Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Якутский рыбак рассказал, почему нужно выбирать чир с кровью на жабрах и с толстым хвостом

0

Жители центральной Якутии встречают сложности при покупке замороженной северной рыбы. На помощь к ним приходят якутяне, живущие в северных районах и занимающиеся рыболовным промыслом. Рыбак из Усть-Янского улуса Василий Слепцов поделился секретами удачной покупки чира свежего вылова для строганины и салата «Индигирки».

Самая вкусная строганина и салат «Индигирка» получаются из озерного чира, потому что он жирнее, чем речной, рассказал Василий Слепцов «Улус.Медиа». По его словам, рыба с округлой формой вкуснее. Это свидетельствует о степени упитанности рыбы, как и хвост, который у жирного чира бывает мясистым и толстым. Еще один признак вкусной рыбы: небольшая голова и округлый бугорок в верхней части.

Часто можно встречать совет о том, что у вкусной рыбы на жабрах должна быть кровь. Рыбак из Усть-Янского улуса подтверждает истинность этой приметы.

— Живая рыба, выловленная вовремя, может иметь кровь, так как на суше она испытывает агонию, повреждает жабры и сопротивляется, когда её извлекают из сетей. Это приводит к выделению крови. Замороженная живьём рыба имеет более насыщенный вкус по сравнению с той, которая погибла в сети, — говорит Василий.

Рыбу свежего улова, по словам Василия Слепцова, можно определить по зрачку. Он будет чистым и прозрачным.

В Якутске чир продают от 1200 до1400 рублей за килограмм. Это новогодняя цена. После праздников, как заверили продавцы, цена упадет на 200-300 рублей.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Полина Кудерметова проиграла в первом круге турнира WTA-125 в Лиможе






В центре Москвы восемь человек спасли из огня сотрудники МЧС

МИД сообщил об эвакуации части персонала загранпредставительств РФ в Сирии

Серебро Большунова, доминирование Сливко и провал Бажина: чем завершились третьи этапы КР по лыжным гонкам и биатлону

Актёр Джонни Депп дал деньги россиянке для открытия ювелирного бутика в Москве