Новогодний стол в этом году обойдется россиянам в 8 тысяч рублей

Продукты для Нового года за год подорожали на 11,4%.

Стоимость продуктов для новогоднего стола подсчитала Ассоциация крупнейших производителей "Руспродсоюз": россиянам в сумме понадобится как минимум 8,1 тыс. рублей. Эти деньги пойдут на следующий список товаров: необходимые ингредиенты для традиционных салатов - оливье и селедка под шубой, мясо курицы, бутерброды с красной икрой и сливочным маслом, нарезки сырокопченой колбасы и сыра, мандарины, шампанское, а также шоколадные конфеты.

Стандартный набор продуктов на новогодний стол обычно включает в себя горячее блюдо, ингредиенты для салатов, закуски. Многие делают колбасные и сырные нарезки, на новогоднем столе также традиционно присутствуют шампанское и мандарины. Помимо этого, многие семьи с детьми покупают к новогоднему столу конфеты и соки, добавил "Известиям" зампред правления ассоциации Дмитрий Леонов.

По данным за ноябрь, этот список за год подорожал на 11,4%. Больше всего из новогодней продуктовой корзины подорожало сливочное масло, которое выросло на 31,3% - до 1 тыс. рублей за 1 кг, а, например, максимально подешевело мясо птицы в сравнении с другими ингредиентами - минус 7%, до 214,5 рублей за 1 кг. Самыми дорогими наименованиями станут рыба лососевых пород (1,2 тыс. руб./кг), сырокопченая колбаса (1,2 тыс. руб./кг), сыры (840 рублей) и шоколадные конфеты (чуть больше 900 рублей). Меньше всего затрат уйдет на куриные яйца, овощи, горошек, соки.

Ключевой причиной роста цен на сливочное масло является увеличение себестоимости производства по всей цепочке от сырья до полки. Были и еще факторы, давившие на общую стоимость продукции. Так, например, молоко еще в августе подорожало до 20%, логистика - на 30–35%. На процесс повлияли также рост ключевой ставки, инфляция и ряд других факторов.

При этом дешевеет мясо птицы, что связано в первую очередь с активным наращиванием производства в этом году, пояснил эксперт. Например, в последнем квартале 2023 года стоимость этой продукции в оптовом звене достигала рекордно высоких отметок, а уже в первом квартале 2024 года стала снижаться, в июле-августе процесс ускорился и продолжается до сих пор.

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