Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6 7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.  

Ингредиенты:  сало – 1,2 кг 
крупная соль – 150-200 г 
черный молотый перец – 1 ч. л. 
лавровый лист – 2-3 шт. 
чеснок – 1 большая головка 
пищевая тара с крышкой

Приготовление: Выберите качественное сало толщиной 3-5 см с боковой или спинной части туши. Сало должно быть белым или нежно-розовым, без серого или желтого оттенка. Разрежьте его на куски шириной 4-6 см. Смешайте соль с молотым перцем. Лавровый лист измельчите, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте специи и соль.

На дно подготовленной тары насыпьте слой соли. Куски сала тщательно натрите солевой смесью, уделяя внимание всем сторонам. Уложите их в емкость шкуркой вниз. Если укладываете в несколько рядов, пересыпьте каждый слой солью. Для варианта с чесноком и перцем добавьте чесночную и перцовую смесь, обильно натирая ею куски сала. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

Периодически переворачивайте куски, чтобы они просаливались равномерно. Через две недели проверьте готовность. Если сало пустило жидкость, обсушите его бумажным полотенцем, при необходимости добавьте свежую соль.

Для долгого хранения оберните сало в пленку и уберите в морозилку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода

Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram.

Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода

Героическое участие армян в СВО. Часть девятая


Bigg Boss 18: Delhi-based Shalini Passi arrives in Mumbai for her wildcard entry in the show

Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc

Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’

Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide


«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

• Dusil Photography • https://dusil.org

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»


MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android

Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC

Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups

Marvel Rivals players are complaining that nobody is playing healer, and the grizzled Overwatch vets knowingly nod in solidarity


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 




«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Кричала в телефон, молилась: 11-летняя школьница за 18 минут вытащила годовалую сестрёнку с того света


Суд в Москве исключил "Международную лигу трезвости и здоровья" из госреестра

На юго-западе Москвы загорелся междугородний автобус

Гостям кинопарка "Москино" предложат освоить азы главных специальностей времён Великой Отечественной войны

Нелегальную платную автостоянку вблизи торговых центров ликвидировали в районе Новогиреево


Топ-теннисисток затравили хейтеры за слова о Китае. А WTA вообще запретила им говорить

Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле в Петербурге

Жену белорусского теннисиста Герасимова обокрали в отеле в Петербурге

WTA сообщила Зарине Дияс плохую новость


Встреча глав МИД стран астанинского формата по Сирии пройдет 7 декабря в Катаре

ТРЦ «Нора» приглашает всех на музыкальный weekend с блогерами!

Силуанов указал на прогресс Москвы и Минска в вопросах унификации законодательства

«Это направление может стать флагманским»: в Москве состоится финал гимнастической Премьер-лиги


Музыкальные новости

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Mr. President, Лариса Долина и другие выступили на шоу «Легенды Ретро FM 2024»

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Две студентки из Саратова вошли в состав симфонического оркестра Юрия Башмета



«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей


В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Благотворительный фонд Потанина стал участником конференции «Технологии добра»

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024


Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве

На юго-западе Москвы загорелся междугородний автобус

При пожаре в автобусе на юго-западе Москвы погиб человек

Один человек погиб при возгорании междугороднего автобуса на юго-западе Москвы


Путин пригласил Лукашенко на парад в честь 80-летия Победы в Москве

Исполать тебе, Александр Ярославич…

Владимир Путин наградил орденом Мужества волонтёра Федора Геращенко

«Кошка, гуляющая сама по себе»: с чем связано назначение Хинштейна главой Курской области


Постковидный синдром: что делать, если болезнь прошла, но симптомы остались




Новые возможности для поддержания женского здоровья

Президент ФЛГР Вяльбе о медицинском обследовании Большунова: ничего серьезного

Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода

Врачи из Каширы поблагодарили руководителя фракции КПРФ Наумова за помощь


Депутат Чепа заявил, что команда Ермака, вероятно, разочарована встречей с Уайлс


Экспозиция отечественных достижений в зимних видах спорта открыта на ВДНХ

«Это направление может стать флагманским»: в Москве состоится финал гимнастической Премьер-лиги

Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве

Футбольные мамы из России провели турнир в самых крупных трущобах Африки


Путин пригласил Лукашенко на парад в честь 80-летия Победы в Москве

Путин и Лукашенко участвуют в заседании Высшего госсовета в Минске

Лукашенко заявил о беспрецедентном уровне военного стратегического сотрудничества Минска и Москвы

Лукашенко рассказал о потенциале союза России и Белоруссии



Собянин: Центр "Профессии будущего" помогает освоить любую из 75 специальностей

Собянин: В ОЭЗ "Технополис Москва" откроется еще один центр подготовки студентов

Собянин рассказал об отсутствии планов запускать в Москве новогодние фейерверки

Собянин отменил новогодние фейерверки в Москве


Руководители заповедников и нацпарков страны ...

Мужчине, изнасиловавшему девушку в парке в 2012 году, предъявили обвинения

Дорожного подрядчика из Москвы оштрафовали в Башкирии за незаконную добычу песка

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей


ТРЦ «Нора» приглашает всех на музыкальный weekend с блогерами!

«Это направление может стать флагманским»: в Москве состоится финал гимнастической Премьер-лиги

«Браслет сняли»: рэпера Гуфа отпустили под подписку о невыезде

Встреча глав МИД стран астанинского формата по Сирии пройдет 7 декабря в Катаре


Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО

VIII-й Arctic open зажег в Архангельске

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027


Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"

Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Алупка частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 6 декабря 2024

Беседа-рекомендация «Это важно знать»


Гостям кинопарка "Москино" предложат освоить азы главных специальностей времён Великой Отечественной войны

Доставайте шубы и валенки: декабрь и январь испытают россиян арктическими морозами и рекордными снегопадами

Появился простой и быстрый способ обменять валюту или перевести деньги в любую страну

В Петербурге задержали посидевшего на троне в Эрмитаже мужчину












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Андрей Ольховский

Экс-теннисист Ольховский назвал победу Нарди над Джоковичем сенсацией года






Доставайте шубы и валенки: декабрь и январь испытают россиян арктическими морозами и рекордными снегопадами

Появился простой и быстрый способ обменять валюту или перевести деньги в любую страну

Дурова впервые после предъявления обвинений допросил «по существу» суд в Париже

«Анкор Плюс» проверят правоохранители