшеничная — 180 г
сахар — 100 г
какао — 2 ст. л.
пекарский порошок (заменила на разрыхлитель) — ½ ч. л.
сливочное масло — 100 г
куриное яйцо — 1 шт.
ванилин.
Для покрытия печенья.
куриный белок — 1 шт.
рубленные грецкие орехи — 50 г
сахарный песок — 1 — 2 ст. л.

Приготовление.

В просеянную муку добавляем сахар, разрыхлитель, ванилин, какао, яйцо и куски рубленного сливочного масла.

Все смешиваем и получается плотное тесто. Тесто такое ароматное и шоколадное, что хочется съесть его без выпечки.

Раскатываем из теста жгут в диаметре 3-4 см., заворачиваем его в пергамент и убираем в холодильник на 1 час.

Достаем из холодильника тесто и нарезаем его на кусочки по 3-4 мм толщиной. Кладем на пергамент и смазываем взбитым яичным белком.

Сверху печенье посыпаем сахаром и измельченными орехами. Я изрубила ножом 50 г грецких орехов, этого достаточно.

Выпекаем печенье при 180 г примерно 30 минут.

Получилось вкусно. Когда печенье остывает, то становится совсем сухим и немного хрустит. В следующий раз добавлю на печенье больше белка, возьму на эту масса 2 штуки.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Марсель (ATP). 1/4 финала. Чжан сыграет с Бергсом, Медведев встретится со Штруффом






Московский инвестор отказался от покупки перевозчика мусора из Бердска

Шойгу пообещал Сербии поддержку в сохранении стабильности

Сенатор Александр Усс рыбачил в экологически чистой тайге, а красноярцы наслаждались "чёрным" небом

Эксперт назвал среднюю зарплату таксиста в Москве