Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024

Тульские повара рассказали, как сделать вкусное тесто для пиццы

0

Кулинарный лайфхак: толщина лукового колечка и правда влияет на вкус блюда. Широкая стружка - должна чувствоваться в мясе, например в котлетах. Придает им пикантности. Зато в салате лук должен практически не ощущаться, но быть обязательно. Без него - нет аромата. Из кулинарных передач и роликов в соцсетях такие тонкости вряд ли узнаешь. На практике их тренируют студенты Донского политехнического колледжа. Для многих - это дело жизни.

На повара сейчас учатся 3 года. В последнее время стандарты образования сместились с теории на практику. На кухне ребята проводят больше половины учебного времени. Начинают с простых блюд - это полуфабрикаты, блинчики, котлеты и фастфуд. Но в этом тоже есть свое мастерство. Например, в заготовке для шаурмы надо рассчитать ингредиенты так, чтобы осталось приятное послевкусие. Есть и свои секреты.

Преподают на учебной практике повара выпускники того же колледжа. Их задача - не просто научить готовить по рецептам и обрабатывать продукты, а сформировать свой стиль у каждого студента. Начинать готовить блюдо надо еще на этапе покупки продуктов. Разные сорта овощей или муки дадут совершенно разные оттенки вкуса.

Оборудовать кухню колледжа по стандартам ресторанов позволил проект «Профессионалитет». По нему же был создан образовательный кластер по отрасли туризм и сфера услуг. Так что многие студенты, еще обучаясь здесь, смогли найти работу.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Медведев оставил ироничную надпись на камере на турнире ATP в Индиан-Уэллсе






Собянин: префаб-технологии позволяют ускорить строительство по реновации

Россиянам рассказали о трех витаминах, которые нужны организму после зимы

Предприниматели Москвы выкупили 1,8 млн кв. м недвижимости с 2011 года

Пробки в Подмосковье составили 4 балла утром 10 марта