Мука, вода и соль. Соединили вместе и получили слоеный, хрустящий, сочнейший пирог без всяких дрожжей

Аппетитная выпечка совершенно необязательно должна быть сложной. Этот пирог собирается в считанные минуты: хрустящая корочка и сочная начинка из куриного фарша с картофелем делают его идеальным для подачи к ужину, или просто на перекус.

Ингредиенты:  вода – 200 мл 
соль – 1 ч. л. 
пшеничная мука – 350 г 
фарш куриный – 550 г 
лук – 300 г 
картофель – 100 г 
сметана или йогурт – 2-3 ст. л. 
специи для курицы – по вкусу 
чёрный перец – по вкусу 
разрыхлитель – 6 г 
сахар – 1 ч. л. 
сливочное масло – 50 г 
холодная вода – 4-7 ст. л. 
яичный желток – 1 шт. 
молоко – 1 ст. л. 
сезам для посыпки – по желанию

Приготовление: В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте холодное сливочное масло, натёртое на крупной тёрке, и перемешайте, чтобы получилась крошка. Затем влейте воду по одной ложке, чтобы тесто стало мягким, но не липким. Уберите его в холодильник на 30-40 минут. Для начинки измельчите куриный фарш, лук и картофель в блендере или пропустите через мясорубку.

Добавьте сметану или йогурт, специи, соль и чёрный перец. Перемешайте до однородности и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы начинка настоялась. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт толщиной около 3-4 мм. Выложите его в форму для выпечки диаметром 27 см, формируя бортики. На тесто выложите начинку, равномерно распределив ее. Сверху накройте оставшимся тестом.

Смешайте желток с молоком и смажьте поверхность пирога. При желании посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45 минут до золотистой корочки. Мясной пирог станет отличным вариантом для семейного ужина. Подайте его горячим, с любимым соусом или сметаной.