Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024

Полезны ли орехи на самом деле, какие и сколько

0

Орехи приятны на вкус, и даже небольшой порции достаточно, чтобы снабдить организм многими питательными веществами. Но осторожно: ведь орехи содержат так много калорий, легко незаметно растолстеть. Так полезны ли орехи на самом деле?

Читайте также: Такой ароматный: рецепт зимнего салата из баранины с карамелизированными грецкими орехами и хурмой

Немецкое общество питания рекомендует употреблять до 25 граммов орехов в день – это небольшая горсть. «Правильные» орехи — это несладкие и несоленые. Орехи снижают уровень липидов в крови и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Многие специалисты считают, что орехи даже помогают при таких заболеваниях, как ревматизм или псориаз.

Долгое время орехи считались калорийными бомбами для ожирения из-за высокого содержания жиров. Да, орехи на самом деле содержат много жира: грецкие орехи и фундук имеют жирность 60%, а макадамия даже 70% жира. 100-граммовая ореховая смесь содержит до 700 калорий. Для сравнения, 100 граммов шоколада содержат в среднем «всего» 400 калорий. Тем не менее, исследования показывают: употребление орехов не делает человека толстым. Наоборот, они могут помочь уменьшить жир на животе, снизить уровень липидов в крови и улучшить чувствительность к инсулину.

Кроме того, орехи содержат высококачественный белок, клетчатку и множество полезных ненасыщенных жирных кислот. Они богаты витаминами, натрием, калием, кальцием, фолиевой кислотой и железом.

Звезда среди орехов: грецкий

Грецкие орехи содержат особенно большое количество альфа-линоленовой кислоты. Это так называемые незаменимые жирные кислоты: организм не может вырабатывать их сам, а должен усваивать с пищей. Это омега‑3 жирные кислоты, выполняющие множество важных задач в организме.

Фундук: особенно богат витамином Е

Помимо ненасыщенных жирных кислот, фундук особенно богат калием, кальцием, железом и, прежде всего, витамином Е. Этот антиоксидант защищает клетки от старения и поэтому известен как витамин красоты.

Миндаль: хороший источник белка

Строго говоря, миндаль – это не орехи, а съедобные косточки плода. Но с точки зрения здоровья, он определенно идет в ногу с орехами. Миндаль на 25% состоит из белка – это больше, чем содержится в мясе. Много в нем и клетчатки, которая ускоряет пищеварение.

Арахис и кешью: полезные бобовые и семена

Эти двое тоже не являются орехами, хотя не должны отсутствовать ни на одной ореховой тарелке. Арахис относится к бобовым культурам и богат магнием, важным для работы сердца, мышц и нервов. Кешью содержит аминокислоту триптофан, из которой организм вырабатывает гормон счастья серотонин и гормон сна мелатонин.

Ореховая паста – это альтернатива?

Миндальное масло, масло кешью или масло лесного ореха также содержат много полезных веществ. Кремово-маслянистая консистенция пасты особенно подходит для выпечки, соусов, смузи или в качестве спреда. Это позволяет еще более разносторонне использовать орехи в ежедневном рационе.

Ореховая паста и ореховый крем – не одно и то же

Не все ореховые масла одинаковы. Ореховая паста обычно содержит лишь чистые молотые орехи, семена или бобовые. Такие кремы, как крем из фундука, миндальный крем или крем из макадамии, состоят не только из чистых орехов, но обычно содержат пальмовое масло или другие растительные масла, а также сухое обезжиренное молоко, соль и сахар. Фактическое содержание орехов в них иногда составляет всего 26% или даже меньше.

Сделать свое собственное ореховое пюре — это просто

Приготовление орехового пюре — детская игра. Самое важное для успеха — это качество орехов и хороший кухонный комбайн. Для полезного пюре лучше всего использовать несоленые и необработанные орехи. Для этого хорошо подходят и более дешевые дробленые орехи. Порядок действий прост.

  • Орехи следует аккуратно обжарить, например при температуре 45°C на противне в духовке – это позволит им полностью раскрыть свой аромат, а вкус орехового масла сделает более интенсивным.
  • Еще теплые орехи надо переложить в блендер и измельчить до желаемой консистенции.
  • Ореховое пюре раскладывается по стерильным прокипяченным банкам и хранится в темном и прохладном месте. Хранение в холодильнике ему не нужно.

