Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024

Полезны ли орехи на самом деле, какие и сколько

0

Орехи приятны на вкус, и даже небольшой порции достаточно, чтобы снабдить организм многими питательными веществами. Но осторожно: ведь орехи содержат так много калорий, легко незаметно растолстеть. Так полезны ли орехи на самом деле?

Читайте также: Такой ароматный: рецепт зимнего салата из баранины с карамелизированными грецкими орехами и хурмой

Немецкое общество питания рекомендует употреблять до 25 граммов орехов в день – это небольшая горсть. «Правильные» орехи — это несладкие и несоленые. Орехи снижают уровень липидов в крови и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Многие специалисты считают, что орехи даже помогают при таких заболеваниях, как ревматизм или псориаз.

Долгое время орехи считались калорийными бомбами для ожирения из-за высокого содержания жиров. Да, орехи на самом деле содержат много жира: грецкие орехи и фундук имеют жирность 60%, а макадамия даже 70% жира. 100-граммовая ореховая смесь содержит до 700 калорий. Для сравнения, 100 граммов шоколада содержат в среднем «всего» 400 калорий. Тем не менее, исследования показывают: употребление орехов не делает человека толстым. Наоборот, они могут помочь уменьшить жир на животе, снизить уровень липидов в крови и улучшить чувствительность к инсулину.

Кроме того, орехи содержат высококачественный белок, клетчатку и множество полезных ненасыщенных жирных кислот. Они богаты витаминами, натрием, калием, кальцием, фолиевой кислотой и железом.

Звезда среди орехов: грецкий

Грецкие орехи содержат особенно большое количество альфа-линоленовой кислоты. Это так называемые незаменимые жирные кислоты: организм не может вырабатывать их сам, а должен усваивать с пищей. Это омега‑3 жирные кислоты, выполняющие множество важных задач в организме.

Фундук: особенно богат витамином Е

Помимо ненасыщенных жирных кислот, фундук особенно богат калием, кальцием, железом и, прежде всего, витамином Е. Этот антиоксидант защищает клетки от старения и поэтому известен как витамин красоты.

Миндаль: хороший источник белка

Строго говоря, миндаль – это не орехи, а съедобные косточки плода. Но с точки зрения здоровья, он определенно идет в ногу с орехами. Миндаль на 25% состоит из белка – это больше, чем содержится в мясе. Много в нем и клетчатки, которая ускоряет пищеварение.

Арахис и кешью: полезные бобовые и семена

Эти двое тоже не являются орехами, хотя не должны отсутствовать ни на одной ореховой тарелке. Арахис относится к бобовым культурам и богат магнием, важным для работы сердца, мышц и нервов. Кешью содержит аминокислоту триптофан, из которой организм вырабатывает гормон счастья серотонин и гормон сна мелатонин.

Ореховая паста – это альтернатива?

Миндальное масло, масло кешью или масло лесного ореха также содержат много полезных веществ. Кремово-маслянистая консистенция пасты особенно подходит для выпечки, соусов, смузи или в качестве спреда. Это позволяет еще более разносторонне использовать орехи в ежедневном рационе.

Ореховая паста и ореховый крем – не одно и то же

Не все ореховые масла одинаковы. Ореховая паста обычно содержит лишь чистые молотые орехи, семена или бобовые. Такие кремы, как крем из фундука, миндальный крем или крем из макадамии, состоят не только из чистых орехов, но обычно содержат пальмовое масло или другие растительные масла, а также сухое обезжиренное молоко, соль и сахар. Фактическое содержание орехов в них иногда составляет всего 26% или даже меньше.

Сделать свое собственное ореховое пюре — это просто

Приготовление орехового пюре — детская игра. Самое важное для успеха — это качество орехов и хороший кухонный комбайн. Для полезного пюре лучше всего использовать несоленые и необработанные орехи. Для этого хорошо подходят и более дешевые дробленые орехи. Порядок действий прост.

  • Орехи следует аккуратно обжарить, например при температуре 45°C на противне в духовке – это позволит им полностью раскрыть свой аромат, а вкус орехового масла сделает более интенсивным.
  • Еще теплые орехи надо переложить в блендер и измельчить до желаемой консистенции.
  • Ореховое пюре раскладывается по стерильным прокипяченным банкам и хранится в темном и прохладном месте. Хранение в холодильнике ему не нужно.

Обычно через какое-то время пюре начинает выделять масло орехов. Оно служит натуральным консервантом.

Опасны ли орехи для аллергиков

Аллергикам нужно быть осторожными с орехами. В зависимости от степени чувствительности, пострадавшие страдают от покалывания на слизистых оболочках, желудочно-кишечных расстройств или даже приступов астмы. Менее аллергенны миндаль, фисташки, кешью и кедровые орехи. Сильно аллергенны арахис и фундук.

Кстати, некоторые люди с аллергией на орехи часто могут хорошо переносить ореховые масла. И еще одна хорошая новость: при высоких температурах (например, во время выпечки) аллергены разрушаются. В этом случае содержание питательных веществ снижается, но зато не нужно полностью отказываться от удовольствия поесть орехов.

