Готовим новогодний холодец
Одна из значимых традиций — это готовка холодца для новогоднего стола. Это блюдо требует внимательности, тщательной подготовки, уравновешенности и терпеливости. Несмотря на то, что оно не представляет собой сложную задачу, необходимо выделить некоторое время для наблюдения за мясом в кастрюле: варить холодец следует около 7-8 часов.
Что купить для холодца
Чтобы приготовить холодец, вам понадобятся кости, суставы и большое количество соединительных тканей — именно они обеспечивают бульону коллаген. Коллаген придаёт блюду особый вкус и характерную желеобразную текстуру.
Для этого используют голяшки, рульку, кости, головы и уши. Также очень эффектно в холодце выглядят щеки.
Особенности бульона
Необходимо предварительно замочить мясо для холодца, чтобы избавиться от ненужных примесей. Затем его следует залить холодной водой и готовить на медленном огне.
Важно!
Не стоит пытаться ускорить застывание холодца, помещая его в морозильную камеру. В результате он может расслоиться и стать невыносимо жидким. А вернуть его в прежнее состояние уже не получится. Поэтому холодец следует помещать исключительно в холодильник!
Новости России
Москва Благотворительный Фонд Вселены Мастер «Мир Вместе» стал официальным партнёром большого благотворительного концерта «Школы музыки Брант» при поддержке VK
Moscow.media Частные объявления сегодня
Стилисты салонов MONE подготовили модные образы российским звездам на ковровую дорожку
Новые экскурсионные маршруты на «Валдае» из Нижнего Новгорода
Почему Лариса Голубкина скрывала от известной дочери имя настоящего отца, а под старость та её отвезла в дом престарелых
Советы по стилю для женщин от Эвелины Хромченко
Roseanne Barr is America: Iconic Trump Supporting Comedian Roseanne Barr Returns in Triumphant New Film
Samay Raina blames parents for letting them watch his content; says, “If children that young are watching me, then their parents have failed"
Gateway Pundit’s Katie O’Malley Talks Charlotte Diocese’s Secret Plan to Crush the Latin Mass on Bannon’s War Room (VIDEO)
America’s prized ‘exceptionalism’ is the collateral damage of Trump’s tariff war, says Deutsche Bank
Калуга принимает проект «Классика для всей семьи»: яркий музыкальный вечер с лауреатами конкурсов
"Тойота" столкнулась с "ГАЗелью": в больницу попали 5 пассажиров
Участок автодороги Тросна – Калиновка в Курской области намерены открыть 3 июня
I wasn't expecting a FromSoftware game, of all things, to be so gut-bustingly funny—but just like Helldivers 2, Elden Ring Nightreign turns death into a punchline
Skyrim's version of Radiant AI was developed from a drawing Todd Howard made on a napkin
This tech DIYer swapped their graphics card's cooling for a CPU cooler because why not? Also it actually works
I built a real SteamOS Steam Machine out of the guts of an old laptop so Gabe doesn't have to go through that whole sad dance again
От керамогранита до санитарной керамики: компания «Симпреал» представила новые революционные сорта каолинитового сырья
В Москве стартовал проект, посвящённый памяти Федора Гааза и возвращению христианских святынь
«Алгоритмы познания» – раскрываем с Relax FM
Калуга принимает проект «Классика для всей семьи»: яркий музыкальный вечер с лауреатами конкурсов
Благотворительный Фонд Вселены Мастер «Мир Вместе» стал официальным партнёром большого благотворительного концерта «Школы музыки Брант» при поддержке VK
Трамп просит помощи Путина в переговорах по ядерной программе Ирана
От керамогранита до санитарной керамики: компания «Симпреал» представила новые революционные сорта каолинитового сырья
Грузия закрывает Центр НАТО и ЕС: политический курс под вопросом
В Самарской области временно ограничат движение для всех видов транспорта на участке трассы М-5 «Урал»
Сергей Собянин. Главное за день
Что делать, если скважина вышла из строя
Мостовой: Нигерия? Какая разница, кого нам обыгрывать?
«Раньше у меня такой поддержки не было». Касаткина — о выступлении на «РГ» за Австралию
Саратовская теннисистка в Париже вышла в четвертьфинал «Большого шлема»
Тиафо впервые в карьере достиг четвертьфинала «Ролан Гаррос»
BetBoom разыграет поездку на турнир Большого шлема за ставки на «Ролан Гаррос»
Сергей Собянин. Главное за день
Техасский стрелок отправился на СВО ради гражданства России
Духовные практики, громко, дорого: как зарабатывает связанный с Волочковой коуч
Что делать, если скважина вышла из строя
Музыкальные новости
Гала-Концерт «Браво, артист»: праздник талантов и дружбы
Моргенштерн* врет, что лежал в рехабе — и вот почему
Невеста Тимати показала малыша в кроватке — тайно родила?
