Croissant Dough Cutter. Круассаны как у шефа: проще, чем кажется!

Круассан, символ утреннего уюта и французской кулинарии, на самом деле имеет австро-венгерские корни. История этого лакомства началась в XVII веке, когда венский пекарь создал выпечку в форме полумесяца, празднуя победу над османами. Позже круассан попал во Францию, где стал популярным и превратился в то воздушное чудо из слоёного теста, которое мы знаем сегодня.

Основу круассана составляет слоёное дрожжевое тесто, насыщенное сливочным маслом, благодаря которому оно при выпекании становится невероятно слоистым и хрустящим. Классический круассан готовится без начинки, но его вкусовое разнообразие сегодня впечатляет: от нежного шоколада и миндального крема до ветчины с сыром или лосося.

Кроме классического круассана из слоёного теста, существуют варианты с песочным, дрожжевым и даже безглютеновым тестом, а начинки варьируются от сладких — таких как джем, варенье, нутелла или фруктовые пюре, — до солёных, включая сыр, ветчину, шпинат, курицу или лосось.

Со