Недорогой и вкусный торт на Новый год. Простой рецепт на кефире

Торт на кефире — это один из самых популярных и любимых десертов, который привлекает своей простотой и невероятной нежностью. Использование кефира в выпечке не только делает готовое блюдо более влажным и мягким, но и придаёт ему особую лёгкость и воздушность. Кефир, как кисломолочный продукт, обладает отличными свойствами: он способствует лучшему поднятию теста.

Торты на кефире могут быть разнообразными: от простых бисквитов до многослойных кондитерских изделий, украшенных кремом и фруктами. Эти десерты легко готовятся, что делает их отличным выбором как для праздников, так и для повседневного чаепития. Каждый рецепт можно адаптировать, добавляя разнообразные ингредиенты — орехи, шоколад, свежие или замороженные ягоды, что позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца — 4 шт.;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 100 г;
• Кефир — 250 мл;
• Мука — 200 г;
• Какао — 30 г;
• Сливочное масло — 30 г;
• Пищевая сода — 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

• Отвешенная сметана (30%) — 600 г;
• Вареное сгущенное молоко — 300 г.

Приготовление торта на кефире:

Для бисквита в миску с яйцами высыпаем соль и начинаем взбивать, постепенно высыпаем сахар и вливаем кефир. Просеиваем в полученную массу муку и какао, замешиваем густое тесто.

Высыпаем в тесто соду, перемешиваем и вливаем растопленное сливочное масло. Взбиваем миксером все компоненты до однородности, а затем выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем бисквит при 180 градусах 15-20 минут, а затем удаляем с него неровные края и делим на 2 равные части. Неровные края измельчаем в крошку.

Делим два бисквита на еще по паре тонких коржей. Для крема сперва взбиваем миксером сметану, а затем смешиваем ее с вареной сгущенкой.

Смазываем каждый корж кремом, собираем торт. В остатки крема можно добавить ложку сгущенного молока, взбить и покрыть таким кремом верхушку и бока торта.

Готовый торт украшаем измельченной бисквитной крошкой и орехами. Получается мягкий сладкий торт для праздника.