Читайте также:

Сообщение Полезны ли орехи на самом деле, какие и сколько появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Лидер российского рынка медицинского оборудования признан лучшим предпринимателем года

«Калейдоскоп»: Артём Кинг презентовал новый трек

5 признаков того, что ваш близкий человек — алкоголик

Упражнения при хроническом холецистите


I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.

Half the world population could be diabetic or insulin resistant by 2050

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star

Exact date in DAYS millions of Nationwide customers will find out if they’ll get £100 free cash


Axenix: 42% международных FMCG-компаний в России уже локализовали ИТ-ландшафты

Белые ночи на Белом море

Пожар на "Экополисе": администрация предприятия убеждала всех в обратном

Капитан полиции спас жилой дом от пожара в Орле


Началась предзагрузка Crystal of Atlan на PC и смартфонах

Metal Force 3.51.0

Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)

Игра Cultivation Chat Group заняла топ-7 в китайском App Store



IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Москве прошла церемония награждения победителей VII премии «PERSONO года»

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»




Новосибирское УФАС признало недобросовестными поставщиками сразу две компании

Замминистра обороны Цивилева совершила рабочую поездку в войска ЛВО

Суд ограничил доступ к видео на YouTube с ответами на ЕГЭ 2025 года


На конкурс «Это у нас семейное» за первые сутки зарегистрировались более 13 тыс. человек

Детский отдых в летнем сезоне 2025 года

Снятие денег через банкомат начнут проверять банки с 1 июня

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»


Монфис совершил камбэк с 0-2 и пробился во второй раунд "Ролан Гаррос"

Елена Рыбакина вышла в третий круг Открытого чемпионата Франции — 2025

Нисикори не выступит на Открытом чемпионате Франции-2025 по теннису

Величие Овечкина, вылет «Ак Барса» и жизнь в США – в интервью Марченко


Делегации 15 стран мира обсуждают в Москве меры противодействия международным преступлениям

Baza: в Москве избили презентовавшего свою книгу игумена Евмения

Ярославль: дачники в отдельном автобусе и три тонны опасного масла — главные новости за 28.05.2025

Пожар на строительном рынке в подмосковном Солнечногорске потушен


Музыкальные новости

Шнуров и Розенбаум поздравили футбольный клуб «Зенит» со 100‑летним юбилеем

10 ярких фактов про VK Fest

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. Прослушивание песни в Shazam.

Певица из Оренбурга Анастасия Медная открыла выпуск шоу «Поле чудес»



В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»


Собянин: Московские компании расширяют присутствие за рубежом

Жена Федора Смолова рассказала о чемпионстве ФК «Краснодар» в РПЛ

Утром во вторник из Пулково не вылетят 18 самолетов

Народный календарь. Что можно и чего нельзя есть на Евдокию Свистунью, 30 мая


IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области

«Автокод» внедрил сервис проверки и оплаты штрафов ГИБДД по госномеру авто

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг


Путин проведет встречу с многодетными семьями из девяти регионов

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву

Президент Лаоса извинился перед Путиным за отсутствие на Дне Победы в Москве





В 2024 году Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило более 330 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью

«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба

В 2025 году Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило больничные и декретные 2 400 индивидуальным предпринимателям

Косметолог Мадина Осман: как сохранить молодость кожи в зоне декольте


Зеленский заявил, что в Киеве работают над получением ракет Taurus


«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба

Команда росгвардейцев победила в XIX Международном турнире по дзюдо среди полиции и армии

Спортивные протезы: зачем они нужны и почему это важно

Кадет Пермского президентского кадетского училища Росгвардии стал победителем регионального этапа Всероссийского чемпионата пилотирования дронов




Собянин: Москва отбила атаку 33 вражеских дронов без потерь и ущерба

Собянин: Средствами ПВО уничтожено еще два БПЛА, атаковавших Москву

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Собянин рассказал о предстоящем открытии иммерсивного музея


Агроном предложил этим летом высадить на огороде экзотические культуры

Олигархи и зелёные технологии - анализ Станислава Кондрашова

Станислав Кондрашов раскрывает связь между экономическим успехом и культурным вкладом

«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»


В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Незнакомец напал на игумена Евмения во время презентации книги

Компании из Тверской области приняли участие в международной выставке «Металлообработка»

Пожар на строительном рынке в подмосковном Солнечногорске потушен


Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре

Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии

В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа


Мы служим книге, чтобы книга служила людям

Запущен новый поезд, соединяющий Таганрог и Симферополь

Акция «Поздравь библиотеку с праздником».

Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»


Незнакомец напал на игумена Евмения во время презентации книги

Детский отдых в летнем сезоне 2025 года

Ученые проанализировали частоту использования ругательств в 20 странах

Baza: в Москве избили презентовавшего свою книгу игумена Евмения












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Анастасия Павлюченкова

Теннисистка Анастасия Павлюченкова: Болезнь Лайма была обнаружена в запущенной стадии






В Москве выставили на продажу новый ВАЗ-2109 за 1,7 млн рублей

«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»

Обломки дрона рухнули во дворе жилого дома в Одинцове

Новая неделя экологических игр началась в Подмосковье