В России ежегодно регистрируют около 200 случаев ботулизма, и примерно в 8% случаев пострадавших не удается спасти. Последний случай произошел несколько дней назад в Екатеринбурге -
пострадали две женщины после того, как поели рыбных консервов. Чаще всего источником ботулотоксина становятся домашние заготовки, например, консервированные грибы, которые многие приберегают к праздничному застолью. Но последняя самая крупная за последние годы вспышка ботулизма, случившаяся прошлым летом, произошла из-за вакуумированной фасоли, которую готовили в кустарном цеху, не соблюдая никаких санитарных норм. Тогда пострадало 417 человек, двое умерли.
