Жареное молоко: невероятный десерт с хрустящей корочкой

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Вкуснейший десерт родом из Испании в оригинале называется Leche Frita, что можно перевести как жареное молоко. По сути, десерт представляет собой заварной крем в необычной панировке.

Примерно 200 миллилитров молока наливается в кастрюлю. Сюда же добавляется цедра лимона и палочка корицы. Варится молоко на медленном огне — так ароматы цедры и корицы пропитают его полностью.

В муку (предварительно ее надо обязательно просеять) наливается холодное молоко. Ванильный сахар и пара желтков добавляются следом, все тщательно перемешивается.

Разложенное по формам лакомство остывает при комнатной температуре. И только затем его ставят в холодильник часа на 2-3.

Осталось обвалять почти готовое «Жареное молоко» в панировке и аккуратно обжарить на сливочном масле. В результате получится вкусный и достаточно необычный десерт.