Обычно через какое-то время пюре начинает выделять масло орехов. Оно служит натуральным консервантом.

Опасны ли орехи для аллергиков

Аллергикам нужно быть осторожными с орехами. В зависимости от степени чувствительности, пострадавшие страдают от покалывания на слизистых оболочках, желудочно-кишечных расстройств или даже приступов астмы. Менее аллергенны миндаль, фисташки, кешью и кедровые орехи. Сильно аллергенны арахис и фундук.

Кстати, некоторые люди с аллергией на орехи часто могут хорошо переносить ореховые масла. И еще одна хорошая новость: при высоких температурах (например, во время выпечки) аллергены разрушаются. В этом случае содержание питательных веществ снижается, но зато не нужно полностью отказываться от удовольствия поесть орехов.

Читайте также:

Сообщение Полезны ли орехи на самом деле, какие и сколько появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Елена Рыбакина — триумфатор турнира WTA 500 во Франции

Крупная иностранная авиакомпания начала отменять рейсы в Россию

На фестивале «АртПром» Фонд Юрия Лужкова наградил студентов за передовые технологические решения

JOYСТИКИ – из московского метро на всю страну!


Exact date in DAYS millions of Nationwide customers will find out if they’ll get £100 free cash

This millennial CEO grew up with a heroin addict dad. Now he’s running a multimillion-dollar agency

One of the country’s largest supermarket chains recalls baby food sold in 8 states because of elevated levels of lead, health officials say

Anupamaa actress Rupali Ganguly’s day isn’t complete without a call to her son Rudransh from set


Киберэксперт GSOC Жданухин: хакеры используют доверие к Zenmap и WinMTR

Житель Ельца подделал анализ для участия в СВО и потерял 2 млн рублей

Воруют, продают наркотики. Цыгане захватили оставленные под снос дома и мешают жить соседям

JOYСТИКИ – из московского метро на всю страну!


Началась предзагрузка Crystal of Atlan на PC и смартфонах

Most players 'know next to nothing about how games are made': New Blood devs sound off on gamedev misconceptions

Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить

Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)



Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. 

Тravel-эксперт Тариел Гажиенко: советы новичкам, как правильно подготовиться к путешествию

Основные ошибки при монтаже систем отопления и почему лучше обратиться к специалистам

Страсти по балету. Спектакль «Я, Майя» в театре «У Никитских ворот»




Аэропорты Ярославля, Костромы, Иваново и Владимира временно закрыты

Талантливые артисты и поэты выступили на благотворительном концерте «Культура в помощь Донбассу» в Нальчике

В России начали выпускать японские грузовички Isuzu — под новой маркой «МС»

Народный календарь. Что можно и чего нельзя есть на Евдокию Свистунью, 30 мая


Роль Станислава Кондрашова в формировании новых стандартов этики среди олигархов

Минстрой ужесточит процедуру приемки новых квартир

Силы ПВО за два часа после полуночи уничтожили 18 беспилотников на подлетах к Москве

За громким ограблением россиянки в Аргентине стоит ингушский криминальный авторитет Тимур Гандалоев


Российская теннисистка сыграет в финале турнира WTA-500 в Страсбурге с соперницей из Казахстана

Первая ракетка Казахстана рухнул в мировом рейтинге ATP

Елена Рыбакина — триумфатор турнира WTA 500 во Франции

Нисикори не выступит на Открытом чемпионате Франции-2025 по теннису


Собянин: Москва отбила атаку 33 вражеских дронов без потерь и ущерба

Движение на части улицы в Зеленограде перекрыли на фоне атаки БПЛА

Девятый испытательный запуск ракеты Starship закончился провалом

Трамп предупредил Путина, что Россия играет с огнем


Музыкальные новости

Хабенский, Башмет и «Солисты Москвы» открыли пятый фестиваль Юрия Башмета в Красноярске

В Домодедово состоялся концерт «Песни Великой Победы»

Стало известно, кому достанется квартира Григоровича в центре Москвы

Киркоров перевезет прах матери из Болгарии в Москву



Страсти по балету. Спектакль «Я, Майя» в театре «У Никитских ворот»

Основные ошибки при монтаже систем отопления и почему лучше обратиться к специалистам

«73,8 млн прослушиваний»: «Ура! Музыка» подвел итоги

«Лосиному острову» добавляют точности // Минприроды обозначит границы охранной зоны нацпарка в Подмосковье


«ПутеРодитель. Колесим по Руси»: Тутта Ларсен приглашает в новые путешествия по России

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. Прослушивание песни в Shazam.

