Если вы не знаете, как разнообразить меню для своей семьи, попробуйте поэкспериментировать с вашими любимыми блюдами. Например, замените рис в классическом ризотто на булгур — это невероятно вкусный рецепт, который точно понравится вашим близким. Это питательное, ароматное и простое блюдо прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина. Ингредиенты (на 2-3 порции): Булгур — 200 г; Куриное филе или грудка — 300 г; Морковь — 1 штука; Болгарский перец (любой цвет) — 1 штука; Помидор — 1 средний; Лук репчатый — 1 штука; Чеснок — 1-2 зубчика; Растительное масло — 2-3 ст. ложки; Соль — по вкусу; Специи (паприка, молотый черный перец, куркума, зира) — по вкусу; Зелень (любая по вкусу) — для подачи; Куриный бульон — 400-450 мл. Булгур тщательно промойте в холодной воде и откиньте в дуршлаг, чтобы вода полностью стекла. Свежее куриное филе нарежьте небольшими ломтиками. Морковку можно натереть на крупной терке либо нарезать тонкой соломкой. Лук режется мелкими кубиками. Болгарский перец — крупными кубиками. С помидора снимите кожицу, а мякоть измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до появления легкой золотистой корочки. Немного посолите и снимите с огня, переложив курицу на тарелку. В ту же сковороду добавьте чуть масла, если нужно, затем положите лук и морковь. Обжаривайте 3-4 минуты до мягкости. Далее добавьте болгарский перец и помидоры. Перемешайте и тушите еще 5 минут. В конце положите мелко рубленый чеснок и любимые специи (например, куркуму для золотистого оттенка и паприку для аромата). В сковороду с овощами верните обжаренную курицу. Всыпьте промытый булгур. Все тщательно перемешайте, чтобы крупа покрылась ароматами масла и овощей. Залейте смесь кипятком или горячим бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала булгур примерно на 1-1,5 см. Накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и оставьте тушиться 15-20 минут. Булгур впитает всю жидкость, станет мягким, а ароматы смешаются. Снимите сковороду с огня, дайте блюду постоять под крышкой 5-7 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью. Ранее эксперты дали советы, как продлить свежесть колбасы в холодильнике. Источник: edimdoma.ru.
