Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024
1 2 3 4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.  

Ингредиенты:  сало – 1,2 кг 
крупная соль – 150-200 г 
черный молотый перец – 1 ч. л. 
лавровый лист – 2-3 шт. 
чеснок – 1 большая головка 
пищевая тара с крышкой

Приготовление: Выберите качественное сало толщиной 3-5 см с боковой или спинной части туши. Сало должно быть белым или нежно-розовым, без серого или желтого оттенка. Разрежьте его на куски шириной 4-6 см. Смешайте соль с молотым перцем. Лавровый лист измельчите, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте специи и соль.

На дно подготовленной тары насыпьте слой соли. Куски сала тщательно натрите солевой смесью, уделяя внимание всем сторонам. Уложите их в емкость шкуркой вниз. Если укладываете в несколько рядов, пересыпьте каждый слой солью. Для варианта с чесноком и перцем добавьте чесночную и перцовую смесь, обильно натирая ею куски сала. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

Периодически переворачивайте куски, чтобы они просаливались равномерно. Через две недели проверьте готовность. Если сало пустило жидкость, обсушите его бумажным полотенцем, при необходимости добавьте свежую соль.

Для долгого хранения оберните сало в пленку и уберите в морозилку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

Подмосковные росгвардейцы получили более 100 новых служебных автомобилей

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»


Москва встречает туристов из Королевства Таиланд

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

«Ты теперь не один — нас двое»: MARKO представил новый вдохновляющий трек

Революционный подход в самопознании – метод «Проектирование личности»


Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’

Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc

Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT

Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide


ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

• Dusil Photography • https://dusil.org

В Екатеринбурге запретят остановку более чем на сорока участках улиц


How two secret Stalker 2 hacks cut my loading time from 5 minutes to 52 seconds and got me in the Zone faster

Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC

Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups

Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops



На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»




Загрутдинов: в паркинге ЖК «Троицкая ривьера» смонтировали витражи

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Причиной смерти известного врача Ковалькова стала продолжительная болезнь

В Москве впервые представят инсталляцию Шемякина «Симфония цвета»


Школьник из Ростокина выиграл престижный турнир по плаванию

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Сергунина рассказала о проектах столичных НКО

Площадки на территории кинопарка «Москино» предстанут в неожиданных форматах


В WTA могут ввести штрафы за посты в соцсетях после скандалов Бадосы и Линетт в Китае

«До 30 лет еще можно рваться к Большим шлемам» — Янчук о форме Медведева

Топ-теннисисток затравили хейтеры за слова о Китае. А WTA вообще запретила им говорить

Организаторы теннисного турнира в Петербурге хотят пригласить для участия Шарапову


Возможно, именно здесь вы найдете свою команду для совместных приключений в Rust

Умер известный врач-диетолог и телеведущий

Более 400 квестов «Елка Победы» проведет Музей Победы

Айтичный мир: школьники поборолись с ведущими программистами в Ташкенте


Музыкальные новости

Певица Ирина Ортман передала в Одинцове гумпомощь бойцам СВО

Смотрите "Вести" в 14:30: звезда Мариинки Василий Герелло дал концерт во Владимире

В Оренбурге пройдет XIV Всероссийский фестиваль академического искусства «Оренбургские сезоны Дениса Мацуева»

Солист челябинской оперы принял участие в концерте памяти Рената Ибрагимова



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»


Собянин: За пять лет работы на МЦД перевезли миллиард пассажиров

Путин на инвестфоруме похвастался ростом ВВП и низкой безработицей. Но это лишь следствие войны и перегрева экономики

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Стартовый прокол: почему Большунов неудачно начал сезон


Коллекционирование моделей авто: как начать свое хобби

«Москвич» вне конкуренции: какие машины соперничали с первым массовым автомобилем

Regions Development: 79% россиян планируют потратить средства с депозитов на покупку недвижимости

Дизель–поезд ДПМ1 Москва — Новомосковск на павелецком вокзале, 2003 год, Москва


Путин: Китайские автомобили лучше европейских, а уход Volkswagen из России стал ошибкой

Оренбуржцы выйдут на паркет благотворительного бала в Кремле

Путин: скоординированные действия ЦБ и кабмина нужны для сдерживания инфляции

Александр Цыбульский принял участие в пленарном заседании инвестиционного форума «Россия зовёт!»





От воспалений до рака: о каких болезнях может говорить неприятный запах от ног

Расслабляющий массаж: Сауна и Хаммам 24/7 — Релакс в TerraLux SPA

В Москве хирурги удалили с головы пациентки десять атером

Дерматолог Пашкова рассказала, что такое сальные нити и как с ними бороться


Такер Карлсон: Посольство США в Киеве запретило Зеленскому давать интервью

Зеленский введёт санкции против Грузии за разгон протестов

Британский дипломат: Русские могут получить Киев только в виде руин

Такер Карлсон заявил, что Киев запретил Зеленскому дать ему интервью


Росгвардейцы обеспечили безопасность на спортивных мероприятиях в Москве

Оренбуржцы выйдут на паркет благотворительного бала в Кремле

Столичные росгвардейцы обеспечили правопорядок на спортивных мероприятиях

«Зима в Москве» познакомит с историей зимних видов спорта на катке ВДНХ


Лукашенко встретится с госсеретарем СГ

Лидеры России и Белоруссии подпишут документы по развитию интеграции

Главы Белоруссии и России не будут принимать заявления о развитии СГ

Путин и Лукашенко обсудят укрепление обороны России и Белоруссии



Собянин: Ежегодно будем открывать новые маршруты речного электротранспорта

Сергей Собянин рассказал о развитии технопарка Руднево

Собянин: За пять лет работы на МЦД перевезли миллиард пассажиров

Собянин: Открытие ВСМ Москва — Петербург увеличит пассажиропоток между городами


Краснокнижные колпицы поселились в Московском зоопарке

Hybrid представил первый в России рейтинг виртуальных миров

В Москве полицейские пресекли сбыт свыше 1,4 кг мефедрона уроженцем Хабаровского края

«Метриум»: На страже комфорта


Умер известный врач-диетолог и телеведущий

Сотрудники полиции задержали россиянина в нарколаборатории с 56 килограммами мефедрона

Депутат: в апреле в РФ на 14,75% проиндексируют пенсии

Московский суд оставил главу РДК* Капустина** без наследства


Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

В Архангельске представили выставку «Мечта о Севере. Снегурочка»

ТСД SAOTRON RT-T50: высокопроизводительный терминал сбора данных промышленного класса


Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"

Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ


Возможно, именно здесь вы найдете свою команду для совместных приключений в Rust

Мария Львова-Белова навестит в больнице в Кемерове 12-летнего мальчика, над которым издевался отчим

Сергунина рассказала о проектах столичных НКО

Журналисты нашли у миллиардера Эллисона тайную жену












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

В WTA могут ввести штрафы за посты в соцсетях после скандалов Бадосы и Линетт в Китае






Загруженность дорог Подмосковья в четверг утром составляет 5 баллов

Школьник из Ростокина выиграл престижный турнир по плаванию

Татьяна Елисеева — победитель абаканского конкурса среди заведующих детских садов

Дрозды прилетели в Москву