Как за секунды очистить гору яиц для новогодних салатов: гениальный лайфхак для хозяек
Ничего в воду добавлять не нужно
Приготовление новогодних блюд, особенно салатов, часто превращается в настоящую битву с куриными яйцами. Скорлупа то и дело прилипает к белку, оставляя вас с испорченным продуктом. Однако есть простой способ, который поможет быстро и без усилий очистить яйца, сохранив их целыми. Этот лайфхак, предложенный сайтом «Повар», станет настоящим спасением для тех, кто готовит много блюд с яйцами.
Секрет в правильной варке
Обычно на варку яиц уходит около 10 минут после закипания воды. Но если яйца были слишком свежими или холодными, этого времени может оказаться недостаточно для того, чтобы скорлупа легко отходила. В таком случае стоит немного увеличить время варки.Что нужно сделать:
- После закипания воды варите яйца не 10 минут, а 12–13 минут.
- Дополнительное время сделает белок более упругим, что облегчит процесс очистки.
Благодаря этому методу скорлупа будет отходить крупными кусками, а белок останется целым и гладким. Вам больше не придётся выбрасывать часть продукта вместе с отходами.
Почему это работает?
Свежие яйца сложнее чистить из-за того, что их белок плотнее прилегает к внутренней оболочке скорлупы. Переваривание слегка изменяет структуру белка, делая его более упругим. Это позволяет скорлупе легче отделяться от поверхности яйца.
Идеально для больших объёмов
Этот лайфхак особенно полезен в праздничные дни, когда приходится чистить десятки яиц для салатов и закусок. За считанные минуты вы сможете справиться с этой задачей, не тратя нервы и силы.