Ранее мало известная и не популярная крупа теперь без труда можно приобрести в любом супермаркете. Непривычный продукт быстро входит в оборот, а польза его несомненна. Не хуже картошки. Булгур — высококачественное, обработанное специальным образом, высушенное и дроблённое зерно пшеницы. Продукт вкусный и сытный, и в качестве гарнира способен заменить прежних королей стола — картофель, рис, гречку. Впрочем, годится он и для супов. Из него получается великолепный плов. Применяют булгур и в салатах. Среди адептов здорового питания — он обязательный продукт. Ценен булгур витаминами, прежде всего группы В. При достаточно высоком содержании углеводов, в нём много клетчатки, а это весьма важный компонент в рационе. Магний, фосфор, железо — ими вы насыщаете организм, регулярно употребляя булгур. Очень важно, что булгур легко готовить. Перед варкой можно крупу замочить на часок, а можно срегка обжарив на сливочном масле, сразу сварить. Переварить эту крупу сложно — она будет готова задолго до того, как превратится в размазню. Вам хвати 15-20 минут. Булгур обладает умеренной энергетической ценностью, а потому это отличный выбор для любого человека. Отметим и высокое содержание белка в крупе — до 10%. Осторожность с булгуром следует проявить людям, страдающим аллергией.
