Что приготовить, если оливье надоел: 9 оригинальных салатов для новогоднего стола
9 оригинальных салатов для новогоднего стола
1. Салат с индейкой, грушей и сыром
Этот салат — настоящая симфония вкусов: сочная груша, нежная пастрами из индейки, а также сыр с голубой плесенью и ароматная апельсиновая заправка.
Ингредиенты (на порцию):
- Груша свежая — 50 г
- Пастрами из индейки — 50 г
- Сыр с голубой плесенью — 10 г
- Творожный сыр — 10 г
- Миндальные лепестки — 8 г
- Микс салата — 40 г
- Апельсиновая заправка — 20 г
- Для заправки: апельсиновый сок — 200 мл, оливковое масло — 100 мл, мед — 50 г, дижонская горчица — 30 г, бальзамический уксус — 3 г, корица, анис, душистый перец.
Приготовление:
Выложите салатные листья и капните апельсиновую заправку.
Жарьте грушу с сахаром и тимьяном до карамелизации.
Смешайте творожный и голубой сыр, добавьте пастрами, карамелизированную грушу и посыпьте миндальными лепестками.
2. Салат с печеным лососем и тыквой
Теплый салат с яркими нотками апельсина, имбиря и рукколы.
Ингредиенты:
- Тыква запеченная — 60 г
- Хурма — 40 г
- Апельсин — 50 г
- Рыба запеченная — 50 г
- Имбирь и чеснок — по вкусу
- Соевый соус и кунжутное масло — по вкусу
- Руккола — 40 г
Приготовление:
Нарежьте апельсин и хурму, запеките тыкву.
Добавьте рыбу, приправьте имбирем, чесноком, соевым соусом и кунжутным маслом.
3. Большой зеленый салат
Свежий и хрустящий салат с имбирной заправкой и семенами.
Ингредиенты:
- Микс салатных листьев — 100 г
- Авокадо — 60 г
- Брокколи — 60 г
- Огурец — 50 г
- Яблоко — 40 г
- Имбирный соус — 40 г
- Микс семян (кунжут, тыква) — 10 г
Приготовление:
Брокколи слегка бланшируйте, а остальные ингредиенты нарежьте соломкой.
Заправьте салат имбирным соусом и посыпьте семенами.
4. Салат с лососем и киноа
Универсальный салат, который сочетает в себе питательные ингредиенты и восточные акценты.
Ингредиенты:
- Томаты розовые — 40 г
- Лосось свежий — 40 г
- Киноа — 30 г
- Соус ким-чи — 15 г
- Соя, лимон, черный перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте томаты и авокадо, добавьте лосось и киноа.
Заправьте ким-чи соусом, соевым соусом и лимоном.
5. Сельдь под шубой со строганиной из муксуна
Современное прочтение классического «шубы» с тонкой строганиной из рыбы.
Ингредиенты:
- Свекла, картофель, морковь — 40-50 г
- Сельдь — 40 г
- Строганина из муксуна — 25 г
- Яйцо — 1 шт
- Щучья икра — 1 ч. л.
Приготовление:
Нарежьте овощи и сельдь, выложите слоями.
Поверх — строганина из муксуна и икра.
6. Теплый салат с булгуром, креветками и ореховым соусом
Легкий и сытный вариант для гурманов.
Ингредиенты:
- Булгур — 25 г
- Креветки — 70 г
- Микс зеленого салата — 20 г
- Ореховый соус (миндаль, сливки) — 10 г
Приготовление:
Варите булгур до готовности и добавьте ореховый соус.
Обжарьте креветки и соедините с салатом.
7. Салат с индейкой
Сытное сочетание капусты, индейки и свекольного крема.
Ингредиенты:
- Капуста краснокочанная — 20 г
- Цукини — 20 г
- Индейка — 50 г
- Крем из свеклы — 50 г
- Наршараб — 20 мл
Приготовление:
Индейку запеките с кефиром и специями, нарежьте.
Смешайте капусту, цукини, индейку и свекольный крем.
8. Салат с грушей и страчателлой
Нежная комбинация с прошутто и ароматными семенами.
Ингредиенты:
- Салатный микс — 30 г
- Груша — 30 г
- Прошутто — 15 г
- Страчателла — 60 г
- Тыквенные семечки — 7 г
Приготовление:
Выложите грушу и страчателлу в центр салата.
Полейте бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
9. Салат «Ленивый тунец»
Простой и быстрый, но с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Тунец в собственном соку — 300 г
- Помидоры, болгарский перец, огурцы — 10-15 г
- Лимон, оливковое масло, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте овощи, добавьте тунец, заправьте оливковым маслом и лимоном.