Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6 7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.  

Ингредиенты:  сало – 1,2 кг 
крупная соль – 150-200 г 
черный молотый перец – 1 ч. л. 
лавровый лист – 2-3 шт. 
чеснок – 1 большая головка 
пищевая тара с крышкой

Приготовление: Выберите качественное сало толщиной 3-5 см с боковой или спинной части туши. Сало должно быть белым или нежно-розовым, без серого или желтого оттенка. Разрежьте его на куски шириной 4-6 см. Смешайте соль с молотым перцем. Лавровый лист измельчите, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте специи и соль.

На дно подготовленной тары насыпьте слой соли. Куски сала тщательно натрите солевой смесью, уделяя внимание всем сторонам. Уложите их в емкость шкуркой вниз. Если укладываете в несколько рядов, пересыпьте каждый слой солью. Для варианта с чесноком и перцем добавьте чесночную и перцовую смесь, обильно натирая ею куски сала. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

Периодически переворачивайте куски, чтобы они просаливались равномерно. Через две недели проверьте готовность. Если сало пустило жидкость, обсушите его бумажным полотенцем, при необходимости добавьте свежую соль.

Для долгого хранения оберните сало в пленку и уберите в морозилку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


«Ничего не жду»: Азиза явилась в суд для дачи показаний об убийстве Игоря Талькова

Благотворительный фонд Потанина стал участником конференции «Технологии добра»

Менеджер Песни. Менеджер Релиза Песни. Менеджер вышедшей песни.

Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода


Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’

Bigg Boss 18: Delhi-based Shalini Passi arrives in Mumbai for her wildcard entry in the show

Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide

Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT


Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Власти Екатеринбурга рассчитали рост тарифов ЖКХ на 20 лет вперед

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный


«Подводим итоги»: Как прошёл первый день релиза Marvel Rivals?

MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android

Marvel Rivals players are complaining that nobody is playing healer, and the grizzled Overwatch vets knowingly nod in solidarity

Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей




В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Вильфанд: в Москве в воскресенье потеплеет до 0°C

В Москве один человек погиб, ещё один пострадал при возгорании автобуса


Во второй раз на вершину Эльбруса поднят флаг Саха кикбоксинга

Футболисты «Спартака» и «Зенита» проведут заключительные матчи РПЛ в 2024 году

Вильфанд: в Москве в воскресенье потеплеет до 0°C

Лукашенко рассказал, как уговорил Путина поставить "Орешник" Белоруссии


Рыбакина вошла в рейтинг самых высокооплачиваемых спортсменок мира в 2024 году. Известна сумма ее заработка

Елена Рыбакина впечатлила подготовкой к новому сезону

WTA направила предостережения теннисисткам после скандала с Бадосой

Экс-теннисист Ольховский назвал победу Нарди над Джоковичем сенсацией года


Во второй раз на вершину Эльбруса поднят флаг Саха кикбоксинга

Эндокринолог Калошина: жареное мясо поражает нервную систему и провоцирует рак

NYT сообщила о начале эвакуации иранских военных из Сирии

Россиян предупредили об опасности предложений о «лёгком» заработке в интернете


Музыкальные новости

Вечер к 100-летию Булата Окуджавы прошел в Богородском округе

Шнуров заявил, что был вынужден объяснить смысл песен из альбома «Синяя Богиня»

Две студентки из Саратова вошли в состав симфонического оркестра Юрия Башмета

Вывела на сцену всю семью и призналась в любви Киркорову: первый сольный концерт Люси Чеботиной в Москве



Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек


Путин на инвестфоруме похвастался ростом ВВП и низкой безработицей. Но это лишь следствие войны и перегрева экономики

Губернатор Курской области Смирнов ушел в отставку по собственному желанию

Появились кадры встречи Путина с новым врио Курской области Хинштейном

STARS COFFEE и Samsung Galaxystore – #всёсбудется!


На юго-западе Москвы загорелся междугородний автобус

При пожаре в автобусе на юго-западе Москвы погиб человек

Один человек погиб при возгорании междугороднего автобуса на юго-западе Москвы

Происшествия: Один человек погиб и один пострадал при возгорании автобуса на юго-западе Москвы


Путин пригласил Лукашенко на парад в честь 80-летия Победы в Москве

Исполать тебе, Александр Ярославич…

Россия и Белоруссия отменят роуминг: что это значит для пользователей

«Кошка, гуляющая сама по себе»: с чем связано назначение Хинштейна главой Курской области





В России ликвидировали «Международную лигу трезвости и здоровья»

Президент ФЛГР Вяльбе о медицинском обследовании Большунова: ничего серьезного

Суд в Москве исключил "Международную лигу трезвости и здоровья" из госреестра

Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода


ВСУ атаковали Крым с моря. Окружение войск под Курахово. Для Зеленского готовят «золотую ссылку» — Горячая сводка 6 декабря 2024 г.

Депутат Чепа заявил, что команда Ермака, вероятно, разочарована встречей с Уайлс


Московский ЦСКА по буллитам обыграл «Торпедо» в матче КХЛ

«Это направление может стать флагманским»: в Москве состоится финал гимнастической Премьер-лиги

Футбольные мамы из России провели турнир в самых крупных трущобах Африки

Футболисты «Спартака» и «Зенита» проведут заключительные матчи РПЛ в 2024 году


Путин и Лукашенко участвуют в заседании Высшего госсовета в Минске

Лукашенко рассказал, как уговорил Путина поставить "Орешник" Белоруссии

Лукашенко заявил о необходимости создать общий с РФ энергетический рынок

Лукашенко заявил о беспрецедентном уровне военного стратегического сотрудничества Минска и Москвы



Собянин: в Москве в этом году не будут запускать новогодние фейерверки

Собянин рассказал об отсутствии планов запускать в Москве новогодние фейерверки

Собянин отменил новогодние фейерверки в Москве

Собянин: Центр "Профессии будущего" помогает освоить любую из 75 специальностей


Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Мужчине, изнасиловавшему девушку в парке в 2012 году, предъявили обвинения

ГК «Основа»: Пять новейших трендов в благоустройстве новостроек

«Не каждый обрадуется такому сюрпризу»: эксперты предупреждают о том, что не стоит дарить змей на Новый год


Во второй раз на вершину Эльбруса поднят флаг Саха кикбоксинга

Футболисты «Спартака» и «Зенита» проведут заключительные матчи РПЛ в 2024 году

Вильфанд: в Москве в воскресенье потеплеет до 0°C

Больше всего одежды осенью заказывали москвичи, петербуржцы и екатеринбуржцы


Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027

VIII-й Arctic open зажег в Архангельске

Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса


Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"

Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ


Держали на цепи в лесу. Ужас 90-х, бандит Захаров вышел на свободу

Россиян предупредили об опасности предложений о «лёгком» заработке в интернете

Лукашенко рассказал, как уговорил Путина поставить "Орешник" Белоруссии

Вильфанд: в Москве в воскресенье потеплеет до 0°C












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Мария Шарапова

Организаторы теннисного турнира в Петербурге хотят пригласить для участия Шарапову






Россиян предупредили об опасности предложений о «лёгком» заработке в интернете

Юный футболист из Бурятии стал чемпионом России

Во второй раз на вершину Эльбруса поднят флаг Саха кикбоксинга

Футболисты «Спартака» и «Зенита» проведут заключительные матчи РПЛ в 2024 году