Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024
1 2 3 4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.  

Ингредиенты:  сало – 1,2 кг 
крупная соль – 150-200 г 
черный молотый перец – 1 ч. л. 
лавровый лист – 2-3 шт. 
чеснок – 1 большая головка 
пищевая тара с крышкой

Приготовление: Выберите качественное сало толщиной 3-5 см с боковой или спинной части туши. Сало должно быть белым или нежно-розовым, без серого или желтого оттенка. Разрежьте его на куски шириной 4-6 см. Смешайте соль с молотым перцем. Лавровый лист измельчите, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте специи и соль.

На дно подготовленной тары насыпьте слой соли. Куски сала тщательно натрите солевой смесью, уделяя внимание всем сторонам. Уложите их в емкость шкуркой вниз. Если укладываете в несколько рядов, пересыпьте каждый слой солью. Для варианта с чесноком и перцем добавьте чесночную и перцовую смесь, обильно натирая ею куски сала. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

Периодически переворачивайте куски, чтобы они просаливались равномерно. Через две недели проверьте готовность. Если сало пустило жидкость, обсушите его бумажным полотенцем, при необходимости добавьте свежую соль.

Для долгого хранения оберните сало в пленку и уберите в морозилку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Chanel, коллекция pre-fall 2025

Ядовитая красота: врач Кутушов рассказал о скрытых рисках искусственных елок

Героическое участие армян в СВО. Часть девятая

Секреты мотивации: как превратить рутину в увлекательный процесс


Bigg Boss 18: Netizens slam Raftaar and Ikka’s for calling Digvijay Singh Rathee ‘napti’; see tweets

Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc

Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT

Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide


островок в утреннем тумане

Неадеквата в больнице Мценска утихомирили росгвардейцы

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops

How two secret Stalker 2 hacks cut my loading time from 5 minutes to 52 seconds and got me in the Zone faster

Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC

MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»




Binance запустила поддерживаемый Babylon стейкинг биткоинов

Кировчане решают рабочие вопросы на видеоконференции за полчаса

Польский министр грозит закрыть все русские консульства в Польше

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


В Москве растет интерес к дистанционным покупкам лекарств на фоне ОРВИ

Нижегородские подростки могут пройти бесплатный курс по написанию песен и пройти кастинг для молодых музыкантов

Губернатор ЯНАО Артюхов возглавил мастерскую проекта «ГосВышка»

Диетолог Ноев: цитрусовые и чеснок способствуют улучшению здоровья сосудов


В WTA могут ввести штрафы за посты в соцсетях после скандалов Бадосы и Линетт в Китае

«Поражён, как здорово меня поддерживают». Откровения австралийского теннисиста в России

«До 30 лет еще можно рваться к Большим шлемам» — Янчук о форме Медведева

Супругу теннисиста Герасимова Анну обокрали в отеле Санкт-Петербурга


Классика, научпоп и молодёжная проза: в Москве открывается ярмарка интеллектуальной литературы non/fictio№26

Губернатор ЯНАО Артюхов возглавил мастерскую проекта «ГосВышка»

Футболист Константин Тюкавин стал обладателем премии «Джентльмен года 2024»

Суд оставил лидера РДК без наследства в Москве


Музыкальные новости

Тимати сделал себе подарок за 65 млн рублей: что купил рэпер

Певицу Азизу допросили в суде по делу об убийстве Талькова

Суд прекратил производство о взыскании с Ивлеевой 5 млн рублей

В очках и с волосами: рэпер Джиган предстал перед фанатами в новом образе



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Путин на инвестфоруме похвастался ростом ВВП и низкой безработицей. Но это лишь следствие войны и перегрева экономики

Для трамвайной линии «Славянка» изготовили перекрестный съезд

ТСД промышленного класса Saotron RT-Т510

В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали подозреваемых в краже железнодорожных рельс


Regions Development: 79% россиян планируют потратить средства с депозитов на покупку недвижимости

«Москвич» вне конкуренции: какие машины соперничали с первым массовым автомобилем

Собянин: строительство моста через Нагатинский затон завергится в 2025 году

Дизель–поезд ДПМ1 Москва — Новомосковск на павелецком вокзале, 2003 год, Москва


Путин заявил об уходе Volkswagen из России по политическим причинам

Александр Цыбульский принял участие в пленарном заседании инвестиционного форума «Россия зовёт!»

Оренбуржцы выйдут на паркет благотворительного бала в Кремле

LIVE: Путин проводит заседание Совета по стратегическому развитию и национальным проектам





Дерматолог Пашкова рассказала, что такое сальные нити и как с ними бороться

VisionLabs и «Лаборатория новых продуктов» представили робособак с компьютерным зрением

Естественный иммунитет не вырабатывается: Онищенко сообщил о необходимости ревакцинации от кори

Сеть клиник «Будь Здоров» вошла в ТОП-20 крупнейших медицинских компаний России по версии журнала Forbes Россия


Зеленский введёт санкции против Грузии за разгон протестов

Британский дипломат: Русские могут получить Киев только в виде руин

Зеленский заявил о намерении вмешаться в ситуацию в Грузии


Кубок Группы компаний «РЕГИОН»: Евгений Томашевский на вершине пьедестала

«Зима в Москве» познакомит с историей зимних видов спорта на катке ВДНХ

Росгвардейцы обеспечили безопасность на спортивных мероприятиях в Москве

Пять новейших трендов в благоустройстве новостроек


Главы Белоруссии и России не будут принимать заявления о развитии СГ

Признают ли Лукашенко на Западе после «выборов»?

Лидеры России и Белоруссии подпишут документы по развитию интеграции

Путин и Лукашенко обсудят укрепление обороны России и Белоруссии



Мэр Москвы заявил, что число пассажиров трамваев в столице продолжает расти

Собянин поздравил ветеранов с годовщиной контрнаступления в битве под Москвой

Собянин: Ежегодно будем открывать новые маршруты речного электротранспорта

Сергей Собянин рассказал о развитии технопарка Руднево


В Москве заработали первые платные городские зарядки для электромобилей

Hybrid представил первый в России рейтинг виртуальных миров

Сергунина рассказала о проектах столичных НКО

«Метриум»: На страже комфорта


Филипп Янковский и Любовь Аксёнова начнут поиск пропавшего самолёта, летевший из Барнаула в Москву

Губернатор ЯНАО Артюхов возглавил мастерскую проекта «ГосВышка»

Суд оставил лидера РДК без наследства в Москве

Ямальские волейболисты одержали четвертую победу подряд в ЧР


Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027

ТСД SAOTRON RT-T50: высокопроизводительный терминал сбора данных промышленного класса

Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики


Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"

Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ

Беседа-рекомендация «Это важно знать»


Классика, научпоп и молодёжная проза: в Москве открывается ярмарка интеллектуальной литературы non/fictio№26

В Москве растет интерес к дистанционным покупкам лекарств на фоне ОРВИ

Диетолог Ноев: цитрусовые и чеснок способствуют улучшению здоровья сосудов

В СК РФ заинтересовались "целительской" деятельностью доктора Коновалова












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Топ-теннисисток затравили хейтеры за слова о Китае. А WTA вообще запретила им говорить






Губернатор ЯНАО Артюхов возглавил мастерскую проекта «ГосВышка»

Учитель информатики из Подмосковья жестоко расправился с женой

В Москве растет интерес к дистанционным покупкам лекарств на фоне ОРВИ

Классика, научпоп и молодёжная проза: в Москве открывается ярмарка интеллектуальной литературы non/fictio№26