Для многих людей завтрак имеет особое значение. Кто-то заморачивается и готовит роскошный авокадо тост, кто-то бежит в ближайшую кофейню, чтобы выпить латте на миндальном и закусить круассаном, а некоторые люди в спешке на работу и глоток чая сделать не успевают. И все же, какой должен быть завтрак, легким или сытным, и как сделать его максимально полезным, рассказала Pravda. Ru диетолог, эндокринолог, нутрициолог Наталья Лазуренко. Эксперт рассказал, что завтракать сладким круассаном или булочкой и кофе — не совсем хорошая идея. Такой прием пищи не принесет пользы, максимум короткое удовольствие. «Из-за продуктов, которые высоко поднимают уровень глюкозы в крови, в организме происходит выброс гормона инсулина в ответ. Организм в этом случае чувствует перепад: слишком много глюкозы, а потом резко слишком мало глюкозы. Как правило, после такого завтрака хочется что-то еще перекусить, или просто человек начинает испытывать ощущение голода», — рассказала диетолог. Для качественной работы метаболических процессов организма, активной работоспособности головного мозга, высоких когнитивных способностей завтрак должен содержать полезные жиры, белки в достаточном количестве и длинные сложные углеводы, которые будут очень хорошо насыщать, с одной стороны, а с другой стороны, создавать ощущение сытости и комфорта. Такие завтраки, как круассан и кофе, эксперт рекомендует убрать, особенно людям, которые следят за своим весом, активностью или страдают нарушением обмена веществ. «Такой завтрак можно модифицировать. Можно вот эти простые углеводы трансформировать в сложные», — отметила диетолог. Топ-3 завтрака Первый Сэндвич из цельнозлакового хлеба с авокадо и рыбой. Чай/кофе. Можно добавить семена чиа. Второй Вместо хлеба подойдет выпечка из псиллиума, которую можно сделать самим дома. «Она будет содержать клетчатку, а это очень хороший продукт, который активизирует работу желудочно-кишечного тракта», — рассказала эксперт. Добавить в такой завтрак нужно полноценный белок — курицу, например или яйцо пашот. Жиры будут содержаться в салате с добавлением масла. Травяной чай. Можно добавить лимон. Третий Тост с индейкой, сыром и авокадо. Можно добавить лист салата. Чай или кофе.
