Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2024

Полезны ли орехи на самом деле, какие и сколько

0

Орехи приятны на вкус, и даже небольшой порции достаточно, чтобы снабдить организм многими питательными веществами. Но осторожно: ведь орехи содержат так много калорий, легко незаметно растолстеть. Так полезны ли орехи на самом деле?

Читайте также: Такой ароматный: рецепт зимнего салата из баранины с карамелизированными грецкими орехами и хурмой

Немецкое общество питания рекомендует употреблять до 25 граммов орехов в день – это небольшая горсть. «Правильные» орехи — это несладкие и несоленые. Орехи снижают уровень липидов в крови и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Многие специалисты считают, что орехи даже помогают при таких заболеваниях, как ревматизм или псориаз.

Долгое время орехи считались калорийными бомбами для ожирения из-за высокого содержания жиров. Да, орехи на самом деле содержат много жира: грецкие орехи и фундук имеют жирность 60%, а макадамия даже 70% жира. 100-граммовая ореховая смесь содержит до 700 калорий. Для сравнения, 100 граммов шоколада содержат в среднем «всего» 400 калорий. Тем не менее, исследования показывают: употребление орехов не делает человека толстым. Наоборот, они могут помочь уменьшить жир на животе, снизить уровень липидов в крови и улучшить чувствительность к инсулину.

Кроме того, орехи содержат высококачественный белок, клетчатку и множество полезных ненасыщенных жирных кислот. Они богаты витаминами, натрием, калием, кальцием, фолиевой кислотой и железом.

Звезда среди орехов: грецкий

Грецкие орехи содержат особенно большое количество альфа-линоленовой кислоты. Это так называемые незаменимые жирные кислоты: организм не может вырабатывать их сам, а должен усваивать с пищей. Это омега‑3 жирные кислоты, выполняющие множество важных задач в организме.

Фундук: особенно богат витамином Е

Помимо ненасыщенных жирных кислот, фундук особенно богат калием, кальцием, железом и, прежде всего, витамином Е. Этот антиоксидант защищает клетки от старения и поэтому известен как витамин красоты.

Миндаль: хороший источник белка

Строго говоря, миндаль – это не орехи, а съедобные косточки плода. Но с точки зрения здоровья, он определенно идет в ногу с орехами. Миндаль на 25% состоит из белка – это больше, чем содержится в мясе. Много в нем и клетчатки, которая ускоряет пищеварение.

Арахис и кешью: полезные бобовые и семена

Эти двое тоже не являются орехами, хотя не должны отсутствовать ни на одной ореховой тарелке. Арахис относится к бобовым культурам и богат магнием, важным для работы сердца, мышц и нервов. Кешью содержит аминокислоту триптофан, из которой организм вырабатывает гормон счастья серотонин и гормон сна мелатонин.

Ореховая паста – это альтернатива?

Миндальное масло, масло кешью или масло лесного ореха также содержат много полезных веществ. Кремово-маслянистая консистенция пасты особенно подходит для выпечки, соусов, смузи или в качестве спреда. Это позволяет еще более разносторонне использовать орехи в ежедневном рационе.

Ореховая паста и ореховый крем – не одно и то же

Не все ореховые масла одинаковы. Ореховая паста обычно содержит лишь чистые молотые орехи, семена или бобовые. Такие кремы, как крем из фундука, миндальный крем или крем из макадамии, состоят не только из чистых орехов, но обычно содержат пальмовое масло или другие растительные масла, а также сухое обезжиренное молоко, соль и сахар. Фактическое содержание орехов в них иногда составляет всего 26% или даже меньше.

Сделать свое собственное ореховое пюре — это просто

Приготовление орехового пюре — детская игра. Самое важное для успеха — это качество орехов и хороший кухонный комбайн. Для полезного пюре лучше всего использовать несоленые и необработанные орехи. Для этого хорошо подходят и более дешевые дробленые орехи. Порядок действий прост.

  • Орехи следует аккуратно обжарить, например при температуре 45°C на противне в духовке – это позволит им полностью раскрыть свой аромат, а вкус орехового масла сделает более интенсивным.
  • Еще теплые орехи надо переложить в блендер и измельчить до желаемой консистенции.
  • Ореховое пюре раскладывается по стерильным прокипяченным банкам и хранится в темном и прохладном месте. Хранение в холодильнике ему не нужно.

Обычно через какое-то время пюре начинает выделять масло орехов. Оно служит натуральным консервантом.

Опасны ли орехи для аллергиков

Аллергикам нужно быть осторожными с орехами. В зависимости от степени чувствительности, пострадавшие страдают от покалывания на слизистых оболочках, желудочно-кишечных расстройств или даже приступов астмы. Менее аллергенны миндаль, фисташки, кешью и кедровые орехи. Сильно аллергенны арахис и фундук.

Кстати, некоторые люди с аллергией на орехи часто могут хорошо переносить ореховые масла. И еще одна хорошая новость: при высоких температурах (например, во время выпечки) аллергены разрушаются. В этом случае содержание питательных веществ снижается, но зато не нужно полностью отказываться от удовольствия поесть орехов.

