Суп-тортилья — это традиционный мексиканский суп, приготовленный на основе помидоров, бульона (обычно куриного или овощного) и различных приправ, таких как перец чили, лук, чеснок и кинза. Он также часто включает тертую курицу, кукурузу и черную фасоль.
Определяющей характеристикой супа из тортильи является добавление хрустящих полосок или раскрошенных кусочков лепешек, которые обычно обжаривают или запекают до хрустящей корочки, а затем добавляют в суп непосредственно перед подачей на стол. Эти полоски тортильи придают супу текстуру и вкус, и их часто сопровождают начинки, такие как ломтики авокадо, сыр, сметана и дольки лайма.
Суп-тортилья популярен в мексиканской кухне и имеет множество вариаций в зависимости от региональных и личных предпочтений. Это ароматное и полезное блюдо, которое нравится многим.
Ингредиенты
2 столовые ложки растительного масла
1 луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками (по желанию, для остроты)
1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров
1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого перца чили
1 банка (15 унций) черной фасоли, слить воду и промыть
Сок 1 лайма
6 кукурузных лепешек
Начинки: нарезанный кубиками авокадо, тертый сыр, рубленая кинза, сметана, дольки лайма и т. д.
Направления
В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до мягкости, около 5 минут.
Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок и нарезанный кубиками перец халапеньо (если используете) и готовьте еще 1–2 минуты, пока не появится аромат.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками зеленый перец чили, куриный или овощной бульон, молотый тмин и порошок чили. Добавить соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения.
Когда суп закипит, добавьте измельченную курицу, замороженные кукурузные зерна и черную фасоль. Дайте супу покипеть около 15-20 минут, чтобы вкусы смешались.
Пока суп кипит, подготовьте полоски тортильи. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Сложите кукурузные лепешки и нарежьте их тонкими полосками. Выложите полоски на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте около 10–12 минут, пока они не станут хрустящими.
Когда суп будет готов, снимите его с огня и добавьте сок лайма. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
Перед подачей разлейте суп по тарелкам и положите на каждую порцию горсть хрустящих полосок тортильи и желаемые начинки, такие как нарезанный кубиками авокадо, тертый сыр, нарезанная кинза, сметана и дольки лайма.
Самый милый и жестокий шутер-рогалик AK-xolotl перенесли на Android
The Kingmakers system requirements show that the hardest part of running the game may be finding 80 GB free for the install
Assassin's Creed: Black Flag remake is such a badly kept secret it's been leaked by a statue maker who just assumed we all knew it was coming
This underwater city builder had me more emotionally invested in my corals than SimCity does in my human citizens, and you can try it at the next Steam Next Fest
Калуга принимает проект «Классика для всей семьи»: яркий музыкальный вечер с лауреатами конкурсов
Гала-Концерт «Браво, артист»: праздник талантов и дружбы
От керамогранита до санитарной керамики: компания «Симпреал» представила новые революционные сорта каолинитового сырья
Благотворительный Фонд Вселены Мастер «Мир Вместе» стал официальным партнёром большого благотворительного концерта «Школы музыки Брант» при поддержке VK
