Об опасности употребления речной рыбы перед началом летнего сезона напоминают врачи. Ее необходимо тщательно обрабатывать, иначе последствия такой трапезы могут оказаться печальными. «В бассейне рек Оби, Иртыша и Лены часто встречается широкий лентец, который поражает хищных рыб, таких как окунь, щука, судак и ерш, – рассказал доктор биологических наук, профессор физики, биологии и патологии человека Пироговского Университета Андрей Маталин. – В Карелии, Сибири и на Дальнем Востоке заражение происходит дифиллоботриумом гигантским. Этот паразит поражает широкий спектр рыб – судака, ерша, но также может встречаться в лещах и карасях». Широкий лентец поражает верхний отдел тонкого кишечника, продолжает эксперт. На ранних стадиях заболевания симптомы неспецифичны. У человека появляются слабость, рвота, диарея и расстройства пищеварения. Если существует подозрение на наличие паразитов, необходимо сдать анализы, в частности, анализ на яйца глистов. В некоторых случаях может помочь диагностика по уровню антител в крови. Ранее мы писали о таком грозном заболевании, как описторхоз. Заражение им происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых (язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка и карась), содержащей жизнеспособные личинки паразита. Чтобы избежать заражения описторхозом, следует соблюдать меры предосторожности. Всю рыбу, независимо от степени ее зараженности, следует употреблять в пищу только после тщательной термической обработки, напоминают эксперты.
