Врач Кашух: в тесто для блинов нужно добавлять псиллиум для здоровья и фигуры

Здоровому человеку с активным образом жизни в среднем рекомендуется в день съедать не более двух-трех блинов. Чтобы лакомиться этим блюдом без вреда здоровью и фигуре, нужно выбирать правильные начинки, а в тесто следует добавить клетчатку – например, в виде псиллиума, рассказала RT гастроэнтеролог Екатерина Кашух, врач-эксперт Лаборатории "Гемотест".

Блины – это само по себе калорийное блюдо, но "утяжеляют" его еще и начинки – например, сгущенка, сметана, мясо и икра. Вместо них лучше выбрать фрукты и ягоды, нежирный творог, обжаренные овощи, отварную грудку курицы или индейки, рыбу и зелень. Это позволит добавить в блюдо клетчатку, белки и кальций, подчеркнула врач.

"А вот к начинкам, которые лучше избегать или употреблять в умеренных количествах, относятся сметана (очень калорийная, содержит много жира), сгущёнка (комбо из жира и сахара), варенье, шоколадная паста, жирные сорта мяса (свинина, жирная говядина)", — отметила специалист.

Что касается количества потребляемых блинов, то здесь все зависит от степени активности человека – чем больше он двигается, тем больше блинов может позволить себе съесть. При этом важно помнить и о рецепте выпечки – так, например, если их готовить на обезжиренном молоке или воде, то они будут уже значительно менее калорийны, чем обычные.

Также Кашух посоветовала заменить яйца только яичными белками, печь блины на антипригарной сковороде без добавления масла, а в тесто добавить псиллиум – это клетчатка, которая позволит взять под контроль аппетит и поможет микрофлоре кишечника.

Подробнее о том, как приготовить идеальные блины на Масленицу, сколько блинов можно съесть без вреда для здоровья, как их сделать менее калорийными и какие оригинальные рецепты стоит взять на заметку — в материале "Газеты.Ru".