Со слов замминистра, за три-четыре часа до того, как сесть за новогодний стол, желательно поесть в привычном темпе и количестве. Тогда не будет такого большого чувства голода. Ведь переедание и поздний ужин не желательны в вечернее время. Также стоит отметить, что перерывы порядка сорока минут будут благоприятны для усвоения пищи. Татьяна Павлова рассказала и о правилах безопасности во время приёма пищи. Например, нельзя смешивать крепкий алкоголь с газировкой. А рецепт всеми любимого оливье можно превратить в более диетический: вместо колбасы взять грудку, консервированный горошек заменить на замороженный, а майонез сделать своими руками. «Фрукты и овощи не стоит сильно мельчить, смешивать между собой, либо маскировать под соусами. От этого они не станут более красивыми, чем их придумала природа», — сказала замминистра здравоохранения. Также она предупредила, что у салатов, заправленных майонезом, срок годности составляет не более 24 часов. Срок хранения можно увеличить до 48 часов: блюдо нужно нарезать, но не заправлять сразу, а добавлять майонез перед подачей. «Перед тем, как вы с семьёй приступите к новогоднему столу, минут за сорок можно съесть яблоко, банан, горсть грецких орехов для того, чтобы чувство голода не мешало наслаждению. Чтобы большой приём пищи не вызывал дискомфорта», — пояснила Павлова. Напомним, что недавно гастроэнтеролог посоветовала на праздничный стол лучше всего приготовить диетическое мясо. Свинину можно заменить на курицу, индейку, телятину или нежирную рыбу.
