Диетолог Сангви предупредила об опасности хранения картофеля в холодильнике

Картофель, лук и чеснок становятся опасными для здоровья из-за хранения в холодильнике. Об этом предупредила клинический диетолог Джанви Сангви.

«Охлаждение картофеля приводит к преобразованию крахмалов в сахара. <...> Приготовление клубней при высоких температурах может привести к образованию акриламида — потенциально опасного соединения», — объяснила Сангви в беседе с Daily Mail.

Хранить в холодильнике лук не рекомендуется из-за образования жидкости, которая может стать рассадником плесени. Для человека это чревато отравлением, иногда — с летальным исходом. Такое же предостережение специалист сделала по поводу чеснока. Кроме того, чеснок в холодильнике может прорасти и стать горьким.

Ранее эксперт по питанию Ампаро Гамеро перечислил еще несколько продуктов, которые стоит хранить при комнатной температуре. В их числе — шоколад, недозревшие бананы, кофе, хлеб.