Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6 7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.  

Ингредиенты:  сало – 1,2 кг 
крупная соль – 150-200 г 
черный молотый перец – 1 ч. л. 
лавровый лист – 2-3 шт. 
чеснок – 1 большая головка 
пищевая тара с крышкой

Приготовление: Выберите качественное сало толщиной 3-5 см с боковой или спинной части туши. Сало должно быть белым или нежно-розовым, без серого или желтого оттенка. Разрежьте его на куски шириной 4-6 см. Смешайте соль с молотым перцем. Лавровый лист измельчите, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте специи и соль.

На дно подготовленной тары насыпьте слой соли. Куски сала тщательно натрите солевой смесью, уделяя внимание всем сторонам. Уложите их в емкость шкуркой вниз. Если укладываете в несколько рядов, пересыпьте каждый слой солью. Для варианта с чесноком и перцем добавьте чесночную и перцовую смесь, обильно натирая ею куски сала. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

Периодически переворачивайте куски, чтобы они просаливались равномерно. Через две недели проверьте готовность. Если сало пустило жидкость, обсушите его бумажным полотенцем, при необходимости добавьте свежую соль.

Для долгого хранения оберните сало в пленку и уберите в морозилку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек


Сильвестр Сталлоне обзавелся новым особняком

«Плачу»: Ольга Орлова высказалась о помолвке Ксении Бородиной с Николаем Сердюковым

Что такое генограмма семьи

Сеть клиник «Будь Здоров» вошла в ТОП-20 крупнейших медицинских компаний России по версии журнала Forbes Россия


Bigg Boss 18: Shalini Passi's grand entry stirs up drama amid housemates; Vivian, Karan, Chum and others deal with her tantrums and fancy demands

Shark Tank India 4 set to go on floors in January 2025 with a new Shark; Amit Jain, Deepinder Goyal and Radhika Gupta not on the panel

3/3! Scott Boland wins another battle against Shubman Gill

Bigg Boss 18: Delhi-based Shalini Passi arrives in Mumbai for her wildcard entry in the show


Власти Екатеринбурга рассчитали рост тарифов ЖКХ на 20 лет вперед

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 


What are your most-played games on Steam, and why have you spent so many hours on them?

Silent Hill и "Черепашки-ниндзя": топ-10 худших игр года по отзывам на Metacritic

Marvel Rivals players are complaining that nobody is playing healer, and the grizzled Overwatch vets knowingly nod in solidarity

Delta Force has a list of tech it'll ban you to the shadowrealm for using, including the usual cheating software but also way weirder stuff like 'USB drives'


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


В Москве названы победители литературной премии имени В.К. Арсеньева за 2024 год

Певица Атмосфера оказалась востребованней Пугачевой на новогодних корпоративах

Обзор брокера Gracex: Ваш надежный торговый партнер

В столице хотят проводить конкурсы для мотивации дворников




Посольство РФ в Швеции за полгода 10 раз подвергалось атакам БПЛА с краской

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Усолье-Сибирское получило спецноминацию «Моногород» в Москве


Премьер Сирии заявил, что правительство ведет переговоры с лидерами боевиков

Владимир Путин наградил Сергея Маковецкого орденом за заслуги

Путин посмертно наградил врачей, погибших при крушении Ми-2 под Кировом

Ефимов: вблизи новостроек по реновации обустроили более 500 детских площадок


Елена Рыбакина впечатлила подготовкой к новому сезону

Ник Кирьос допустил, что Энди Роддик мог принимать допинг

Симона Халеп: «Теннисистка – не хочу называть имя – отбыла 3 недели дисквалификации, потом сыграла 2 турнира и продолжила отбывать дисквалификацию. Это как?»

