Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024
1 2 3 4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.  

Ингредиенты:  сало – 1,2 кг 
крупная соль – 150-200 г 
черный молотый перец – 1 ч. л. 
лавровый лист – 2-3 шт. 
чеснок – 1 большая головка 
пищевая тара с крышкой

Приготовление: Выберите качественное сало толщиной 3-5 см с боковой или спинной части туши. Сало должно быть белым или нежно-розовым, без серого или желтого оттенка. Разрежьте его на куски шириной 4-6 см. Смешайте соль с молотым перцем. Лавровый лист измельчите, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте специи и соль.

На дно подготовленной тары насыпьте слой соли. Куски сала тщательно натрите солевой смесью, уделяя внимание всем сторонам. Уложите их в емкость шкуркой вниз. Если укладываете в несколько рядов, пересыпьте каждый слой солью. Для варианта с чесноком и перцем добавьте чесночную и перцовую смесь, обильно натирая ею куски сала. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

Периодически переворачивайте куски, чтобы они просаливались равномерно. Через две недели проверьте готовность. Если сало пустило жидкость, обсушите его бумажным полотенцем, при необходимости добавьте свежую соль.

Для долгого хранения оберните сало в пленку и уберите в морозилку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»


Зимние забавы в Москве: лучшие места для активного отдыха и веселья

Chanel, коллекция pre-fall 2025

Позор на съёмках, слухи о болезни и прозвище "Падальщик": Самые скандальные факты про Андрея Малахова

Появились новые детали ситуации с продажей дачи Ротару в Крыму


Bigg Boss 18: Netizens slam Raftaar and Ikka’s for calling Digvijay Singh Rathee ‘napti’; see tweets

Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide

Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’

Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc


«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

• Dusil Photography • https://dusil.org

Приморье - Долина Атлантов - Чертов Палец


How two secret Stalker 2 hacks cut my loading time from 5 minutes to 52 seconds and got me in the Zone faster

Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops

Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups

Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»




Меняется расписание калужских электричек на Москву

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

В «Москве-Сити» откроется выставка ватных игрушек

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»


Воронежцы так хотят укатить на Новый год в Кострому, что пришлось назначать дополнительные поезда

BelkaCar за 3 квартал 2024 года вывела на линию более 2 тыс. новых автомобилей

Футболист Константин Тюкавин стал обладателем премии «Джентльмен года 2024»

Клуб моржей оценил новый домик для зимнего плавания в Серебряном Бору


Казахстанская теннисистка из топ-30 WTA одержала победу на турнире в России

Шнайдер: договорились с Андреевой играть весь сезон вместе на ТБШ и WTA 1000

Теннисистка Кудерметова планирует восстанавливаться после сезона в Казани

WTA направила предостережения теннисисткам после скандала с Бадосой


Расписание движения МЦД и пригородных поездов Московской железной дороги изменится с 15 декабря

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Ставропольские студенты победили на всероссийском чемпионате «Профессионалы»

В Тюмени инспекторы ГИБДД разыскивают водителя, который сбил 2-летнего ребенка


Музыкальные новости

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Певицу Азизу допросили в суде по делу об убийстве Талькова

Вечер к 100-летию Булата Окуджавы прошел в Богородском округе



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Собянин: Ежегодно будем открывать новые маршруты речного электротранспорта

Сергей Собянин рассказал о развитии технопарка Руднево

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Бастрыкин потребовал доложить региональные СК о незаконном вывозе детей за границу


«Москвич» вне конкуренции: какие машины соперничали с первым массовым автомобилем

Дизель–поезд ДПМ1 Москва — Новомосковск на павелецком вокзале, 2003 год, Москва

Собянин: строительство моста через Нагатинский затон завергится в 2025 году

Во сколько обойдется поездка на машине из Москвы во Владивосток?


Александр Цыбульский принял участие в пленарном заседании инвестиционного форума «Россия зовёт!»

Путин заявил об уходе Volkswagen из России по политическим причинам

Путин: Китайские автомобили лучше европейских, а уход Volkswagen из России стал ошибкой

Путин: скоординированные действия ЦБ и кабмина нужны для сдерживания инфляции





Естественный иммунитет не вырабатывается: Онищенко сообщил о необходимости ревакцинации от кори

Дерматолог Пашкова рассказала, что такое сальные нити и как с ними бороться

VisionLabs и «Лаборатория новых продуктов» представили робособак с компьютерным зрением

В Москве хирурги удалили с головы пациентки десять атером


Зеленский заявил о намерении вмешаться в ситуацию в Грузии

Британский дипломат: Русские могут получить Киев только в виде руин

Зеленский введёт санкции против Грузии за разгон протестов

Такер Карлсон: Посольство США в Киеве запретило Зеленскому давать интервью


Пять новейших трендов в благоустройстве новостроек

Оренбуржцы выйдут на паркет благотворительного бала в Кремле

«Зима в Москве» познакомит с историей зимних видов спорта на катке ВДНХ

Росгвардейцы обеспечили безопасность на спортивных мероприятиях в Москве


Лидеры России и Белоруссии подпишут документы по развитию интеграции

Признают ли Лукашенко на Западе после «выборов»?

Путин и Лукашенко обсудят укрепление обороны России и Белоруссии

Главы Белоруссии и России не будут принимать заявления о развитии СГ



Мэр Москвы заявил, что число пассажиров трамваев в столице продолжает расти

Собянин: Ежегодно будем открывать новые маршруты речного электротранспорта

Собянин поздравил ветеранов с годовщиной контрнаступления в битве под Москвой

Сергей Собянин рассказал о развитии технопарка Руднево


Hybrid представил первый в России рейтинг виртуальных миров

«Метриум»: На страже комфорта

В Москве заработали первые платные городские зарядки для электромобилей

Сергунина рассказала о проектах столичных НКО


Индексация пенсий в России в 2025 году: что изменится для пенсионеров и социально уязвимых граждан

Айтичный мир: школьники поборолись с ведущими программистами в Ташкенте

В национальном центре «Россия» наградили победителей молодёжной Премии «ШУМ»

Владимир Иванович Долгих дал вторую жизнь Норильску


Часть пермских автобусов могут перевезти в Архангельск и Ижевск

ТСД SAOTRON RT-T50: высокопроизводительный терминал сбора данных промышленного класса

Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027

Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики


Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ

Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"

Выставка-память «Пропавшие без вести, но не забытые», ко Дню Неизвестного солдата

Беседа-рекомендация «Это важно знать»


Индексация пенсий в России в 2025 году: что изменится для пенсионеров и социально уязвимых граждан

Айтичный мир: школьники поборолись с ведущими программистами в Ташкенте

Лавров заявил об опасности перехода «холодной войны» в горячую фазу

Мария Львова-Белова навестит в больнице в Кемерове 12-летнего мальчика, над которым издевался отчим












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Шнайдер: договорились с Андреевой играть весь сезон вместе на ТБШ и WTA 1000






Мезенцев объявил о росте давления на Россию и Белоруссию

BelkaCar за 3 квартал 2024 года вывела на линию более 2 тыс. новых автомобилей

Русский стиль стал главной темой сезона на выставке дизайна на ВДНХ

Все участники программы реновации в Раменках переехали в новое жилье