Ароматные и сочные чебуреки на профессиональном оборудовании

Заведения быстрого питания как никогда популярны среди современных потребителей. Это отличная возможность вкусно перекусить по пути на работу или пообедать с друзьями. Чтобы передвижные быстро или популярные фаст-фуды угощали посетителей ароматной и вкусной едой, необходимо оборудовать такие заведения специальными устройствами для приготовления еды.

Чебуречницы – компактный вариант для кафе, ресторанов и баров, который занимает минимум места, однако, позволяет сделать десятки порций восхитительного блюда. Такие приборы неприхотливы в обслуживании и управлении, поэтому даже неопытный повар может легко ими пользоваться.

Принцип работы электрической чебуречницы

Чебуречницы можно увидеть практически на каждой кухне, если заведение специализируется на приготовлении блюд быстрого питания. Конструкция и принцип работы такого оборудования достаточно простой:

1. Устройство состоит из одного или двух отсеков, которые наполняются маслом.

2. Специальная нагревательная система разогревает масло до необходимой температуры.

3. На панели управления есть регулятор, с помощью которого можно выставлять оптимальный температурный режим.

4. Сырые изделия из теста помещают в раскаленное масло и обжаривают с каждой стороны по 1-2 минуты.

5. Готовые чебуреки вынимают из горячего масла и помещают на специальную решетку, чтобы избавить от лишней жирности.

Прибор оснащен специальной крышкой, которая обеспечивает безопасность и чистоту. Так горячие брызги масла не попадают на кожу и другие кухонные поверхности, чтобы процесс приготовления еды был максимально аккуратным.

Как выбрать профессиональную чебуречницу

В первую очередь стоит учитывать, что чебуречница – это подвид фритюрницы, однако, предназначена для приготовления только определенного блюда. Поэтому для приготовления чебуреков необходима именно такая специализированная модель.

Чтобы выбрать подходящий вариант, стоит обратить внимание на такие факторы:

• объемы производства: чем больше единиц продукта вы хотите приготовить одновременно, тем больше чебуречница вам понадобится;

• габариты: для небольшой кухни лучше подобрать компактный вариант, а для больших ресторанов – габаритный агрегат;

• наличие терморегулятора: важный фактор, поскольку прибор огнеопасный и всегда должна быть функция аварийного выключения;

• материал корпуса: оптимально – нержавеющая сталь, которая защитит аппарат от коррозий и механических повреждений.

Независимо от выбранной модели, стоит всегда помнить о регулярном техническом обслуживании агрегата. Если следить за исправностью механизмов, устройство прослужит не один десяток лет.