Мята, мелисса, базилик, лаванда, тимьян и многие другие растения, известные своим насыщенным составом и полезными качествами, объединены в обширное семейство губоцветных. Рассмотрим, какими свойствами они обладают и как люди научились их применять. Описание Растения, принадлежащие семейству губоцветных, как правило, травянистые, реже представляют собой кустарники или полукустарники. Стебли и веточки обычно имеют четырёхгранную конфигурацию. На их поперечном разрезе видны проводящие пучки. Характерное строение стеблей и веточек помогает специалистам-ботаникам при распознавании отдельных видов растений. Листья у губоцветных простые супротивные. Для всех растений семейства характерно наличие на листовых пластинах волосков разнообразной формы. Отличительным признаком является форма цветка, напоминающая разинутый зев с двумя губами — верхней и нижней. Цветки располагаются в пазухах листьев по нескольку штук или собраны на верхушках стеблей в конусовидные соцветия. Плод, созревая, распадается на 4 орешка. Особенности состава Многие из представителей семейства губоцветных относятся к эфирномасличным растениям. Примерами могут служить шалфей, мята. Эфирное масло, содержащееся в листьях и соцветиях, выделяется через эпидермальные желёзки круглой формы на коротких ножках. Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) — типовой вид рода Шалфей. Ботаническая иллюстрация из книги Köhler's Medizinal-Pflanzen, 1887 г.Фото: общественное достояние При изучении душистых растений нередко находят горечи или смолистые вещества в содержимом желёзок. Масла растений семейства губоцветных имеют различный состав. Общей чертой является высокое содержание флавоноидов, реже — кумаринов. Иногда встречаются гликозиды, относящиеся к различным группам. Дубильные вещества встречаются только в небольших количествах, или их нет вовсе. Орешки, на которые распадаются плоды растений, также содержат эфирное масло. Действие Растения семейства губоцветных обладают бактерицидным действием. Наиболее выражено это свойство у эфиромасличных представителей. С точки зрения химического состава, представители семейства губоцветных делятся на две группы: с высоким содержанием эфирных масел; с незначительным содержанием этих биологически активных веществ или не содержащие их. Применение Высокое содержание ценных эфирных масел определяет широкое применение губоцветных в народной медицине. Незаменимы они в следующих областях: ароматерапия;косметология;кулинария;парфюмерия;официальная медицина; фармакология. Ряд растений введены в культуру и выращиваются в промышленных масштабах. В качестве лекарственного растения культивируется пустырник. Он используется для производства средств, снижающих артериальное давление и регулирующих тонус нервной системы. Лекарственными свойствами, кроме того, обладают и широко применяются мята, тимьян, шалфей и другие представители семейства. Мята колосистая (Mentha spicata) — типовой вид рода Мята. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 г.Фото: общественное достояние В кулинарии используются в качестве специй и пряностей базилик, розмарин, мята, мелисса. Многие губоцветные являются медоносами и представляют интерес для хозяев пасек, а именно базилик, мелисса, пустырник, мята, шалфей, яснотка. Кроме этого, некоторые сорта губоцветных используются в качестве декоративных культур. К этому семейству относятся хорошо знакомые многим декоративные растения, лекарственные травы и кулинарные пряности. Вместе с тем эти растения неприхотливы и часто произрастают по соседству с человеком в парках и на приусадебных участках. ...
Эту статью описывают теги: мята,
мелисса,
базилик,
лаванда,
тимьян
