Чем лечат похмелье в разных странах. 5 действенных рецептов. От самых простых до замороченных собрали для MKset. Тайский суп от похмелья Первая помощь от похмелья не только у тайцев, но и очень популярный суп у нас. Приготовить при наличии продуктов легко и просто. Основа супа паста том-ям. Вариантов приготовления много: с креветками, грибами, курицей, или свининой. Готовим Том-ям дома: Вода — 500 мл. Кокосовое молоко — 400 мл. Курица — 300—400 г. Грибы -300 г. Помидоры черри — 125 гр. Креветки очищенные — 300 гр. Рыбный соус -2 ст. л. Паста «Том ям» — 1 ст. л. Растительное масло для жарки. Кинза — для подачи. Лайм — ½ шт. Соль по вкусу. От количества пасты зависит насыщенность вкуса супа. Ее можно добавлять по собственному вкусу. Обжарить на растительном масле пасту. Добавить в нее нарезанные грибы и мясо курицы. Пожарить все вместе все несколько минут. Залить все кокосовым молоком. Добавить помидоры черри, сок лайма. Затем довести до кипения и выключить. Перед подачей положить отваренные креветки и кинзу. Корейский суп от похмелья Хэджангук, так и переводится «суп для лечения похмелья». В каждом регионе этой страны есть свой рецепт. Классический вариант включает в себя: говядину, соевую пасту и соус, ким-чи, зеленый лук, чеснок, и конечно острый перец. Ингредиенты: Говядина (лучше всего голень) — 150 гр. Лук — 1 шт., Редька дайкон — 1 шт. Ростки сои — 150 гр. Перец чили — по вкусу. Растиельное масло — 1 ст. л. Белое вино — 1 ст. л. вода — 2 л. Чеснок — 2 зубчика, Соевый соус — 2 ст. л. Рыбный соус — 2 ч. л. Соль по вкусу. Приготовление: Говядину обжарить со всех сторон на кунжутном масле. Добавить вино. Дайкон и лук, нарезанные соломкой и заправку для супа. Подержать на огне 2-3 минуты. Добавить в воду и на максимальном огне довести до закипания. Уменьшить огонь Затем уменьшить огонь, и варить суп 20 минут. После добавить проростки сои и варить суп 20 минут. Перед подачей добавить чили и зеленый лук. Армянский хаш от похмелья Этот популярный на Кавказе суп. Готовится из говяжьих ног и рубца. Насыщенный густой суп отлично помогает справиться с похмельем — главное не полениться и приготовить его заранее — время приготовления 8 часов. Говяжий рубец — 1 кг. Ножки говяжьи — 1 кг. Вода — 5 л. Мелко рубленный чеснок — 100 г. Соль, черный перец по вкусу Приготовление: Замочить рубец в соленой воде на три часа. Несколько раз поменять раствор, промывая рубец под холодной проточной водой. Рубец нарезать мелкими кусочками. Ножки очистить и промыть. Разрубить на несколько частей. Залить ножки и рубец холодной водой, довести до кипения. Слить воду и налить новую. Варить в течение 8 часов на медленном огне. Жир должен легко отходить от кости.Подавать с мелко порубленным чесноком, с молоком, солью и черным перцем. Болгарский суп от похмелья Вариантов целебного супа много. Основные продукты для приготовления супа: Рубец вычищенный говяжий — 500 гр. Несладкий йогурт- 100 мл. Мука — 1 ст. ложка. Чеснок — 2 дольки. Винный уксус — 2 ст. ложки. Паприка для подачи блюда. Приготовление: Следует промыть, замочить на пару часов и отварить рубец в течении 30-40 мин. Затем нарезать на крупные куски и варить еще 2 часа. Дать остыть бульону, удалить лишний жир. Рубец нарезать на мелкие кусочки. Яйца, йогурт, 1 половник бульона и муку смешать в отдельной миске. Влить в основную кастрюлю, добавить измельчённый чеснок, рубец, винный уксус и довести все до кипения. Подавать с паприкой. Судя по комментариям к этому блюду мало, кто остается равнодушен — либо оно нравится, либо нет. Как щи помогают от похмелья Щи из квашеной капусты с говядиной, с квашенной капустой и белыми грибами — оживляющие, наваристые со сметаной. Именно такие повара рекомендуют приготовить заранее. А потребуются они лишь утром 1 января. Чтобы щи были особенно вкусны готовить их нужно в духовке в керамическом горшке. Ингредиенты: Грудинка варено-копченая — 300гр. Капуста квашенная — 200 гр. Капуста белокочанная — 200 гр. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 дольки. Грибы белые сушеные — 40 гр. или замороженные — 100 гр. Вода — 2 литра. Сметана, зелень для подачи. Приготовление: Сухие грибы вымочить в воде 30 минут, воду слить. Все ингредиенты нарезать и сложить в горшок. Томить в духовке 2,5-3 часа. Киргизия — ашлямфу Афлямфу или Ашлян-фу — блюдо киргизской, уйгурской, дунганской кухни. Подается в холодном виде. Это густой, пряный, острый суп. Там же лапша, тушенные и свежие овощи, густой крахмальный кисель с уксусной подливкой. Варианты приготовления разные. Рецепт сложный., но отзывы от проверивших на себе спасительное средство сходятся в одном — помогает. Готовить его нужно заранее. Говядина нежирная — 1200 гр. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 3 дольки. Помидор — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. ложка. Соевый соус — 2 ст. ложки. Соль по вкусу. Красный сладкий перец — 1 шт. Вода — 1,5 литра. Рафинированное масло для обжарки. Для крахмала: Бобовый крахмал — 140 гр. Уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка. Растительное масло — 1 столовая ложка. Вода — 1,25 литра. Соль по вкусу. Для соуса: Вода — 1 литр. Масло растительное — 2 столовые ложки. Сахар — 2 столовые ложки. Соль — 2 чайные ложки. Яблочный уксус — 4 ст. ложки. Специи — бадьян — 3 шт., гвоздика — 3 шт., черный перец горошком — 10 шт. Для основы: Пшеничной лапши для лагмана — 200 гр. Яйца — 5 шт. Огурцы свежие — 1 шт. Помидор свежий — 1шт. Аджика по вкусу. Приготовление: Подлив. В казане на растительном масле обжарить мясо и лук, нарезанные соломкой. Через 5 минут — нарезанный пластинками чеснок. Через пару минут добавить томатную пасту, помидор и соевый соус. Обжарить 5-7 минут и добавить 1,5 литра воды. Крахмал. Развести 140 грамм крахмала в 1 литре воды. В другую кастрюлю налить ровно 250 мл. воды. Когда вода закипит, добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции 70%, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку растительного масла. Все перемешать. После чего тонкой струйкой влить разбавленный крахмал в кастрюлю с водой. Быстро перемешать смесь. Варить крахмал 15 минут, постоянно перемешивая массу, чтобы не пригорела. Далее крахмал нужно вылить в смазанное растительным маслом блюдо и остудить в холодильнике. Соус. В разогретое в сотейнике растительное масло положить 2 ст. ложки сахарного песка и обжарить его до золотисто- коричневого цвета. Добавить воду и после закипания добавить соль, уксус, специи. Держим на огне еще 2 минуты. Основа. Отварить лапшу. Сделать омлет из яиц. Остудить и нарезать его соломкой. Овощи нарезать. Огурцы — соломкой, помидоры — кубиками. Подача. На дно большой суповой тарелки выкладывается лапша, крахмал — поливается подливом. Все вместе соусом, сверху нарезанные огурцы, помидоры, омлет и аджика по вкусу.
