Чаще всего производители подделывают популярные бюджетные сорта. По данным экспертов организации «Общественный контроль», каждый четвертый сыр на прилавках петербургских магазинов сделан из растительных жиров. Анализ проводил Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (ВНИИМС). Фальсификат обнаружен во всех популярных торговых сетях: «Пятерочке», «О’кей», «Ленте», «Верном», «Дикси», «Магните» и «Бризе». По данным пресс-службы «Общественного контроля», чаще всего производители подделывают бюджетные сорта: российский, голландский, эдам, гауда, тильтизер и прочие. Еще 40 % сыров получили замечания из-за несоответствия требованиям по массовой доле жира и влаги. И лишь 20 % образцов сыра прошли экспертизу без серьезных нареканий.
