BMC Medicine: Прошло исследование, как молочные продукты влияют на кишечник

Ученые из Германии выяснили, как молочные продукты влияют на кишечник человека.

Результаты исследования были опубликованы на портале BMC Medicine. Оказалось, что каррагинан (Е 407) — это пищевой добавка, которая широко используется в производстве молочных коктейлей, мороженного и кондитерских изделий.

Ее опасность заключается в том, что может увеличить риск возникновения хронических воспалительных заболеваний ЖКТ. Это было проверено экспериментом с участием молодых мужчин с нормальной массой тела.

Они потребляли каррагинан в дозах, которые в два или в три раза превышали среднесуточную норму, либо плацебо. В итоге стало известно, что данная добавка действительно повышала проницаемость тонкого кишечника, вероятно, из-за воспалительного процесса.

Оказалось, что это вещество нарушало защитные функции кишечной стенки, что, впрочем, ранее наблюдалось в исследованиях на животных. Подобные процессы внутри организма порождают воспалительные патологии, пишет РБК.