Рецепт итальянской пасты с креветками и сливочным соусом
Откройте для себя рецепт пасты с креветками в сливочном соусе: изысканная комбинация вкусов, простота приготовления и наслаждение итальянской кухней. Это блюдо можно считать настоящей кулинарной находкой, которая украсит ваш стол. Сочные креветки в сочетании с нежными сливками, добавлением аромата чеснока и пармезана — все подготавливается за считанные минуты, а итог получается восхитительно мягким и насыщенным. Идеальный вариант для романтического ужина или праздничного стола.
Для приготовления пасты с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты: паста (спагетти или феттучини) — 200 г, свежие креветки — 300 г, сливки (жирность 20-30%) — 200 мл, зубчик чеснока — 1 шт., пармезан — 50 г, соль, перец и оливковое масло по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить белое вино и свежую зелень (петрушку или базилик) для подачи.
Приготовление: начните с варки пасты согласно инструкции на упаковке. В это время на сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте креветки и готовьте их примерно 3-5 минут, пока они не станут розовыми. После этого влейте сливки и добавьте натертый пармезан, перемешайте и доведите до кипения. Смешайте готовую пасту с соусом, приправьте солью и перцем по вкусу, украсьте зеленью перед подачей. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Паста (фетучини, тальятелле или спагетти) — 200 г
Очищенные креветки (свежие или размороженные) — 300 г
Сливки (жирность 20–30%) — 200 мл
Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу, для аромата)
Оливковое масло — 2 ст. ложки (для жарки креветок)
Соль и перец — по вкусу
Петербургская зелень (петрушка или укроп) — для украшения и добавления свежести
Пармезан — по желанию (для подачи на стол)
Приготовление
Сначала закипятите воду, добавьте соль и отварите пасту до состояния аль денте — она должна оставаться слегка упругой. Слейте воду, оставив 50–70 мл отвара.
На смеси оливкового масла и сливочного масла обжарьте креветки в течение 1–2 минут с обеих сторон, пока они не приобретают розовый оттенок. Добавьте соль и перец по вкусу. Перекладываем на тарелку.
На той же сковороде слегка обжарьте чеснок (позвольте ему только отдать свои ароматы, не пережаривайте), затем влейте сливки и доведите до легкого кипения. Добавьте тертый сыр и тщательно перемешайте.
В соус добавьте пасту и креветки, при необходимости добавьте немного оставшейся воды от варки пасты, если соус получился слишком густым. Прогрейте все вместе 1–2 минуты.
Подавайте на тарелках, посыпав оставшимся сыром и нарезанной зеленью. Наслаждайтесь сразу — паста особенно вкусна в горячем виде.
Приблизительная калорийность: 185–210 ккал на 100 г (в зависимости от вида пасты и жирности сливок).
Не забудьте попробовать разные виды пасты, такие как фетучини, пенне или спагетти, чтобы разнообразить блюдо.
Кроме креветок, можно использовать и другие морепродукты, такие как мидии или кальмары, что добавит новые вкусовые оттенки.
Для аромата можно добавить немного лимонного сока или цедры при подаче.
Если вы любите острое, добавьте немного душистого перца или красного перца хлопьями в соус.