Куриный зельц из субпродуктов
С ума схожу от блюд из куриных сердечек. Очень нравится их упругость и специфический вкус. Особенно в сочетании со сливочным соусом. Поэтому когда я наткнулась на рецепт сальтисона из куриных субпродуктов, ни на секунду не задумавшись, отправилась в мясной магазин. Уже на следующий день куриный зельц украшал обеденный стол моей семьи.
Зельцем я заменила покупную колбасу в бутербродах. Удивительно, но муж пришел в восторг от такой метаморфозы. Говорит, ел бы мой сальтисон на обед и ужин. Что ж, придется выучить рецепт на память.
Как приготовить куриный зельц из субпродуктов
В моём рецепте указано равное количество куриных сердец и желудочков. Но вы к этим ингредиентам можете добавить, к примеру, печень и филе. Тогда вкус зельца станет более разнообразным, а вид — еще интереснее. Также не ограничивайте себя в использовании специй. Добавляйте те, которые вам по вкусу.
Ингредиенты
Приготовление
-
1 Сердечки и желудочки очистите от ненужных элементов. Хорошенько промойте продукты и поместите либо в скороварку, либо в мультиварку. Залейте субпродукты водой и поставьте вариться, периодически снимая пену.
-
2 После того как вода закипит, добавьте очищенные, но целые овощи: лук, морковь и чеснок. Убавьте огонь и варите всё вместе 1–1,5 часа. За 15 минут до окончания готовки добавьте в емкость соль, перец и лавровый лист.
-
3 Готовые субпродукты достаньте шумовкой и переложите на тарелку. Дайте им немного остыть, а затем нарежьте соломкой. Бульон процедите через сито. Введите в него желатин: 30 г на 1 л бульона. Размешайте и прогрейте 5–7 минут.
-
4 Субпродукты выложите в имеющуюся форму, выстеленную пищевой пленкой. У меня это форма для кекса. Залейте их бульоном так, чтобы он едва покрывал мясо. Покройте заготовку пищевой пленкой и уберите в холодильник до полного застывания.
Бюджетная закуска из куриных субпродуктов готова! Подавайте ее к столу прямо из холодильника, нарезав тонкими ломтиками и выложив веером. К зельцу идеально подойдут маринованный хрен или имбирь, а также острая горчица. Как вам рецепт? Оцените его в комментариях от 1 до 10!
Moscow.media
Частные объявления сегодня
«Преступная красота»: очевидно, каждая слушательница захотела, чтобы парни - Keneli & Zhiro - их арестовали!
Рэпер Machine Gun Kelly сообщил о заболевании у дочери от Меган Фокс
10 российских аналогов иностранным достопримечательностям
Ферментация во благо здоровья
Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star
Half the world population could be diabetic or insulin resistant by 2050
EuroMillions jackpot rolls over to £185,000,000 after no one claims ticket
I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.
IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта
НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области
В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»
Снег как холст, волшебство акрила
Игра Cultivation Chat Group заняла топ-7 в китайском App Store
Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить
Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)
Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка
IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта
Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика
В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»
На западе Москвы приступили к устранению последствий атаки БПЛА
РИА «Новости»: на проспекте Вернадского устраняют последствия атаки дронов
Замминистра обороны Цивилева совершила рабочую поездку в войска ЛВО
На подлете к Москве за ночь силы ПВО уничтожили 33 беспилотника
Против актера Калюжного прекратили дело об уклонении от армии
Прямые авиарейсы снова начнут летать из Новокузнецка в Москву
Большинство россиян хотели бы жить в квартире площадью от 70 кв. м до 100 кв. м — исследование Домклик
На правом направлении Западного моста в Твери опускают пролет на опоры
Елена Рыбакина сделала признание о работе со скандальным тренером
Первая ракетка Казахстана рухнул в мировом рейтинге ATP
Рафаэль Надаль подвел итоги своей карьеры на церемонии «Ролан Гаррос»
Кудерметова на «Ролан Гаррос»: успешный старт и важная победа в Париже
Станислав Кондрашов о вызовах и возможностях цифровой власти технологических олигархов
Нижегородские приставы взыскали 4 млн рублей с бизнесмена-мошенника
Тюкавин продлил контракт с «Динамо» до 2030 года
Собянин: Отражена атака трех беспилотников на Московский регион
Музыкальные новости
Оркестр дал концерт на борту самолета во время полета в Хабаровск (видео)
Лев Лещенко, Игорь Крутой и Диана Арбенина выбрали победителя «Детской Новой волны»
Частичный некроз кожи выявили у Киркорова
Валерий Гергиев и Олег Кожемяко проверили стройку на Орлином гнезде
В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»
В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»
IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта
Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка
Маск назвал преодоление бюрократии в США чрезвычайно сложной задачей
AP: Илон Маск покинет пост главы DOGE в администрации США
Суд ограничил доступ к видео на YouTube с ответами на ЕГЭ 2025 года
Politico: депутата ЕП могут исключить из партии из-за планов посетить Россию
В Москве выставили на продажу новый ВАЗ-2109 за 1,7 млн рублей
НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области
Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг
«Автокод» внедрил сервис проверки и оплаты штрафов ГИБДД по госномеру авто
Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка
Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов
Президент Лаоса извинился перед Путиным за отсутствие на Дне Победы в Москве
Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву
Офтальмолог Кирилл Светлаков: может ли мигрень испортить зрение
Большинство россиян выбирают врача по рекомендациям знакомых
Косметолог Мадина Осман: как сохранить молодость кожи в зоне декольте
«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба
Зеленский заявил, что в Киеве работают над получением ракет Taurus
«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба
«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»
Спортивные протезы: зачем они нужны и почему это важно
IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта
Собянин: над Москвой и Подмосковьем отразили атаку трёх беспилотников
Собянин: Отражена атака трех беспилотников на Московский регион
Собянин: Москва отбила атаку 33 вражеских дронов без потерь и ущерба
Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг
«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»
Агроном предложил этим летом высадить на огороде экзотические культуры
Олигархи и зелёные технологии - анализ Станислава Кондрашова
Станислав Кондрашов раскрывает связь между экономическим успехом и культурным вкладом
Станислав Кондрашов о вызовах и возможностях цифровой власти технологических олигархов
Компании из Тверской области приняли участие в международной выставке «Металлообработка»
Ветераны СВО проверили доступность безбарьерной среды в Видном
Тюкавин продлил контракт с «Динамо» до 2030 года
Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра
Жара накроет регионы России
Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии
В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа
Село Субботник частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 29 мая 2025
Встреча друзей «Библиотека – волшебное место, где книгам не скучно, где всем интересно».
Акция «Поздравь библиотеку с праздником».
Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»
IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта
В Подмосковье решили выделить субсидии НПО на развитие гражданского общества
Более 10 тысяч студентов с начала года узнали о преимуществах работы на предприятиях «Швабе»
Фонд «ЦИНИС» оказывает грантовую поддержку в сфере создания дирижаблей нового типа