С помощью ФГИС «Меркурий» Россельхознадзором обнаружено производство более 27 т сыра из нелогичного объема молока в Тверской области

С помощью ФГИС «Меркурий» мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям был выявлен факт производства готовой молочной продукции из нелогичного объема сырья.

Уполномоченным лицом индивидуального предпринимателя на площадке в Зубцовском районе Тверской области 11 ноября 2024 года была оформлена транзакция «производство/переработка», по которой из 677 кг сырого коровьего молока было выработано 40 кг сыра с вялеными томатами, 27,7 т сыра с белыми грибами и 97 кг обезжиренной сыворотки.

Очевидно, что объем выработанной продукции не соответствует заявленному объему сырья, что ставит под сомнение ее качество и безопасность.

Данная ошибка при оформлении эВСД является критической согласно пункту 9 Приложения № 2 Приказа Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».

Управлением Россельхознадзора 18 ноября был аннулирован производственный эВСД на 27,7 т сыра. На момент аннулирования продукция в полном объеме находилась на остатках и не была реализована.