Врач предупредила о вызывающих воспаление популярных закусках

Известные закуски, приготовленные на основе белого хлеба и тарталеток, могут способствовать общему воспалению в организме. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказала линический нутрициолог сервиса «Новабиом» Дарья Русанова

По словам Русановой, белый хлеб, тарталетки и некоторые виды крекеров часто содержат некачественные жиры (маргарин), которые увеличивают воспалительный процесс в организме. Она подчеркнула, что маргарин особенно часто встречается в тостовом хлебе, используемом для канапе и сэндвичей.

Некачественные жиры способны повышать уровень общего воспаления в организме, негативно воздействуя на сосуды, иммунную систему и обмен веществ.

Вместо традиционного белого хлеба эксперт предложила покупать продукты из цельного зерна. «Цельнозерновой хлеб и хлебцы обладают полезными свойствами не только из-за отсутствия вредных жиров в их составе. Они также богаты клетчаткой, которая служит питанием для полезных бактерий в кишечной микрофлоре. Благодаря клетчатке, эти бактерии производят вещества, способствующие улучшению моторики кишечника, защите от воспалений и поддержанию нормального уровня сахара в крови», — отметила она.

Кроме того, Русанова посоветовала заменить традиционный белый хлеб на хлеб, приготовленный на закваске и подсушенный. Она отметила, что это является отличным примером ферментированного продукта, который благоприятно влияет на микробиом кишечника и общее состояние желудочно-кишечного тракта.