Наиболее полезны в декабре такие корнеплоды, как морковь, свекла, редька и картофель, рассказал РИАМО врач-гастроэнтеролог Владимир Неронов. Для хранения этих продуктов не нужна химическая обработка. Также полезна белокочаная, краснокочаная и брюссельская капуста, в которой есть много витаминов и клетчатки. Среди фруктов стоит обратить внимание на зимние сорта яблок, такие как «Антоновка» или «Симиренко», а также груши, которые долго хранятся и являются хорошим источником клетчатки. «Цитрусовые, например, апельсины и мандарины, зимой доступны повсеместно и богаты витамином С. Главное — выбирать продукты местного производства или с органической сертификацией, чтобы минимизировать риск химической обработки», — отметил гастроэнтеролог. Неронов уточнил, что можно составить рацион и из сезонных продуктов, но это потребует некоторых усилий. В основе рациона зимой могут быть корнеплоды, капуста и зимние сорта яблок. «Для разнообразия можно заранее заготавливать продукты летом — замораживать, сушить или консервировать. Однако, чтобы рацион оставался полноценным, многие включают в него импортные фрукты и овощи. Это тоже допустимо, но стоит внимательно выбирать качественные продукты и обращать внимание на их происхождение», — подчеркнул врач.
