Великий пост, начавшийся в этом году 3 марта, продлится до 19 апреля. Как известно, в этот период соблюдающим пост следует исключить из рациона продукты животного происхождения, а в отдельные дни воздержаться от употребления пищи, прошедшей термическую обработку, растительного масла. "Российская газета" собрала у шеф-поваров известных кафе и ресторанов рекомендации по питанию в пост и в очередной раз убедилась, что еда в этот период может быть не только полезной, но и максимально разнообразной и вкусной.
