Популярное блюдо тайской кухни признали нематериальным наследием ЮНЕСКО
«Решение о внесении том-ям кунг в список объектов всемирного нематериального наследия ЮНЕСКО было принято и запротоколировано Межправительственным комитетом по охране нематериального культурного наследия человечества на его 19-й сессии», — сказала министр, передает РБК.
По ее словам, этот суп отражает образ жизни тайского народа, в частности, его любовь к природе и хорошее физическое и психологическое здоровье. Министр пояснила, что название «том-ям кунг» происходит от сочетания трех слов: «вареный», «креветка» и «вода», что символизирует способ приготовления этого супа.
Вангсупхакиткосон добавила, что на сегодняшний день том-ям кунг встречается в разных интерпретациях в разных частях мира и для Таиланда он выступает «мягкой силой» в распространении культуры страны.
Традиционный том-ям кунг — это суп с креветками в прозрачном бульоне, без использования кокосового молока и сливок. Основные ингредиенты супа — корень галангана, красный чили, листья каффир-лайма и лемонграсс.