3 ошибки, из-за которых картошка в мундире полается водянистой и клейкой: как делать правильно — рекомендации шеф-повара
Что и как нужно
Вы выбираете картофель неправильного размера. Для картофеля в мундире лучше взять поменьше. Считается, что в мелком меньше крахмала, и он быстрее разваривается. Мелкий картофель плотнее и может быть очень жёстким. Для салата и удобства лучше берите крупный картофель, потому что он проще чистится и не слипается.
Если вы варите очень долго и без соли — это ошибка. Картофель не нужно томить на небольшой огне, потому что при низких температурах крахмал быстрее клейстеризуется. Варить нужно на умеренном огне. Картофель получится мягким, но не развалится. К сожалению, соль практически не проникает сквозь кожуру, но солёный картофель получается более рассыпчатым.
После того как вы сварили картофель, постарайтесь как можно быстрее остудить его в холодной воде. Это поможет сохранить форму при нарезке.
Читайте также: Рецепт восхитительного сибирского сыра с тмином: вы перестанете покупать сыр магазине — сделайте сами, получится минимум килограмм
Фото: Freepik
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Саймон Купер: человек, который заставил футбол заговорить по-новому
Клещи нападают не на всех: доктор Садыков объяснил, как микробиом кожи человека влияет на паразитов
Relax FM приглашает на премьеру From IN от XIEXIN DANCE THEATRE
ГК «ДИАКОН» представляет современные решения лабораторной диагностики на XI Международном конгрессе «Санаторно-курортное лечение» в Москве
Samay Raina blames parents for letting them watch his content; says, “If children that young are watching me, then their parents have failed"
Gap says Trump’s tariffs could cost the company a whopping $300 million, sending shares into a tailspin
European Darts Open 2025: Schedule and results as Nathan Aspinall and Stephen Bunting head stacked field
The reality of AI’s promise to curb older adults’ loneliness
Российские HR рассказали, чего им не хватает в комплексных HRTech-решениях
Сына дагестанского чиновника арестовали в Саратове за совершение смертельного ДТП, с которого он скрылся
Суд ужесточил приговор о мошенничестве 73-летнему гендиректору "Амурстроя"
Севастополь снова встречает детский благотворительный фестиваль «Добрая волна»
The Kingmakers system requirements show that the hardest part of running the game may be finding 80 GB free for the install
Самый милый и жестокий шутер-рогалик AK-xolotl перенесли на Android
This underwater city builder had me more emotionally invested in my corals than SimCity does in my human citizens, and you can try it at the next Steam Next Fest
'The soundtrack to skate parks was punk rock music': Tony Hawk on the Tony Hawk's Pro Skater soundtracks, and how they shaped a generation of videogame skate kids
В Подмосковье сотрудники Росгвардии приняли участие в учении по спасению на воде
ЦСКА в девятый раз выиграл Кубок России по футболу
ВЦ «Раздолье» и «1С» подвели итоги проекта импортозамещения ПО в компании GRASS
Севастополь снова встречает детский благотворительный фестиваль «Добрая волна»
Покупки для детей в ТРЦ «Нора»
Севастополь снова встречает детский благотворительный фестиваль «Добрая волна»
ЦСКА сравнивает счёт с "Локомотивом": девятая победа в Кубке России!
Культура на русском. Креативные индустрии 5.0
В магазинах Ярославля установили московские цены
Минздрав Турции опроверг сообщения о вспышке вируса Коксаки среди туристов
Англичанин Ник встретил любовь и остался жить в Хабаровске
Пол прокомментировал победу над Хачановым
Карлос Алькарас на защите парижского трона Ролан Гаррос
WTA вынесла вердикт поражению Елены Рыбакиной на «Ролан Гаррос»
Орлов составил символическую сборную чемпионата России
В магазинах Ярославля установили московские цены
Андронов назвал победителя Суперфинала Кубка России
Клиника Рошаля готова оказать помощь всем детям, пострадавшим в чрезвычайном происшествии возле Брянска
Музыкальные новости
"Угроза национальной безопасности": Вслед за Орбакайте въезд в Латвию запретили и Даниле Козловскому
Адвокат Сергей Жорин: Шнурову может грозить штраф за мат на концерте
Знаменитости, которых мы заслужили? Кого продвигает VK Fest и для чего?
