Суд временно закрыл ресторан “Дали” в Казани из-за нарушений СанПиН
Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан, судом приостановлена деятельность ресторана “Дали”.
Согласно информации, сотрудники Роспотребнадзора провели проверку производственного процесса заведения общепита (ул. Московская, 36/5). Она была вызвана поступлением экстренного извещения о регистрации бактериальной кишечной инфекции.
Так, контрольные мероприятия выявили нарушение поточности технологических процессов, недостаточное количество технологического оборудования и инвентаря.
Более того, продукция в ресторане хранилась без информации о сроках годности и условиях хранения.
Также заведением нарушались правила товарного соседства: совместно хранились сырая и готовая к употреблению пищевая продукция.
Отмечается, что до работы допускались сотрудники с истекшим сроком прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, медицинских осмотров и вакцинации.
Состояние производственных помещений также было неудовлетворительным.
В исследованных образцах смывов с объектов окружающей среды обнаружены бактерии группы кишечных палочек (в норме не допускается). Это свидетельствует о нарушении дезинфекционного режима.
В связи с этим на руководителя заведения составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности.
По материалам управления судом принято решение о запрете деятельности кафе сроком на 30 суток.
Напомним, ранее деятельность кафе “Кинза” в Казани была приостановлена из-за несоблюдения СанПиН.
В ходе проверки ИП Расулжон Углу Мухаммадкарим, сотрудниками Роспотребнадзора были выявлены санитарные нарушения. Так, в заведении не обеспечивались условия для безопасного приготовления блюд, технологические процессы не соблюдались.
Более того, обработка сырой продукции (овощи, мясо птицы и рыбы) осуществлялась в производственном коридоре.
Напомним также, что казанская прокуратура требовала закрыть кафе “Исфара”.
В отношении владельца объекта общественного питания внесено представление и возбуждено дело об административных правонарушениях по ст.ст. 6.6, 14.43, ст. 20.4 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, нарушение требований технических регламентов, нарушение требования пожарной безопасности).
Фото: пресс-служба управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан.