Устьянская молочная компания: как нацпроект «Производительность труда» трансформировал производство
С 24 июня 2024 года ООО Торговый дом Устьянская молочная компания начала сотрудничество с Региональным центром компетенций (РЦК) в сфере производительности труда. Компания, в состав которой входят два молочных завода и мясной цех, выпускает широкий ассортимент молочной и мясной продукции, а проект стал для нее возможностью повысить качество работы через внедрение технологий бережливого производства.
За время работы в рамках нацпроекта сотрудники предприятия прошли обучение на двух модулях, где осваивали инструменты бережливого производства, включая систему организации рабочих мест 5С.
Оптимизация принесла впечатляющие результаты:
На складах и производственных участках внедрили рациональную схему размещения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Использование инструмента 5С обеспечило порядок на слесарных участках, складе специй, складе фасовочных материалов и на складе готовой продукции.
Были созданы видеоинструкции и стандарты обслуживания оборудования, которые упрощают и ускоряют обучение персонала.
Провели технический осмотр аппарата по производству пельменей и установили современные весы с функцией печати штрих-кодов.
Особенно успешным стал пилотный проект по оптимизации выпуска пельменей Домашние. Анализ технологического процесса выявил 60 проблемных точек, и их устранение позволило добиться:
сокращения времени протекания процессов на 40,77%;
снижения объема незавершенного производства на 61,79%;
роста выработки на 16,94%.
Теперь процесс фасовки пельменей выполняется быстрее, а объемы готовой продукции увеличились без дополнительных затрат.
Министр экономического развития и промышленности Архангельской области Евгения Шелюк подчеркнула, что в 2025 году нацпроект будет переформатирован в федеральный проект нового национального проекта Эффективная и конкурентная экономика.