Московское "Торпедо" возвращается в РПЛ, еще две команды из Первой лиги сыграют в стыковых матчах

WSJ: Белый дом допустил ужесточение давления на Москву на фоне затяжных переговоров


В Москве осудят пятерых работников автосалона, обманом похитивших у 38 граждан свыше 23 млн рублей

Московских таксистов оштрафуют за отсутствие аттестации

Собянин подписал закон о штрафах для не прошедших экзамен на знание Москвы таксистов

В Москве будут штрафовать таксистов за незнание города


Путин: РФ не будет стелить «Макдоналдсу» дорожку, если он захочет вернуться

Российская экономика приближается к "мягкой посадке"

Трамп принял неожиданное решение после разговора с Путиным

Фидан встретился с Путиным





Ферментация во благо здоровья

«Швабе» представил уникальную камеру для хранения донорской крови

Генеральный директор «Евроонко» Александр Свиридов выступил на Форуме частных медицинских организаций

Для участников «Московского долголетия» разработали курс по блогингу



В Псковской области две семьи погибших участников СВО получили автомобили в рамках программы «Мы помним» (ФОТО)

Анчелотти намерен привести сборную Бразилии к шестым победам на чемпионате мира

«Торпедо» рассматривает пять кандидатов на пост главного тренера

Новые тренажеры и лаунж-зона с шезлонгами появятся в парке «Дубрава» на северо-западе столицы


Минниханов: Во время визитов в Минск Лукашенко всегда находит время встретиться с нами



Собянин: иммерсивный музей на Красной площади расскажет о событиях ВОВ

С 21 по 24 июня на Красной площади будет работать иммерсивный музей — Собянин

Собянин: Сервисами mos.ru воспользовались уже более 5 млрд раз

Сергей Собянин рассказал о планах благоустройства в Зеленограде


Синоптик Леус предупредил москвичей об аномально жаркой погоде до конца мая

Синоптик Ильин назвал жару в Москве комфортной для выращивания огурцов

Олигархи и зелёные технологии - анализ Станислава Кондрашова

Биолог Марьинский предупредил о нашествии гигантских слизней в Москве


Остекление домов и коттеджей в Воронеже: профессиональные решения от завода «Надежные окна»

Девятый испытательный запуск ракеты Starship закончился провалом

В Госдуме заявили о намерении досрочно направить выплаты пенсионерам

Поступок врача, принявшего роды в метро Москвы, учтут на экзаменах в аспирантуру


Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра

Полвека на службе Арктике: «Михаил Сомов» доставит грузы на 21 станцию и отметит юбилей в море

В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа

Жара накроет регионы России


Запущен новый поезд, соединяющий Таганрог и Симферополь

Мы служим книге, чтобы книга служила людям

Тысячи людей без света - что происходит с электричеством в Крыму

Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»


Посетитель Московского зоопарка попытался отравить животных

Трамп предупредил Путина, что Россия играет с огнем

Поступок врача, принявшего роды в метро Москвы, учтут на экзаменах в аспирантуру

Девятый испытательный запуск ракеты Starship закончился провалом












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Ролан Гаррос

Кудерметова на «Ролан Гаррос»: успешный старт и важная победа в Париже






Остекление домов и коттеджей в Воронеже: профессиональные решения от завода «Надежные окна»

Собянин: Москва отбила атаку 33 вражеских дронов без потерь и ущерба

Поступок врача, принявшего роды в метро Москвы, учтут на экзаменах в аспирантуру

Девятый испытательный запуск ракеты Starship закончился провалом