Джиган впервые выпустил совместный трек со старшей дочерью
Собянин: в Москве начали оказывать помощь пострадавшим при ЧП в Брянской области
В Подмосковье сотрудники Росгвардии приняли участие в учении по спасению на воде
Севастополь снова встречает детский благотворительный фестиваль «Добрая волна»
В Центральном округе Росгвардии проходят мероприятия ко Дню защиты детей
Мурашко доложил Путину о помощи пострадавшим в Брянской области
В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»
Собянин: в Москве начали оказывать помощь пострадавшим при ЧП в Брянской области
Сергей Собянин назвал имена победителей профессионального конкурса для учителей
Автомобильный мост обрушился на пассажирский поезд в Брянской области. Что известно
"Осторожно, Москва": в Подмосковье столкнулись грузовик, каршеринг и мотоцикл
Обломки автомобильного моста упали на проходивший под ним пассажирский поезд: семеро человек погибли
Москвичей предупредили об ограничениях на станциях метро вблизи «Лужников»
Ушаков оценил беседы Путина и Трампа как продуктивные
Ушаков рассказал о подготовке встречи Путина и Трампа
Заседание совета по поддержке русского языка проведет Владимир Путин
Богомаз проинформировал Путина о мерах, предпринятых после чрезвычайной ситуации в Брянской области
Реанимация в Москве готова принять детей после аварии на Брянщине
Московские медики встретили первых пострадавших при ЧП в Брянской области
В клинику Рошаля привезли очередного ребенка, пострадавшего в районе Брянска
Академия Omline приглашает пройти курсы по психосоматике и энергетике
Дизен прокомментировал слова Кличко об авторитарных методах Зеленского
Киев в бешенстве: Москва не будет заранее предоставлять Зеленскому свой вариант меморандума
Axios: Киев заранее уведомил Трампа об ударах БПЛА по аэродромам России
В Госдуме Зеленскому посоветовали почитать русского классика
ЦСКА сравнивает счёт с "Локомотивом": девятая победа в Кубке России!
В заказнике у Москвы-реки завершился масштабный рыболовный чемпионат
В Центральном округе Росгвардии проходят мероприятия ко Дню защиты детей
ЦСКА в девятый раз выиграл Кубок России по футболу
Собянин заявил о приеме в московские клиники пострадавших при ЧП в Брянской области
Москва принимает на лечение пострадавших под Брянском - Сергей Собянин
Сергей Собянин: Москва — город счастливого детства и будущего России
Собянин: московские медики оказывают помощь пострадавшим в Брянске
Футуристический Mercedes-Benz Actros L начали продавать в России — в два раза дороже КамАЗа К5
Синоптик Леус: 1 июня в Московском регионе возможно северное сияние
В заказнике у Москвы-реки завершился масштабный рыболовный чемпионат
В Москве прошел Чемпионат по рыбалке для профессионалов
Κиeв лeтοм уcилит ƂΠЛA-тeppοp в eвpοпeйcκοй чacти ΡΦ – οфицep флοтa
Стратеги и командные игроки: могут ли видеоигры помочь детям вырасти успешными
В результате происшествия под Брянском пассажиров поезда неожиданно подбросило в воздух
Андронов назвал победителя Суперфинала Кубка России
Город будущего — в твоих руках: жители Архангельской области выбирают, какие места благоустроят к 2026 году
Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев провел личный прием работников ГУП НАО «Нарьян-Марская электростанция»
Арктика с женским лицом: Архангельск готовится к масштабному форуму лидеров и идей
Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре
Петербургские автобусы отвезут жителей в Геленджик и Симферополь в начале лета
Прогноз погоды в Крыму на 1 июня
«Поэма» в сердце города: новый уровень жизни в центре Симферополя
Клубный дом Моне - жилой комплекс, вдохновленный искусством
Легендарный Костомаров напился и разнес туалет. Попал на деньги, а еще и выгнали из фигурки на целый год
В магазинах Ярославля установили московские цены
"Осторожно, Москва": в Подмосковье столкнулись грузовик, каршеринг и мотоцикл
1 июня в Москве открылись площадки для чтения и общения