Читайте также:

Сообщение Полезны ли орехи на самом деле, какие и сколько появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




«Чужие люди»: Миша Житов представил вайбовый трек для весенних вечеров

ГК «ДИАКОН» представляет современные решения лабораторной диагностики на XI Международном конгрессе «Санаторно-курортное лечение» в Москве

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. 

Сеть клиник «Будь Здоров» обновила функционал мобильного приложения


This millennial CEO grew up with a heroin addict dad. Now he’s running a multimillion-dollar agency

I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star

EuroMillions jackpot rolls over to £185,000,000 after no one claims ticket


Управляйте климатом и безопасностью своего авто с помощью смартфона

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта


Началась предзагрузка Crystal of Atlan на PC и смартфонах

Metal Force 3.51.0

Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)

Игра Cultivation Chat Group заняла топ-7 в китайском App Store



Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»




Замминистра обороны Цивилева совершила рабочую поездку в войска ЛВО

Суд ограничил доступ к видео на YouTube с ответами на ЕГЭ 2025 года

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Новосибирским ветеранам СВО и их семьям предоставят ипотеку под 2% годовых


Экс-ректора КФУ Гафурова приговорили к 22 годам колонии

Ученые проанализировали частоту использования ругательств в 20 странах

Снятие денег через банкомат начнут проверять банки с 1 июня

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»


Синнер начал выступление на «Ролан Гаррос» с победы

Справится ли Калинская с соперницей? Калинская — Боузкова: прогноз и ставка

Теннисистка Александрова вышла во второй круг Открытого чемпионата Франции

Первая ракетка Казахстана рухнул в мировом рейтинге ATP


Снятие денег через банкомат начнут проверять банки с 1 июня

В России возрождается интерес к библиотекам, уверена глава Минкультуры

Ученые проанализировали частоту использования ругательств в 20 странах

В Москве стартовал финал Международного инженерного чемпионата CASE-IN


Музыкальные новости

На закрытии фестивале «Денис Мацуев представляет…» в Екатеринбурге прозвучит Рахманинов

Сергей Арутюнов вырос на песнях Юры Шатунова и тоже сирота. Андрей Разин пригласил финалиста шоу “Голос” в группу Ласковый Май, чтобы песни Шатунова жили дальше.

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Частичный некроз кожи выявили у Киркорова



IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Станислав Кондрашов о вызовах и возможностях цифровой власти технологических олигархов

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика


Собянин: Средствами ПВО уничтожено еще два БПЛА, атаковавших Москву

«Лосиному острову» добавляют точности // Минприроды обозначит границы охранной зоны нацпарка в Подмосковье

Собянин: иммерсивный музей на Красной площади расскажет о событиях ВОВ

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»


IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Туапсе росгвардейцы задержали мужчину по подозрению в попытке хищения бензина с АЗС

НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области

В Москве выставили на продажу новый ВАЗ-2109 за 1,7 млн рублей


Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

В Кремле стартовали переговоры Путина и лидера Йемена

Путин проведет встречу с многодетными семьями из девяти регионов





Офтальмолог Кирилл Светлаков: может ли мигрень испортить зрение

Косметолог Мадина Осман: как сохранить молодость кожи в зоне декольте

Медики высоко оценили аппарат «Швабе» для ингаляционной анестезии

Большинство россиян выбирают врача по рекомендациям знакомых


Зеленский заявил, что в Киеве работают над получением ракет Taurus


«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»

Поздравление с Днем Рождения Анатолию Корнеевичу Орлецкому

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

«Сны Пушкина» – шоу вне жанров: вы действительно поверите в сказку




Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

Собянин: над Москвой и Подмосковьем отразили атаку трёх беспилотников

Сергей Собянин принял участие в юбилейном параде кадет


На рынке появилось технологичное агентство мобильного маркетинга mApps

«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»

Агроном предложил этим летом высадить на огороде экзотические культуры

Станислав Кондрашов раскрывает связь между экономическим успехом и культурным вкладом


"Она вернется в Россию": в Сети высмеяли Каллас за заявления о Черном море

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

"Орешник" будет размещен в Белоруссии до конца 2025 года

В Москве стартовал финал Международного инженерного чемпионата CASE-IN


В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре

Жара накроет регионы России

Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии


Встреча друзей «Библиотека – волшебное место, где книгам не скучно, где всем интересно».

Акция «Поздравь библиотеку с праздником».

Мы служим книге, чтобы книга служила людям

Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»


В Москве прошла церемония награждения победителей VII премии «PERSONO года»

Забайкальцы могут стать участниками Всероссийского Парада Семьи

"Орешник" будет размещен в Белоруссии до конца 2025 года

AP: Илон Маск покинет пост главы DOGE в администрации США












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Вероника Кудерметова

«Возвращение в десятку — одна из задач» // Экс-девятая ракетка мира Вероника Кудерметова о задачах на сезон






"Она вернется в Россию": в Сети высмеяли Каллас за заявления о Черном море

Снятие денег через банкомат начнут проверять банки с 1 июня

Внедренческий центр «Раздолье» перевел «Интерпринт Рус» на 1С

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»