Кириос о том, что, собирая идеального игрока, выбрал свой IQ: «Не знаю, доходил ли кто-то еще до финала «Уимблдона» без тренера»


Премьер Сирии заявил, что вопрос военного присутствия России решат новые власти

Ефимов: по реновации возле новостроек обустроено 500 детских площадок

Путин посмертно наградил врачей, погибших при крушении Ми-2 под Кировом

Поддерживаем инновации


Музыкальные новости

Приставы не позволили жителю Перми съездить на концерт Агутина из-за долгов

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Спит с Федей и Витей: стало известно, как живет Шнуров после развода с молодой женой



Обзор брокера Gracex: Ваш надежный торговый партнер

Певица Атмосфера оказалась востребованней Пугачевой на новогодних корпоративах

В Москве названы победители литературной премии имени В.К. Арсеньева за 2024 год

В столице хотят проводить конкурсы для мотивации дворников


Бастрыкин: СК направил в суд 9 тыс дел о коррупции, что на 14,4% больше

Собянин: Более 10 тысяч медработников повысили свою квалификацию

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек


В Москве внедорожник столкнулся с автобусом

Источник 360.ru: автобус попал в ДТП в Москве, пострадали дети

МЧС Москвы предупредило водителей о ледяном дожде

Трое детей пострадали в результате столкновения автобуса и автомобиля в Москве


«Президентский штандарт»: мистическую картину с Путиным выставили на продажу за 10 млн рублей

Россиянам рассказали, как задать вопрос на прямой линии с Путиным

Поддерживаем инновации

Клишас раскрыл сигнал, посланный РФ Западу размещением «Орешника» в Белоруссии





Команда РязГМУ выиграла в студенческой олимпиаде по хирургии

Два человека попали в больницу после взрыва китайского смартфона в ТЦ Москвы

Главный акушер Москвы: беременность не патология, а один из этапов жизни женщины

"Нас поставили на колени": Бунт врачей скорой помощи — людей вынуждают увольняться, чтобы расчистить места для мигрантов



Московское «Динамо» представило новую форму

Артур Давтян выиграл многоборье на Кубке Воронина в Москве

Вот лыжник с горочки спустился: как выбрать снаряжение для зимних видов спорта

КХЛ. «Динамо» Москва — «Металлург». Прямая трансляция: смотреть онлайн


Лукашенко и Путин в Минске утвердили Концепцию безопасности Союзного государства

Александр Лукашенко приехал на спортивно-развлекательное шоу "Время наших побед" в "Минск-Арене"

Лукашенко рассказал, как уговорил Путина поставить "Орешник" Белоруссии

Владимир Путин выступил в Минске на заседании Высшего Государственного Совета Союзного государства



Собянин рассказал о планах передачи новых вагонов московскому метро

Собянин: Завершена реставрация Саввинского подворья на Тверской улице

Собянин поздравил Центр организации дорожного движения Москвы с 25-летием

Собянин: Более 10 тысяч медработников повысили свою квалификацию


В Москве тестируют первый в России беспилотный трамвай

Заповедный Кавказ получил премию "Экопозитив-2024"

РЭО установит елку желаний в ходе церемонии награждения на Зеленой Премии

В Севастополе прошла итоговая высадка деревьев в рамках акции "Сохраним лес"


Посольство РФ в Швеции за полгода 10 раз подвергалось атакам БПЛА с краской

Ефимов: вблизи новостроек по реновации обустроили более 500 детских площадок

Владимир Путин наградил Сергея Маковецкого орденом за заслуги

Курс молодого бойца: как Джонсон готовится к турниру "Бойцовского клуба РЕН ТВ"


VIII-й Arctic open зажег в Архангельске

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО

В Архангельске наградили лауреатов региональной премии «Юрист года»


Алупка частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 6 декабря 2024

Прогноз погоды в Крыму на 8 декабря

Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ

Машина повисла в воздухе: иномарка рухнула в подземный переход в Симферополе


Владимир Путин наградил Сергея Маковецкого орденом за заслуги

Поддерживаем инновации

Ефимов: вблизи новостроек по реновации обустроили более 500 детских площадок

Посольство РФ в Швеции за полгода 10 раз подвергалось атакам БПЛА с краской












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

WTA ввела цензуру на посты теннисисток в соцсетях из-за недавних слов Паулы Бадосы и Магды Линетт о Китае






Премьер Сирии заявил, что вопрос военного присутствия России решат новые власти

Посольство РФ в Швеции за полгода 10 раз подвергалось атакам БПЛА с краской

Суд в Москве вернул РФ земельные участки стоимостью свыше 150 миллионов рублей

МЧС дало ряд рекомендаций москвичам в связи со снегопадом 8 декабря