Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.  

Ингредиенты:  сало – 1,2 кг 
крупная соль – 150-200 г 
черный молотый перец – 1 ч. л. 
лавровый лист – 2-3 шт. 
чеснок – 1 большая головка 
пищевая тара с крышкой

Приготовление: Выберите качественное сало толщиной 3-5 см с боковой или спинной части туши. Сало должно быть белым или нежно-розовым, без серого или желтого оттенка. Разрежьте его на куски шириной 4-6 см. Смешайте соль с молотым перцем. Лавровый лист измельчите, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте специи и соль.

На дно подготовленной тары насыпьте слой соли. Куски сала тщательно натрите солевой смесью, уделяя внимание всем сторонам. Уложите их в емкость шкуркой вниз. Если укладываете в несколько рядов, пересыпьте каждый слой солью. Для варианта с чесноком и перцем добавьте чесночную и перцовую смесь, обильно натирая ею куски сала. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

Периодически переворачивайте куски, чтобы они просаливались равномерно. Через две недели проверьте готовность. Если сало пустило жидкость, обсушите его бумажным полотенцем, при необходимости добавьте свежую соль.

Для долгого хранения оберните сало в пленку и уберите в морозилку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества


В Нижегородской области создали шесть маршрутов для зимнего туризма

Позор на съёмках, слухи о болезни и прозвище "Падальщик": Самые скандальные факты про Андрея Малахова

Зимние забавы в Москве: лучшие места для активного отдыха и веселья

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»


Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc

Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT

Bigg Boss 18: Delhi-based Shalini Passi arrives in Mumbai for her wildcard entry in the show

Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’


ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

В Екатеринбурге запретят остановку более чем на сорока участках улиц


Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC

Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups

Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops

MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Bloody представил свой стенд и стал техническим партнёром на Red Expo-2024

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024




ФАС приступила к антикартельным проверкам производителей сливочного масла

Турэксперт Иванова: россияне могут бюджетно отдохнуть в Турции на Новый год

Движение трамваев № 27 по улице Белинского планируют возобновить до конца года

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Новые возможности для поддержания женского здоровья

Шпионские игры: Москва сделала неожиданный ход

В Нижнем Новгороде горит склад на площади более восьми тысяч «квадратов»

RT: на новогодний ужин россияне собираются потратить около 12 тыс. рублей


Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле в Петербурге

WTA направила предостережения теннисисткам после скандала с Бадосой

Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле Петербурга

Теннисистка Кудерметова планирует восстанавливаться после сезона в Казани


Суд досчитал до девяти с половиной // Координатору профсоюза вынесли новый приговор за мошенничество

Так «Буханку» еще никто не называл — народные умельцы сделали необычный апгрейд

Шпионские игры: Москва сделала неожиданный ход

V Московская Арт Премия объявила лауреатов


Музыкальные новости

Кто этот ЛЮТЫЙ МОНСТР / Реакция Джигана / NBC 11 EXPO

Концерт к Международному дню инвалидов прошел в Подольске

Владимир Спиваков, Марселито, Хибла Герзмава — гала-концерт «Хрустальная симфония» станет настоящим праздником для светской Москвы

Волочкова показала редкие фото со своей матерью



Врачи из Каширы поблагодарили руководителя фракции КПРФ Наумова за помощь

Bloody представил свой стенд и стал техническим партнёром на Red Expo-2024

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей


«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Стали известны имена победителей спортивного турнира, прошедшего в Сибирском филиале ведомственной охраны Минтранса России

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

"Акрон" о нападающем Дзюбе: этот игрок всегда отдает все свое сердце


Автомобиль загорелся на внешней стороне 29-го километра МКАД

Провал года: почему посыпался асфальт на Московской и как решить проблему

Шедевр из СССР приговорил СКА, Ротенберг наехал на свою команду. Итоги дня в КХЛ

В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой


Исполать тебе, Александр Ярославич…

LIVE: Путин проводит заседание Совета по стратегическому развитию и национальным проектам

Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов

Оренбуржцы выйдут на паркет благотворительного бала в Кремле


Постковидный синдром: что делать, если болезнь прошла, но симптомы остались




В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой

Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода

Новые возможности для поддержания женского здоровья

Сеть клиник «Будь Здоров» вошла в ТОП-20 крупнейших медицинских компаний России по версии журнала Forbes Россия


Депутат Чепа заявил, что команда Ермака, вероятно, разочарована встречей с Уайлс

Зеленский заявил о намерении вмешаться в ситуацию в Грузии


Экспозиция отечественных достижений в зимних видах спорта открыта на ВДНХ

Канадец Уил стал лучшим бомбардиром-легионером в истории московского «Динамо»

Товарищеский матч в честь Всероссийского дня хоккея прошел Химках

Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве


Лукашенко: торговля РФ и Белоруссии в 2024 году может достигнуть почти $60 млрд

Путин и Лукашенко обсудят укрепление обороны России и Белоруссии

Путин и Лукашенко в Минске обсудят безопасность Союзного государства

Лукашенко встретится с госсеретарем СГ



Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов

Собянин рассказал об отсутствии планов запускать в Москве новогодние фейерверки

Сергей Собянин: Юбиляр — человек сложной, но удивительной судьбы

Собянин отменил новогодние фейерверки в Москве


Сергунина рассказала о проектах столичных НКО

Руководители заповедников и нацпарков страны ...

Наталья Сергунина: Гранты мэра Москвы для НКО с начала года помогли воплотить более 240 инициатив

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей


V Московская Арт Премия объявила лауреатов

В Нижнем Новгороде горит склад на площади более восьми тысяч «квадратов»

Так «Буханку» еще никто не называл — народные умельцы сделали необычный апгрейд

Шпионские игры: Москва сделала неожиданный ход


Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики

Часть пермских автобусов могут перевезти в Архангельск и Ижевск

Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса


Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Выставка-память «Пропавшие без вести, но не забытые», ко Дню Неизвестного солдата

Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"

Беседа-рекомендация «Это важно знать»


Биолог Баранова рассказала о симптомах вируса, убившего 140 человек в ДРК

В Москве открыли наследственное дело после смерти Мадянова

Суд досчитал до девяти с половиной // Координатору профсоюза вынесли новый приговор за мошенничество

Шпионские игры: Москва сделала неожиданный ход












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

WTA ввела цензуру на посты теннисисток в соцсетях из-за недавних слов Паулы Бадосы и Магды Линетт о Китае






Суд досчитал до девяти с половиной // Координатору профсоюза вынесли новый приговор за мошенничество

Шпионские игры: Москва сделала неожиданный ход

V Московская Арт Премия объявила лауреатов

Новые возможности для поддержания женского здоровья