Как приготовить картофельные зразы с грибами.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• мука - 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• шампиньоны - 300 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец, масло для жарки.

Отварной картофель разминают в пюре, добавляют яйцо и муку, чтобы получить тесто. Для начинки грибы и лук мелко нарезают и обжаривают до испарения жидкости.

Из картофельного теста формируют лепешки, кладут в центр немного начинки, заворачивают и формируют зразы. Обжаривают их на растительном масле до золотистой корочки. Зразы получаются нежными и сочными, а грибная начинка придает им особый аромат. Приготовьте и вкушайте!