Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024
1 2 3 4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.  

Ингредиенты:  сало – 1,2 кг 
крупная соль – 150-200 г 
черный молотый перец – 1 ч. л. 
лавровый лист – 2-3 шт. 
чеснок – 1 большая головка 
пищевая тара с крышкой

Приготовление: Выберите качественное сало толщиной 3-5 см с боковой или спинной части туши. Сало должно быть белым или нежно-розовым, без серого или желтого оттенка. Разрежьте его на куски шириной 4-6 см. Смешайте соль с молотым перцем. Лавровый лист измельчите, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте специи и соль.

На дно подготовленной тары насыпьте слой соли. Куски сала тщательно натрите солевой смесью, уделяя внимание всем сторонам. Уложите их в емкость шкуркой вниз. Если укладываете в несколько рядов, пересыпьте каждый слой солью. Для варианта с чесноком и перцем добавьте чесночную и перцовую смесь, обильно натирая ею куски сала. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

Периодически переворачивайте куски, чтобы они просаливались равномерно. Через две недели проверьте готовность. Если сало пустило жидкость, обсушите его бумажным полотенцем, при необходимости добавьте свежую соль.

Для долгого хранения оберните сало в пленку и уберите в морозилку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

Лучшие студенческие энергетические отряды «Россети Центр» и «Россети Центр и Приволжье» награждены в Москве

Подмосковные росгвардейцы получили более 100 новых служебных автомобилей

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»


Токсиколог Кутушов перечислил топ-5 наиболее токсичных веществ в бытовой химии

Что такое хиджаб и как он выглядит

Дышите глубже: доктор Кутушов рассказал, как "безопасные" альтернативы сигарет отравляют ваш организм

Благотворительный фонд Потанина стал участником конференции «Технологии добра»


Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT

Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide

Bigg Boss 18: Netizens slam Raftaar and Ikka’s for calling Digvijay Singh Rathee ‘napti’; see tweets

Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’


В Иркутской области прошли учения по ликвидации последствий ДТП

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

Горный туман на озере Джангысколь


MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android

Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC

Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups

How two secret Stalker 2 hacks cut my loading time from 5 minutes to 52 seconds and got me in the Zone faster



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»




В MD Facility Management назвали 4 эффективных способа подстраховать FM-бизнес на нестабильном рынке

Психолог Марианна Абравитова: как взаимосвязаны лишний вес и психическое здоровье

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»


Жители Балашихи передали теплые вещи и продукты питания бойцам СВО

Помощник генерала Гурулёва устроил пьяный дебош в самолёте

Телеведущего Такера Карлсона заметили в Москве после анонса интервью с Лавровым

Дерматолог Пашкова рассказала, что такое сальные нити и как с ними бороться


Кузнецова назвала Медведева одним из двух главных скандалистов ATP-тура

Казахстанская теннисистка из топ-30 WTA одержала победу на турнире в России

WTA ввела цензуру на посты теннисисток в соцсетях из-за недавних слов Паулы Бадосы и Магды Линетт о Китае

В WTA могут ввести штрафы за посты в соцсетях после скандалов Бадосы и Линетт в Китае


Собянин подвел главные итоги 2024 года для столицы

«Напоили ВИЧ-молоком»: медсестер российского роддома обвинили в страшной халатности

Долой офисы? Работодатели адаптировались к «удаленке»

Жители Балашихи передали теплые вещи и продукты питания бойцам СВО


Музыкальные новости

Токсиколог Кутушов перечислил топ-5 наиболее токсичных веществ в бытовой химии

Адвокат оценил шансы третьей жены Градского на получение части его наследства

Джиган решился на кардинальную смену имиджа

Рэпер Тимати купил картину за 66 млн рублей



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Газпром досрочно вывел суточные поставки газа в Китай по газопроводу Сила Сибири-1 на максимальный контрактный уровень

Исследователи доказали, что «замена Google» от ChatGPT дает неправильные ответы

Рамзан Кадыров признался, что Илон Маск не дарил ему Cybertruck

Путин в центре ортопедии пообщался с бойцами СВО, которые проходят реабилитацию


История суперкаров: модели, вдохновившие коллекцию Teboil

Коллекционирование моделей авто: как начать свое хобби

В Москве водитель протащил по дороге инспектора ГАИ, державшегося за ручку авто

Regions Development: 79% россиян планируют потратить средства с депозитов на покупку недвижимости


Путин: скоординированные действия ЦБ и кабмина нужны для сдерживания инфляции

Путин заявил о политических мотивах ухода Volkswagen из России

Александр Цыбульский принял участие в пленарном заседании инвестиционного форума «Россия зовёт!»

Путин заявил об уходе Volkswagen из России по политическим причинам





От воспалений до рака: о каких болезнях может говорить неприятный запах от ног

Переход на клинические рекомендации: что возмутило врачей по всей стране

В Москве врачи спасли мужчину со сломавшимся кардиостимулятором

В Москве хирурги удалили с головы пациентки десять атером


Такер Карлсон: Посольство США в Киеве запретило Зеленскому давать интервью

Такер Карлсон заявил, что Киев запретил Зеленскому дать ему интервью


ТРЦ «Нора» провёл семейный шахматный турнир

Суд передал олимпийский велотрек в Крылатском государству

В Москве врачи спасли мужчину со сломавшимся кардиостимулятором

«Динамо» обратилось в ЭСК РФС с просьбой рассмотреть два эпизода матча Кубка России с «Локомотивом»


Признают ли Лукашенко на Западе после «выборов»?



Мэр Москвы заявил, что число пассажиров трамваев в столице продолжает расти

Собянин: Открытие ВСМ Москва — Петербург увеличит пассажиропоток между городами

Сергей Собянин рассказал о развитии технопарка Руднево

Собянин: Ежегодно будем открывать новые маршруты речного электротранспорта


В Москве заработали первые платные городские зарядки для электромобилей

В Москве полицейские пресекли сбыт свыше 1,4 кг мефедрона уроженцем Хабаровского края

Краснокнижные колпицы поселились в Московском зоопарке

Hybrid представил первый в России рейтинг виртуальных миров


Долой офисы? Работодатели адаптировались к «удаленке»

Лучших Дедов Морозов и Снегурочек выберут в Лобне 14 декабря

Врач Малиновская: для снижения холестерина нужно есть морковь

Умер звездный диетолог Алексей Ковальков


Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027

ТСД SAOTRON RT-T50: высокопроизводительный терминал сбора данных промышленного класса

В Архангельске представили выставку «Мечта о Севере. Снегурочка»


Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ

Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Выставка-память «Пропавшие без вести, но не забытые», ко Дню Неизвестного солдата

Беседа-рекомендация «Это важно знать»


Телеведущего Такера Карлсона заметили в Москве после анонса интервью с Лавровым

«Напоили ВИЧ-молоком»: медсестер российского роддома обвинили в страшной халатности

Дерматолог Пашкова рассказала, что такое сальные нити и как с ними бороться

Собянин подвел главные итоги 2024 года для столицы












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Хачанов намерен вернуться в топ-10 рейтинга ATP в следующем году






Телеведущего Такера Карлсона заметили в Москве после анонса интервью с Лавровым

ПСБ Благосостояние: в 2024 году доходы и стоимость имущества жителей России выросли, а долговая нагрузка снизилась

Долой офисы? Работодатели адаптировались к «удаленке»

Дерматолог Пашкова рассказала, что такое сальные нити и как с ними бороться