Хиты The Beatles и ABBA прозвучат в концертном зале «Колизей – Арена»
В Москве стартовал проект, посвящённый памяти Федора Гааза и возвращению христианских святынь
31 мая — День рождения электрической тяги на железных дорогах.
Всероссийский социальный туристический маршрут для участников Специальной Военной Операции и их семей «Тур для СВОих» с 30 мая по 1 июня 2025 г
Калуга принимает проект «Классика для всей семьи»: яркий музыкальный вечер с лауреатами конкурсов
Севастополь снова встречает детский благотворительный фестиваль «Добрая волна»
Белозеров попросил Путина наградить героев спасения после ЧП в Брянске
Токаев назвал Байконур символом стратегического партнерства России и Казахстана
Культура на русском. Креативные индустрии 5.0
С начала лета в России начали действовать новые правила для водителей
Mash: «Задержанный» блогер Щепихин дважды лежал в психбольнице
Мобильный блэкаут. С ночи Ростовская область и еще ряд регионов испытали проблемы с мобильной связью и интернетом
Mash: похитивших блогера в Москве доставили обратно на Ярославский вокзал
Семья из Оренбургской области встретилась с детским омбудсменом Марией Львовой-Беловой
Путин передал папе римскому поздравление от патриарха Кирилла
Глава РФПИ отметил значимость диалога между Путиным и Трампом для мировой стабильности
Путин и Трамп поговорили о атакх на российские аэродромы
Косметолог Мадина Осман: какие средства стоит выбрать для омоложения шеи
От керамогранита до санитарной керамики: компания «Симпреал» представила новые революционные сорта каолинитового сырья
Решение MILA: новый уровень заботы о здоровье за счет цифрового взаимодействия клиник и пациентов
Делает ли травматолог-ортопед операции и какие?
Зеленский заявил, что дальнейшие переговоры в Стамбуле будут бессодержательными
Песков: встреча Путина, Трампа и Зеленского вряд ли состоится в ближайшее время
Оруэлловский мир Ермака и Зеленского: почему лидерам киевского режима выгодно продолжение конфликта
Мирошник заявил, что Киев, организуя теракты в РФ, вынуждает Москву прекратить переговоры
Команда Пермского военного института Росгвардии по хоккею с шайбой стала победителем региональной хоккейной лиги Пермского края
В России на продажу выставлен уникальный болид Ferrari F2002 - легендарное авто Формулы-1
«Больше чем футбол» выходит при поддержке «Авторадио»
Первый пляжный волейбольный турнир «Гран-при Комус» в Уфе
Лукашенко заявил о беспрецедентном давлении Запада на Китай
Лукашенко 4 июня встретится с Си Цзиньпином
Си Цзиньпин отметил стратегические отношения КНР и Белоруссии
Лукашенко и Си Цзиньпин встретились в Пекине
Сергей Собянин рассказал, что начался прием заявок на конкурс грантов
Собянин: 1220 компаний приняли участие в Московской неделе интерьера и дизайна
Сергей Собянин. Главное за день
Сергей Собянин подвел итоги Московской недели предпринимательства
В среду на большей части Подмосковья ожидается IV класс пожарной опасности
В Астрахани уничтожат изъятую у браконьеров черную икру
Решение MILA: новый уровень заботы о здоровье за счет цифрового взаимодействия клиник и пациентов
Хохлатая чернеть и не только: каких краснокнижных птиц можно увидеть в Москве
Московская мебельная отрасль увеличила поставки до 11,9 млрд рублей в 2025 году
Богомаз доложил из брянской больницы Путину о пострадавших при крушении поезда
Техасский стрелок отправился на СВО ради гражданства России
Губернатор Андрей Чибис выразил соболезнования в связи с кончиной сенатора Российской Федерации от Мурманской области Татьяны Сахаровой
Барнаул оказался в числе антилидеров по снижению спроса на перелеты
Сергей Собянин. Главное за день
Улицы заговорят театром: Архангельск примет 15 коллективов из России и Белоруссии на крупнейшем уличном фестивале
Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram.
Что лучше заказать в офис из еды?
Юная крымчанка стала победителем Всероссийского конкурса научно-популярного видео «Знаешь? Научи!»
Новый гимн Крыма – на конкурс отобрали 87 вариантов
Клиент Dune: Awakening уже доступен для предварительной загрузки
Защита экс-ректора КФУ Ильшата Гафурова обжаловала приговор
Юлия Пересильд, Елена Кулецкая и Анна Тихомирова поддержали презентацию премиального курорта
МГУ запускает инновационную программу «Мастер управления цифровой воронкой» для специалистов интернет-маркетинга
