Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6 7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.  

Ингредиенты:  сало – 1,2 кг 
крупная соль – 150-200 г 
черный молотый перец – 1 ч. л. 
лавровый лист – 2-3 шт. 
чеснок – 1 большая головка 
пищевая тара с крышкой

Приготовление: Выберите качественное сало толщиной 3-5 см с боковой или спинной части туши. Сало должно быть белым или нежно-розовым, без серого или желтого оттенка. Разрежьте его на куски шириной 4-6 см. Смешайте соль с молотым перцем. Лавровый лист измельчите, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте специи и соль.

На дно подготовленной тары насыпьте слой соли. Куски сала тщательно натрите солевой смесью, уделяя внимание всем сторонам. Уложите их в емкость шкуркой вниз. Если укладываете в несколько рядов, пересыпьте каждый слой солью. Для варианта с чесноком и перцем добавьте чесночную и перцовую смесь, обильно натирая ею куски сала. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

Периодически переворачивайте куски, чтобы они просаливались равномерно. Через две недели проверьте готовность. Если сало пустило жидкость, обсушите его бумажным полотенцем, при необходимости добавьте свежую соль.

Для долгого хранения оберните сало в пленку и уберите в морозилку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек


В Нижегородской области создали шесть маршрутов для зимнего туризма

Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода

В Москве названы победители литературной премии имени В.К. Арсеньева за 2024 год

«Вместе - невозможно, врозь - никак!», или Подсознание всегда выполняет наши истинные желания


Shark Tank India 4 set to go on floors in January 2025 with a new Shark; Amit Jain, Deepinder Goyal and Radhika Gupta not on the panel

3/3! Scott Boland wins another battle against Shubman Gill

Kaun Banega Crorepati 16: Amitabh Bachchan recalls an anecdote about freedom fighter Vijaya Laxmi Pandit relating to Contestant Mintu Sarkar's struggles

Bigg Boss 18: Shalini Passi's grand entry stirs up drama amid housemates; Vivian, Karan, Chum and others deal with her tantrums and fancy demands


«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Дирижабль / Zeppelin

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек


Silent Hill и "Черепашки-ниндзя": топ-10 худших игр года по отзывам на Metacritic

Delta Force has a list of tech it'll ban you to the shadowrealm for using, including the usual cheating software but also way weirder stuff like 'USB drives'

«Подводим итоги»: Как прошёл первый день релиза Marvel Rivals?

What are your most-played games on Steam, and why have you spent so many hours on them?


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

В Москве названы победители литературной премии имени В.К. Арсеньева за 2024 год

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек




Собянин: Более 10 тысяч медработников повысили свою квалификацию

МЧС дало ряд рекомендаций москвичам в связи со снегопадом 8 декабря

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Курс молодого бойца: как Джонсон готовится к турниру "Бойцовского клуба РЕН ТВ"


Цены на корпоративы в Казани выросли, но свободных дат в ресторанах уже нет

Завершился обмен опытом между вузами МЧС России и Беларуси

МЧС Москвы предупредило водителей о ледяном дожде

Пожар потушили в квартире на юго-западе Москвы


Рафаэль Надаль официально вышел из антидопинговой программы ITIA

В WTA могут ввести штрафы за посты в соцсетях после скандалов Бадосы и Линетт в Китае

Кудерметова заявила о желании вернуться в топ-10 рейтинга WTA

Рыбакина вошла в рейтинг самых высокооплачиваемых спортсменок мира в 2024 году. Известна сумма ее заработка


Топ-10 новостей: пролет астероида, фестиваль «Белый олененок», открытие «Заячьей Петли»

«Желтый» уровень опасности погоды объявили в Московском регионе из-за гололедицы

Мощный пожар охватил ангар в Петербурге

Поддерживаем инновации


Музыкальные новости

Певица Лариса Долина в сером костюме вышла на публику с новым имиджем

«Рад знакомству, будущий женишок»: Филипп Киркоров принял букет для дочери от ее поклонника

Баста, Никита Кологривый, Камила Валиева и другие: кто попал в список лучших в 2024 году

