Готовим «Птичье молоко» по этому рецепту — проще не бывает и вкус сохранится на годы

Торт «Птичье молоко» пользовался огромной популярностью в СССР, однако сейчас довольно трудно найти десерт, который бы мог сравниться с теми вкусами прошлого. Наилучший способ восстановить эту утрату — приготовить его самостоятельно. Рецепт «Птичьего молока» настолько прост и быстр, что с ним справится любая женщина, которая занимается кулинарией.

Ингредиенты для приготовления «Птичьего молока»:

• Масло сливочное – 350 г;
• Куриные яйца – 10 штук;
• Желатин – 1 упаковка;
• Желе со вкусом вишни – 1 упаковка;
• Мука – 2 столовые ложки;
• Темный шоколад – 1 плитка;
• Сахар – 500 г;
• Молоко – 250 мл;
• Ванилин – 1 пакетик.

Сначала замочите желатин в воде, добавьте туда желе и оставьте на 40-50 минут для набухания массы. Затем прогрейте получившуюся смесь на водяной бане. Яйца нужно разделить на желтки и белки, разложив их по отдельным емкостям.

В желтки вливайте стакан сахара, молоко и муку, после чего поставьте смесь на водяную баню. Аккуратно перемешивайте, пока она не загустеет, затем слегка охладите и добавьте сливочное масло. В другой миске взбейте белки с оставшимся сахаром до образования устойчивой пены.

Смешайте желатиновую массу с заварным кремом и белками, снова взбейте. Подготовьте форму, вылейте в нее основу для торта и поставьте в холодильник минимум на 8-10 часов.

«После того как «Птичье молоко» застынет, аккуратно извлеките его из формы, полейте растопленным шоколадом и подавайте на стол», — отметил повар Андрей Маскимов.