Окрошка с кальмаром и тост из черемши: на Сахалине готовятся к новому гастромарафону "Дикороссия"

На Сахалине готовятся к новому гастромарафону Дикороссия-2025 . В этом году в нём участвует рекордное количество кафе и ресторанов, а цены на уникальные авторские блюда по-прежнему будут фиксированными. Как сообщили в региональном министерстве туризма, гастрономический марафон Дикоросия - это уникальное путешествие по вкусу и пользе островных дикоросов и ягод, которые в авторских блюдах сочетаются с самой свежей рыбой, морепродуктами и фермерским мясом. В этом году марафон пройдёт со 2 по 15 июня и объединит 18 лучших заведений Сахалина и Курил. Для гостей подготовлены специальные сеты из трёх блюд по фиксированной цене - всего 1250 рублей. Особенностью сезона Дикоросия-2025 станет рекордное количество десертов и напитков, созданных на основе сезонных трав и ягод. Витаминные десерты дополнят основное меню, наполненное блюдами, рождёнными вдохновением шеф-поваров, которые смело экспериментируют с необычными сочетаниями. В меню - окрошка с командорским кальмаром и черемшой, тако с тунцом и лопухом, сморреброд с пряной корюшкой и копчёной вишней на тосте из черемши, лопух с фермерской телятиной, горячее из морского винограда с утиным филе - каждое блюдо подарит настоящую палитру вкусов и эмоций. Гастрономический марафон Дикоросия уже стал одним из самых любимых и ожидаемых событий как для местных жителей, так и для гостей региона. Наши шеф-повара с особым трепетом создают настоящие произведения островной кухни, используя уникальные дикоросы Сахалина и Курил. Это позволяет формировать по-настоящему уникальное сахалинское меню , - рассказала первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова. Гастромарафон Дикоросия организован Туристско-информационным центром по инициативе регионального министерства туризма. В пресс-службе ведомства напомнили, что Сахалинская область вошла в программу развития гастрономической индустрии Агентства стратегических инициатив (АСИ) ПроЕДУ по России , закрепив за собой ведущую роль в развитии гастрономического сектора региона. Соответствующее соглашение подписали губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко и директор АСИ Светлана Чупшева. Документ направлен на реализацию масштабных проектов, использующих гастрономию как мощный инструмент социально-экономического развития региона.