Диетолог Соломатина: майонез может принести пользу для здоровья

Майонез может принести пользу для здоровья организма, если сделать его правильно без добавления вредных добавок. Об этом Life рассказала диетолог Елена Соломатина.

По ее словам, в соусе с добавлением оливкового масла содержится большое количество омега-9 жирных кислот, необходимых для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, масла подсолнечника - витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами. Яйца в составе майонеза содержат витамины A, E, D и белок, добавила эксперт.

"Но если майонез не очень хорошего качества, то компоненты, которые там содержатся, могут быть вредны. Трансжиры, например, часто обнаруживаются в некачественном майонезе. Витамин Е будет бороться с повреждением клеточных мембран, но сам будет расходоваться. В подсолнечном масле много омега-6 жирных кислот. Если ее не компенсировать омегой-3, омега-6 будет вызывать воспаление и развитие атеросклероза", - добавила Соломатина.

К. м. н., врач-гастроэнтеролог, доцент кафедры гастроэнтерологии ФГБУ ДПО "ЦГМА" УДПРФ Татьяна Топчий до этого рассказала "Газете.Ru", что новогодние салаты лучше приготовить из свежих овощей с заправкой растительным маслом. При этом майонез она советовала исключить, потому что это довольно тяжелый для печени и пищеварения продукт.