Восьмиклассник с ножом устроил резню в краснодарской школе. Он напал на учеников из-за песни Моргенштерна



Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

В Москве названы победители литературной премии имени В.К. Арсеньева за 2024 год

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек


«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Собянин: Открытие ВСМ Москва — Петербург увеличит пассажиропоток между городами

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Евгений Первышов открыл межрегиональный слёт социальных предпринимателей "Бизнес с душой"


Собянин поздравил Центр организации дорожного движения Москвы с 25-летием

МЧС РФ предупредило москвичей о сильном снегопаде и гололедице

Источник 360.ru: автобус попал в ДТП в Москве, пострадали дети

Трое детей пострадали в результате столкновения автобуса и автомобиля в Москве


Спроси у Путина. Мандарины едут к нам. "Устраняя зимнюю скользкость". Круиз в Махачкалу. А ну их, дома эти!

Кремль назвал время выхода в эфир "Итогов года с Путиным"

Клишас раскрыл сигнал, посланный РФ Западу размещением «Орешника» в Белоруссии

«Президентский штандарт»: мистическую картину с Путиным выставили на продажу за 10 млн рублей





Педиатр Купцова рассказала об опасности микоплазменной пневмонии

Два человека попали в больницу после взрыва китайского смартфона в ТЦ Москвы

В Щербинке начали строить детско-взрослую поликлинику

"Нас поставили на колени": Бунт врачей скорой помощи — людей вынуждают увольняться, чтобы расчистить места для мигрантов



Зимняя сказка в Северном Тушино: развлекательная площадка проекта «Зима в Москве» открыла свои двери

РПЛ. «Спартак» — «Пари НН». Прямая трансляция матча, смотреть онлайн

Артур Давтян выиграл многоборье на Кубке Воронина в Москве

КХЛ. «Динамо» Москва — «Металлург». Прямая трансляция: смотреть онлайн


Гамов - в прямом эфире Радио «КП» из Минска: Об «Орешнике», гимне, гербе и флаге Союзного государства

Лукашенко рассказал, как уговорил Путина поставить "Орешник" Белоруссии

Александр Лукашенко приехал на спортивно-развлекательное шоу "Время наших побед" в "Минск-Арене"

Лукашенко и Путин в Минске утвердили Концепцию безопасности Союзного государства



Собянин поздравил Центр организации дорожного движения Москвы с 25-летием

Собянин рассказал о планах передачи новых вагонов московскому метро

Собянин: Центр "Профессии будущего" помогает освоить любую из 75 специальностей

Собянин: Завершена реставрация Саввинского подворья на Тверской улице


В Москве тестируют первый в России беспилотный трамвай

Заповедный Кавказ получил премию "Экопозитив-2024"

РЭО установит елку желаний в ходе церемонии награждения на Зеленой Премии

Пока Москва погружается в сугробы, у нас в Крыму снег — явление редкое, его можно занести в Красную книгу полуострова


Производство мыла и косметики выросло в Москве

Путин вручил звания "Мать-героиня" многодетным матерям России

Мощный пожар охватил ангар в Петербурге

«Желтый» уровень опасности погоды объявили в Московском регионе из-за гололедицы


Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

В Архангельске наградили лауреатов региональной премии «Юрист года»

VIII-й Arctic open зажег в Архангельске


Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ

Машина повисла в воздухе: иномарка рухнула в подземный переход в Симферополе

Алупка частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 6 декабря 2024

Прогноз погоды в Крыму на 8 декабря


Пожар потушили в квартире на юго-западе Москвы

Фицо отметил решающий вклад СССР в победу над фашизмом

«Желтый» уровень опасности погоды объявили в Московском регионе из-за гололедицы

Премьер Сирии заявил, что правительство ведет переговоры с лидерами боевиков












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Новак Джокович

Новак Джокович сделал выбор между Месси и Неймаром






МЧС Москвы предупредило водителей о ледяном дожде

Поддерживаем инновации

Мощный пожар охватил ангар в Петербурге

Фицо отметил решающий вклад СССР в победу над фашизмом