В этом году в России салат оливье подорожал на 10% — до 226 рублей за 800 граммов. Самая низкая стоимость по регионам наблюдается в Липецкой области, однако, судя по подсчётам экспертов Центра стратегических разработок, белгородцам тоже повезло. Стоимость продуктов на салат оливье в Белгородской области считается одной из самых низких. Так, цена за вегетарианский вариант салата в регионе составляет 149,03 рубля при среднем минимуме в 160 рублей, с рыбой — 570,62 рубля при минимуме в 500 рублей, с варёной колбасой — 188,02 рубля при минимуме в 190 рублей. Низкие цены по ЦФО на оливье с мясом и для вегетарианцев также наблюдаются в Курской и Липецкой областях. Схожие с белгородскими цены на салат с рыбой заметили в Костромской и Липецкой областях. В столице России цены ожидаемо выше: на вегетарианский вариант блюда примерно на 50 рублей, на салат с рыбой — почти на 200 рублей и на вариант с колбасой — на 100 рублей.
